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江蘇省不同類型淮山藥種植生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益分析 史新敏,，周志林,，唐忠厚，孫 健 （江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,，江蘇徐州 221121） 摘要：2010年通過(guò)對(duì)江蘇省3大類型淮山藥種植地區(qū)不同耕作模式的深入調(diào)查,，逐項(xiàng)分析了不同類型淮山藥種植的生產(chǎn)成本、平均產(chǎn)量,、市場(chǎng)價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益等情況,，經(jīng)統(tǒng)計(jì)得出我省淮山藥種植的產(chǎn)出與投入比值均在2.0左右，作者分析認(rèn)為淮山藥種植是我省蘇北和蘇中地區(qū)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益的好項(xiàng)目之一,。 關(guān)鍵詞：江蘇省,；淮山藥,；生產(chǎn)成本；經(jīng)濟(jì)效益 中圖分類號(hào)：F307.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 淮山藥（Dioscorea opposite Thunb）屬于薯蕷科薯蕷屬,，是1年生或多年生纏繞性草本植物[1]。2010年江蘇省淮山藥種植面積約為1.3萬(wàn)hm2,，其中蘇北5市（徐,、淮、鹽,、連,、宿）淮山藥種植面積約為1.1萬(wàn)hm2，占江蘇省淮山藥種植總面積的85%,，主要分布在黃河故道穿境而過(guò)的豐縣,、沛縣、銅山,、宿遷等黃泛沖積平原和濱海,、灌南、射陽(yáng)的沿海淤積平原[2],。與去年相比集中連片面積增加較大,，但總面積相對(duì)穩(wěn)定，主要受淮山藥栽培所需的土壤條件和投資成本過(guò)大的限制,，集中連片地區(qū)多為蘇南或浙商非農(nóng)公司外來(lái)資本運(yùn)作,。 我省淮山藥主栽地方品種為豐縣水山藥、九斤黃、日本大和長(zhǎng)芋,、麻山藥,、鐵棍山藥、淮山藥,、無(wú)架雙胞和少量的徐農(nóng)紫藥等,，主要栽培模式有人工挖溝栽培、機(jī)械開(kāi)溝栽培和機(jī)械起壟栽培3種模式[3],。機(jī)械打洞栽培和套管定向栽培2種模式僅為試驗(yàn),、示范性質(zhì)，面積極小,，部分淮山藥主產(chǎn)縣（市）有抗重茬栽培模式,，但均為區(qū)域化或淮山藥大戶專業(yè)化種植。無(wú)論3種模式的哪一種栽培模式,，收獲仍以人工收獲為主,，僅有蘇中部分地區(qū)是高壓水槍沖擊收獲。 1 江蘇省長(zhǎng)山藥種植生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益分析 淮山藥塊莖平均長(zhǎng)≥150cm,、直徑≥5cm的類型為長(zhǎng)山藥,，江蘇省長(zhǎng)山藥有豐縣水山藥、九斤黃,、日本大和長(zhǎng)芋等,，集中分布在豐縣、沛縣,、銅山,、宿遷等黃河故道狹長(zhǎng)的高亢地區(qū)。根據(jù)2010年整體長(zhǎng)山藥長(zhǎng)勢(shì)和收獲期多點(diǎn)測(cè)產(chǎn)結(jié)果估算,，長(zhǎng)山藥鮮薯產(chǎn)量為60～90t/hm2,，按11月份長(zhǎng)山藥市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，純收益為12～21萬(wàn)元/ hm2,，產(chǎn)出/投入值為1.5～2.2,。因此，作者分析認(rèn)為長(zhǎng)山藥種植應(yīng)是徐州,、連云港,、宿遷等蘇北3市調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益的好項(xiàng)目之一,。 下面我們以長(zhǎng)山藥代表品種九斤黃為例,，進(jìn)行了長(zhǎng)山藥種植生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益分析（表1）。 表1 長(zhǎng)山藥種植生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益分析表 調(diào)查項(xiàng)目 | 具 體 內(nèi) 容（單價(jià)/備注） | 勞動(dòng)用工效率 | 成本估計(jì)（萬(wàn)元/hm2） | 生產(chǎn)成本 | 大型拖拉機(jī)于冬前耕翻曬伐一次（1100元/hm2） | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 基肥 | 有機(jī)肥45t/hm2（110元/t） | 2000～3300m2/2人·d | 0.45～0.54 | 餅肥0.75t/hm2（4200元/t） | 0.30～0.33 | 復(fù)合肥0.75t/hm2（2700元/t） | 0.18～0.23 | 山藥專用機(jī)械松溝（0.2～0.3元/m,，1.1萬(wàn)m/hm2） | 160～180m/60KW機(jī)·h | 0.23～0.33 | 薯種（9600元/t,，5.3～6.0t/hm2） | 1300～2000m2/3人·d | 4.50～5.25 | 農(nóng)用地膜（35元/捆,，30捆/hm2） | 1300～2000m2/3人·d | 0.09～0.12 | 防地下害蟲(chóng)及地上蟲(chóng)害農(nóng)藥（1～2次） | 660～1300m2/人·d | 0.23～0.30 | 竹桿等架材（可用2～3a） | 1300～2000m2/3人·d | 0.15～0.23 | 及時(shí)疏苗（除叢芽留主枝1～2次） | 2000～3300m2/2人·d | 0.23～0.30 | 中耕除草（1～2次） | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 后期追肥（1～2次） | 2000～3300m2/2人·d | 0.23～0.30 | 中后期生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（1～2次） | 3300～4000m2/人·d | 0.09～0.12 | 人工收獲（0.9～1.1元/m，1.1萬(wàn)m/hm2） | 60～80m/人·d | 0.98～1.20 | 除土地租金,、人工費(fèi)用外的成本合計(jì) | | 7.82～9.48 | 平均產(chǎn)量 | 鮮薯產(chǎn)量：60～90t/hm2 | | | 市場(chǎng)價(jià)格 | 成本價(jià)：4.2～5.0元/kg | 按2010年11月份價(jià)格估算 | 除壞爛 | 地頭價(jià)：6.2～6.6元/kg | 除運(yùn)輸 | 批發(fā)價(jià)：6.6～7.0元/kg | 除管理 | 零售價(jià)：9.0～11.0元/kg | 除稅收 | 經(jīng)濟(jì)效益 | 純收入估計(jì) | | 12～21 | 產(chǎn)出/投入 | 純收入/成本 | | 1.5～2.2 |
2 江蘇省短山藥種植生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益分析 淮山藥塊莖平均長(zhǎng)為50～150cm,、直徑為3～5cm的類型為短山藥，江蘇省短山藥有麻山藥,、鐵棍山藥,、淮山藥和無(wú)架雙胞等，集中分布在豐縣,、沛縣,、銅山、宿遷等黃河故道的低洼地區(qū)和海門(mén),、啟東,、泰興的沿江地區(qū)。根據(jù)2010年整體短山藥長(zhǎng)勢(shì)和收獲期多點(diǎn)測(cè)產(chǎn)結(jié)果估算,，短山藥鮮薯產(chǎn)量為22.5～37.5 t/hm2,，按11月份短山藥市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，純收益為9～15萬(wàn)元/ hm2,，產(chǎn)出/投入值為1.5～2.1,。因此，作者分析認(rèn)為短山藥種植應(yīng)是蘇北,、蘇中8市部分適宜地區(qū)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益的好項(xiàng)目之一。 下面我們以短山藥代表品種無(wú)架雙胞為例,，進(jìn)行了短山藥種植生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益分析（表2）,。 表2 短山藥種植生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益分析表 調(diào)查項(xiàng)目 | 具 體 內(nèi) 容（單價(jià)/備注） | 勞動(dòng)用工效率 | 成本估計(jì)（萬(wàn)元/hm2） | 生產(chǎn)成本 | 大型拖拉機(jī)于冬前耕翻曬伐一次（1100元/hm2） | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 基肥 | 有機(jī)肥45t/hm2（110元/t） | 2000～3300m2/2人·d | 0.45～0.54 | 餅肥0.75t/hm2（4200元/t） | 0.30～0.33 | 復(fù)合肥0.75t/hm2（2700元/t） | 0.18～0.23 | 山藥專用機(jī)械松溝（0.4～0.5元/m，0.6萬(wàn)m/ hm2） | 200～250m/60KW機(jī)·h | 0.83～0.90 | 薯種（7000元/t,，3.8～9.0t/hm2） | 1300～2000m2/3人·d | 2.55～3.15 | 及時(shí)疏苗（除叢芽留主枝1～2次） | 2000～3300m2/2人·d | 0.23～0.30 | 中耕除草（1～2次） | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 農(nóng)用地膜（35元/捆，30捆/hm2） | 1300～2000m2/3人·d | 0.09～0.12 | 防地下害蟲(chóng)及地上蟲(chóng)害農(nóng)藥（1～2次） | 660～1300m2/人·d | 0.23～0.30 | 竹桿等架材 | 無(wú) | 0 | 后期追肥（1～2次） | 2000～3300m2/2人·d | 0.23～0.30 | 中后期生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（1～2次） | 3300～4000m2/人·d | 0.09～0.12 | 人工收獲（0.5～0.6元/m,，0.6萬(wàn)m/hm2） | 80～100m/人·d | 0.53～0.68 | 除土地租金,、人工費(fèi)用外的成本合計(jì) | | 5.87～7.20 | 平均產(chǎn)量 | 鮮薯產(chǎn)量：22.5～37.5t/hm2 | | | 市場(chǎng)價(jià)格 | 成本價(jià)：5.0～6.6元/kg | 按2010年11月份價(jià)格估算 | 除壞爛 | 地頭價(jià)：7.0～8.0元/kg | 除運(yùn)輸 | 批發(fā)價(jià)：9.0～10.0元/kg | 除管理 | 零售價(jià)：11.0～13.0元/kg | 除稅收 | 經(jīng)濟(jì)效益 | 純收入估計(jì) | | 9～15 | 產(chǎn)出/投入 | 純收入/成本 | | 1.5～2.1 |
3 江蘇省塊山藥種植生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益分析 徐農(nóng)紫藥是江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2007年引進(jìn)、篩選[4],，并對(duì)其進(jìn)行脫毒提純復(fù)壯的一種淮山藥新品種,，因其肉質(zhì)為紫色而得名，是淮山藥中的一個(gè)特色品種[5],。塊莖長(zhǎng)為25～35cm,、直徑為6～8cm，與長(zhǎng)紡錘型甘薯薯塊相仿,，我們稱這種類型為塊山藥,。徐農(nóng)紫藥拼棄了普通淮山藥傳統(tǒng)的挖溝或機(jī)械化開(kāi)溝的栽培方式,，改變了挖深溝嚴(yán)重破壞土壤耕作層的栽培制度，也避免了夏季多雨時(shí)塌轍溝的現(xiàn)象,；同時(shí)打破了普通淮山藥栽培對(duì)土壤的嚴(yán)格要求,，拓寬了淮山藥栽培的土壤類型，擴(kuò)大了淮山藥栽培范圍,，在我省沙性或黏性土均可大面積推廣[6],。根據(jù)2010年江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所4個(gè)示范區(qū)徐農(nóng)紫藥整體長(zhǎng)勢(shì)和收獲期多點(diǎn)測(cè)產(chǎn)結(jié)果估算，塊山藥鮮薯產(chǎn)量為22.5～30t/hm2,，按11月份塊山藥市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算,，純收益為9～13.5萬(wàn)元/ hm2，產(chǎn)出/投入值為2.1～2.3,。因此,，作者分析認(rèn)為徐農(nóng)紫藥種植應(yīng)是全省大部分山藥主產(chǎn)區(qū)、特菜區(qū)及城郊保護(hù)地調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益的好項(xiàng)目之一,。 下面我們以徐農(nóng)紫藥為例，進(jìn)行了塊山藥種植生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益分析（表3）,。 表3 塊山藥種植生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益分析表 調(diào)查項(xiàng)目 | 具 體 內(nèi) 容（單價(jià)/備注） | 勞動(dòng)用工效率 | 成本估計(jì)（萬(wàn)元/hm2） | 生產(chǎn)成本 | 大型拖拉機(jī)于冬前耕翻曬伐一次（1100元/hm2） | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 基肥 | 有機(jī)肥45t/hm2（110元/t） | 2000～3300m2/2人·d | 0.45～0.54 | 餅肥0.75t/hm2（4200元/t） | 0.30～0.33 | 復(fù)合肥0.75t/hm2（2700元/t） | 0.18～0.23 | 一般機(jī)械旋耕起壟（1100元/hm2） | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 薯種（1.1萬(wàn)元/t,，1.5～4.5t/hm2） | 1300～2000m2/3人·d | 1.65～2.25 | 農(nóng)用地膜（35元/捆，30捆/hm2） | 1300～2000m2/3人·d | 0.09～0.12 | 防地下害蟲(chóng)及地上蟲(chóng)害農(nóng)藥（1～2次） | 660～1300m2/人·d | 0.23～0.30 | 竹桿等架材（可用2～3a） | 1300～2000m2/3人·d | 0.15～0.23 | 及時(shí)疏苗（除叢芽留主枝1～2次） | 2000～3300m2/2人·d | 0.23～0.30 | 中耕除草（1～2次） | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 后期追肥（1～2次） | 2000～3300m2/2人·d | 0.23～0.30 | 中后期生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（1～2次） | 3300～4000m2/人·d | 0.09～0.12 | 人工收獲（4500元/hm2） | 660～1300m2/6人·d | 0.45～0.75 | 除土地租金,、人工費(fèi)用外的成本合計(jì) | | 4.24～5.82 | 平均產(chǎn)量 | 鮮薯產(chǎn)量：22.5～30t/hm2 | | | 市場(chǎng)價(jià)格 | 成本價(jià)：6.2～7.8元/kg | 按2010年11月份價(jià)格估算 | 除壞爛 | 地頭價(jià)：9.0～10.0元/kg | 除運(yùn)輸 | 批發(fā)價(jià)：11.0～13.0元/kg | 除管理 | 零售價(jià)：17.0～18.0元/kg | 除稅收 | 經(jīng)濟(jì)效益 | 純收入估計(jì) | | 9～13.5 | 產(chǎn)出/投入 | 純收入/成本 | | 2.1～2.3 |
4 江蘇省淮山藥不同種植耕作模式的經(jīng)濟(jì)效益分析 針對(duì)淮山藥結(jié)薯向地性和需要土壤疏松環(huán)境的特點(diǎn),，為改變傳統(tǒng)種植和采收均需要深挖溝、費(fèi)工費(fèi)時(shí)的缺點(diǎn),，著力調(diào)研了江蘇省淮山藥輕便省力,、機(jī)械化、半機(jī)械化的種植技術(shù),，并集中對(duì)淮山藥開(kāi)溝松土起壟（或打洞）,、人工播種、人工（或半機(jī)械化）收獲的3樣成本進(jìn)行了比較分析（表4）,。從表4中可以得出人工挖溝傳統(tǒng)種植的成本最高,，為2.60～3.23萬(wàn)元/hm2；而套管定向淺生種植的成本最低,，為0.59～0.80萬(wàn)元/hm2,，但套管一次性投資偏高；機(jī)械松土起壟（或打洞）種植的成本適中,，為1.32～1.88萬(wàn)元/hm2,，且能進(jìn)行大面積淮山藥的機(jī)械化輕簡(jiǎn)栽培，是我省淮山藥種植耕作模式的發(fā)展方向,。 表4 淮山藥不同種植模式的3樣成本分析表 效率比較項(xiàng)目 種植耕作模式 | 開(kāi)溝松土起壟（或打洞） | 人工播種 | 人工（或半機(jī)械化）收獲 | 3樣成本 合計(jì)（萬(wàn)元/hm2） | 勞動(dòng)效率 | 成本估計(jì)（萬(wàn)元/hm2） | 勞動(dòng)效率（m2/3人·d） | 成本估計(jì)（萬(wàn)元/hm2） | 勞動(dòng)效率（m/人·d） | 成本估計(jì)（萬(wàn)元/hm2） | 人工挖溝傳統(tǒng)種植 | 660～1000 m2/30人·d | 1.50～1.8 | 1300～2000 | 0.12～0.23 | 60～80 | 0.98～1.20 | 2.60～3.23 | 機(jī)械松土起壟種植 | 200～250m/60KW機(jī)·h | 0.23～0.30 | 1300～2000 | 0.12～0.23 | 60～80 | 0.98～1.20 | 1.32～1.73 | 半機(jī)械化打洞種植 | 40～50洞/60KW機(jī)·h | 0.38～0.45 | 1300～2000 | 0.12～0.23 | 60～80 | 0.98～1.20 | 1.47～1.88 | 套管定向淺生種植 | 3.3～4.0hm2/60KW機(jī)·d | 0.09～0.12 | 1300～2000 | 0.12～0.23 | 150～300 | 0.38～0.45 | 0.59～0.80 |
參考文獻(xiàn)： [1]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所.中國(guó)蔬菜栽培學(xué)[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1988:110-118. [2]史新敏,周志林,唐忠厚,等.江蘇省淮山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2010（5）：527-528. [3]湯化昌,張燦宏,陳如恩,等.無(wú)公害淮山藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)[J].作物雜志,2005（2）：41-42. [4]周志林,唐君,史新敏,等.6個(gè)不同類型山藥品種引種鑒定及特色品種篩選.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2010,22(5）：66-67. [5]唐君,周志林,張?jiān)蕜?等.懷山藥離體繁殖的研究.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),，2008,20(9):49-50. [6]史新敏,唐君,趙冬蘭.蘇北地區(qū)塊狀菜用紫山藥高效栽培技術(shù)規(guī)程.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2009（3）：205-206.
山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)
發(fā)布時(shí)間：2011-08-16 | 在山藥種植過(guò)程中,，由于經(jīng)驗(yàn)不足或種植技術(shù)不規(guī)范，往往出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題,，如山藥產(chǎn)量逐年降低,，品質(zhì)變劣，畸形,、爛種等,，恰恰這些問(wèn)題的出現(xiàn)嚴(yán)重影響了山藥的品質(zhì)和商品性，造成產(chǎn)量降低效益下降,，挫傷了農(nóng)戶的種植積極性,。下面列舉了山藥生產(chǎn)中常見(jiàn)的幾個(gè)問(wèn)題，并介紹了產(chǎn)生原因及預(yù)防措施,，農(nóng)民朋友在栽培中應(yīng)引以為戒,。
一、畸形山藥的產(chǎn)生與預(yù)防,。山藥在栽培過(guò)程中,，因受不良環(huán)境條件、栽培措施,、管理方法等方面的影響,，造成內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而產(chǎn)生各種奇形怪狀,，如山藥塊莖上端分杈,、下端分杈、蛇形,、扁頭形,、腳掌形、葫蘆形,、麻臉形等,，這些統(tǒng)稱為畸形山藥。
1,、形成原因
⑴土壤中異物影響,。山藥溝中存有石塊、磚塊,、砂礫、膠泥塊等硬物,，填溝時(shí)未能仔細(xì)地剔除或充分粉碎,，山藥塊莖在生長(zhǎng)中遇到這些硬物，生長(zhǎng)點(diǎn)受阻而改變生長(zhǎng)方向,，形成分杈,、扁頭等多種畸形,。
⑵盲目施用種肥。菜農(nóng)在種植山藥時(shí),，為使出苗后苗壯,、生長(zhǎng)迅速，而施用各種各樣的種肥(開(kāi)溝后擺放山藥栽子前撒入溝內(nèi)),，但由于種肥施用過(guò)多或未能充分與土壤混合,，擺放山藥栽子時(shí)，栽子與種肥接觸,，把芽或生長(zhǎng)點(diǎn)燒壞,，造成塊莖分杈、多頭等畸形產(chǎn)生,。
⑶山藥溝內(nèi)施用未腐熟的有機(jī)肥,。山藥生育期較長(zhǎng)，需要源源不斷的供給肥料,，保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育,。因此，在種植時(shí)施用肥效較長(zhǎng)的有機(jī)肥,，如重施廄肥,、堆肥、人糞尿,、餅肥等,，這些有機(jī)肥在施入田間之前均應(yīng)經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵、腐熟,，但有部分菜農(nóng)為省時(shí)省功,，未能按照要求在前一年夏季或秋季把有機(jī)肥進(jìn)行充分地發(fā)酵腐熟，而是在當(dāng)年春季把剛剛從養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)來(lái)的動(dòng)物糞或未腐熟的人糞尿等直接施入土壤中,，這些未腐熟的有機(jī)肥施到田間后,，必須經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐熟這一分解過(guò)程,，而發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的熱量容易傷害山藥根系和塊莖,，農(nóng)民俗稱"燒根"特別是塊莖尖端，組織細(xì)胞柔嫩,，是整個(gè)塊莖的生長(zhǎng)點(diǎn),，碰到未腐熟的糞塊很容易被燒壞，從而使基端分生組織的汁液外滲,，形成分杈或塊莖外表麻臉狀等畸形,，如果山藥毛細(xì)根被燒壞，影響?zhàn)B分的吸收,，易產(chǎn)生蛇形,、葫蘆狀畸形等,。
⑷地下害蟲(chóng)危害。在山藥種植時(shí),，溝內(nèi)沒(méi)有施用防治地下害蟲(chóng)的藥劑,，地下害蟲(chóng)在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)山藥塊莖生長(zhǎng)造成危害，如咬食,、截?cái)嗌L(zhǎng)點(diǎn),，使山藥塊莖不能正常生長(zhǎng)，造成山藥畸形,。
2,、預(yù)防措施
⑴除去溝內(nèi)異物。人工挖山藥溝時(shí)應(yīng)在冬前進(jìn)行,，土塊經(jīng)過(guò)冬春雨雪的侵蝕,、冰凍、風(fēng)化,，充分粉碎,，用時(shí)隨風(fēng)化解凍隨填溝，填溝時(shí)仔細(xì)剔除土壤中的石塊,、磚塊,、沙礫等硬物，不要將大土塊填入溝內(nèi),。 ⑵種植時(shí)按技術(shù)規(guī)程操作,。種植山藥不能在種植溝內(nèi)施用種肥，為防治地下害蟲(chóng)施用毒土,、毒餌時(shí)不能盲目加大劑量,，方法是將豆餅炒香，用90%敵百蟲(chóng)晶體30倍拌濕或每畝用3-4.5千克克線丹拌細(xì)土30千克,，均勻撒于播種溝內(nèi),，用撅頭摟劃一遍，使毒餌充分與土壤混合,，能有效防治螻蛄,、蠐螬、金針蟲(chóng),、線蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)的發(fā)生,。然后順溝澆一遍小水，水滲后擺放栽子,，覆土成壟,。 ⑶施用腐熟有機(jī)肥。如人糞尿、堆肥,、廄肥和優(yōu)質(zhì)土雜肥,，這些都富含N,、P、K等多種營(yíng)養(yǎng)元素的完全肥料,。要利用夏秋季節(jié)氣溫高,、易發(fā)酵腐熟的有利時(shí)機(jī)提前進(jìn)行漚制，避免施入土壤中出現(xiàn)燒根,。另一方面提倡將有機(jī)肥和部分化肥在種植完山藥后施入山藥行間,，把腐熟的有機(jī)肥鋪施于2行山藥之間的畦面上，然后耬劃翻土15厘米左右,，使土,、肥充分混合，然后將畦面的肥土覆于山藥壟的兩側(cè),。 二,、山藥爛種死苗的原因及防止對(duì)策
1、爛種死苗原因 ⑴種塊質(zhì)量,。種塊質(zhì)量的優(yōu)劣,，是決定山藥齊苗壯苗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。用受傷或未晾曬的栽子作種,，容易導(dǎo)致出苗慢,、弱苗，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起爛種死苗,。據(jù)調(diào)查,，采用有新鮮傷口的栽子進(jìn)行播種，爛種死苗率高達(dá)50%以上,。因此直接播種有新鮮傷口或沒(méi)有充分晾曬的山藥栽子,，是造成山藥爛種死苗的重要原因。
⑵多雨高溫,，寡照低溫,。山藥下種出苗期（4月15-5月15日）降雨量偏多，土壤濕度偏高,，較長(zhǎng)時(shí)間的寡照低溫,，也是導(dǎo)致山藥爛種死苗的重要原因。氣溫偏低,，降雨量越大,，爛種死苗越嚴(yán)重。
⑶播種深度。據(jù)調(diào)查,，在爛種死苗田塊中,，埋種過(guò)深的田塊約占65%左右。這表明：在多雨高濕,、寡照低溫等不良?xì)夂驐l件下,，播種過(guò)深是造成較大面積爛種死苗的另一重要原因。
⑷品種差異,。不同山藥品種爛種死苗程度差異顯著,，在主要栽培品種中，菜山藥爛種死苗明顯重于米山藥,。
2,、防治措施
⑴選擇優(yōu)質(zhì)栽子，確保栽子質(zhì)量,。根據(jù)翌年山藥種植面積確定留種數(shù)量,，在收獲山藥栽子時(shí)要盡量減少傷口，用2-3年的栽子或段子時(shí)應(yīng)將傷口蘸石灰粉或多菌靈粉劑并充分晾曬,，要妥善保管,，嚴(yán)防凍害。
⑵曬好山藥種,。曬種不僅能加快傷口愈合,，防止病菌侵入，而且能促進(jìn)山藥種塊的生命活動(dòng),，使不定芽萌發(fā)生長(zhǎng)出健壯幼芽,。曬時(shí)應(yīng)放在草苫或地面上單層擺勻，經(jīng)常翻動(dòng),，防止雨淋,，嚴(yán)禁把種塊直接放在水泥場(chǎng)上曬種，當(dāng)曬種時(shí)間達(dá)到25天以上時(shí),，種塊一端表皮變成褐綠色,，水分蒸發(fā)掉30-40%時(shí)即可停止曬種。
⑶早打溝,、早曬田,。山藥開(kāi)溝起壟應(yīng)在播種前10天完成，這樣可以提高地溫,，有利于發(fā)芽出苗和減少爛種死苗,。
⑷適期播種。當(dāng)10厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上,，且在下種前7-10天無(wú)連續(xù)陰雨天氣時(shí),，為山藥最佳播種期。
⑸控制播種深度。實(shí)踐證明,，山藥最適播種深度為8-10厘米,。播種過(guò)淺，如遇天氣干旱,，土壤墑情不足,，則不利于發(fā)芽，播種過(guò)深,，同時(shí)遇低溫寡照或連續(xù)陰雨天氣，容易爛種死苗,。
三,、種性退化
1、產(chǎn)生原因,。一是山藥栽子連年使用造成生活力衰退,，品質(zhì)下降，商品性差,，抗逆性能降低,。二是山藥地塊連作造成線蟲(chóng)在土壤中大量積累，使山藥地莖上端紅斑病逐年加重,，產(chǎn)量逐年下降,。山藥為無(wú)性繁殖作物，在栽培過(guò)程中,，主要用山藥栽子進(jìn)行年復(fù)一年的生產(chǎn),，有的地方在同一地塊連續(xù)多年種植，因而在山藥種植過(guò)程中極易出現(xiàn)種性退化現(xiàn)象,。
2,、防止措施。生產(chǎn)上一方面對(duì)山藥栽子進(jìn)行更新,，每3-4年用山藥豆子重新繁育栽子或用山藥段子對(duì)山藥栽子更新一次,，可有效防止山藥種性退化；另一方面采用輪作換茬的栽培方式,，可減少線蟲(chóng)在土壤中的積累,，以降低種性退化的速度。 (一)畝產(chǎn)及效益：據(jù)田問(wèn)調(diào)查,，平均畝產(chǎn)1．2—1．5萬(wàn)斤,，平均單顆重2．5斤以上，最大8斤,，一般3—4斤,，目前每斤售價(jià)0．8元，畝效益達(dá)0．96—1．2萬(wàn)元。
(二)投夕情況：每畝共計(jì)需投入3000元左右,，其中：
l,、肥料投入：雞糞4方，磷酸二銨200斤,，硫酸鉀50斤,，肥料投入大約350—40O元。
2,、種子投入：畝用山藥栽子1200斤,，每斤售價(jià)l.2元，計(jì)1400元,。
3,、挖溝投入：530元，挖山藥700元,，計(jì)1230元,。 （三）栽培要點(diǎn)
1、適宜在土層深厚肥沃,，排水良好的沙質(zhì)壤土上種植,。
2、播期：采取地膜覆蓋,，2月底—3月初播種,。
3、一米為一種植帶,，采取小高壟栽培(高壟寬50厘米,，溝寬50厘米)在壟背上利兩行山藥，株距20厘米,，畝密度700株左右,。
4、在山藥出土后,，插竹桿引蔓,。
5、肥水管理：山藥生長(zhǎng)期間一般不追肥澆水,，在天氣干旱情況下,，進(jìn)行補(bǔ)水。管理簡(jiǎn)便宜行,。 蘇北地區(qū)塊狀菜用紫山藥高效栽培技術(shù)規(guī)程
發(fā)布時(shí)間：2011-08-16 | 蘇北地區(qū)塊狀菜用紫山藥高效栽培技術(shù)規(guī)程 史新敏,，唐 君，趙冬蘭 （江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,，江蘇徐州 221121） 摘要：塊狀菜用紫山藥是一種高產(chǎn)高效特色蔬菜,，紫山藥的種植打破了普通山藥挖深溝嚴(yán)重破壞土壤耕作層的栽培制度,。本高效栽培技術(shù)規(guī)程適用于我省的蘇北地區(qū)，規(guī)定了塊狀菜用紫山藥的產(chǎn)地土壤選擇,、高效栽培技術(shù),、病蟲(chóng)害防治、采收和貯藏技術(shù)等,。 關(guān)鍵詞：塊狀菜用,；紫山藥；高效栽培,；技術(shù)規(guī)程 中圖分類號(hào)：S632.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 塊狀菜用紫山藥是江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2006年從浙江,、福建、廣西等地引進(jìn),、篩選并對(duì)其進(jìn)行生物脫毒提純復(fù)壯的一個(gè)地方山藥新品種,，因其肉色紫而得名，是山藥中的一個(gè)特色品種,，屬薯蕷科多年生草質(zhì)藤本攀緣作物[1]。單子葉,，四棱莖,，無(wú)珠芽，須根系,，塊莖繁殖,，作一年生栽培[2]。塊莖長(zhǎng)紡錘形,，表皮紫褐色,，肉質(zhì)柔滑，風(fēng)味獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。紫山藥塊莖肥大，單株結(jié)2～3塊,，單株塊莖重0.5～0.8kg,，產(chǎn)量為2000～2500kg/667m2。塊狀菜用紫山藥的種植打破了普通山藥挖深溝嚴(yán)重破壞土壤耕作層的栽培制度,，也避免了夏季多雨時(shí)塌轍溝現(xiàn)象[1],。塊狀紫山藥用途廣泛，比普通山藥面沙,、黏絲短,，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健藥材,，俗稱“食物藥”,。經(jīng)常食用塊狀紫山藥,，可以降血壓、血糖,、血脂,，健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺補(bǔ)腎,，延年益壽,，增強(qiáng)人體免疫力[2]。塊狀菜用紫山藥是一種高產(chǎn)高效特色蔬菜,，是當(dāng)今我省蘇北地區(qū)發(fā)展高效農(nóng)業(yè),、促進(jìn)農(nóng)民增收較為理想的推廣項(xiàng)目。 1 產(chǎn)地土壤選擇 塊狀菜用紫山藥宜選擇地勢(shì)高亢,、地下水位低,，排水良好，肥沃疏松,土層深厚的砂壤土或輕壤土地塊,，富含有機(jī)質(zhì),，并符合GB/T18407.1-2001的規(guī)定[3]。 2 高效栽培技術(shù) 2.1 整地施肥 2.1.1 整地時(shí)間 于冬前采取耕翻或旋耕方式進(jìn)行耕翻,，耕深25～30 cm,，把土壤整細(xì)耙平。 2.1.2 施肥原則 肥料使用原則符合DB32/T343.2-1999要求,。山藥需肥量大,，尤其喜有機(jī)肥?；拭?67m2施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥3000～5000kg,，腐熟餅肥100～150kg，氮肥5～10kg,，磷肥10～15kg,，鉀肥15～20kg。 2.1.3 土壤消毒 防治地下害蟲(chóng)蠐螬和螻蛄可選用敵百蟲(chóng)原粉15～30 kg/667m2,，摻細(xì)土均勻撒入田間,，防治線蟲(chóng)病用生物農(nóng)藥淡紫擬青霉[4]。 2.1.4 機(jī)械打壟 春節(jié)后開(kāi)凍即可機(jī)械打壟,，一般壟距85cm,、壟高28cm，最遲播種前20d進(jìn)行,。 2.1.4.1 小型農(nóng)機(jī)具起壟 在深翻耙平的田塊,，利用20～28W小四輪拖拉機(jī)作配套動(dòng)力，把原懸掛輕型偏置二鏵犁的后一個(gè)鏵犁改為翻轉(zhuǎn)鏵犁,，成為正反二鏵犁,，往中間一起翻土即形成山藥單壟,，壟距85 cm。小四輪拖拉機(jī)起壟效率為4～6hm2/d,，壟高20～25cm,。 2.1.4.2 大型農(nóng)機(jī)具起壟 采用60～80W大四輪拖拉機(jī)作配套動(dòng)力，將作業(yè)幅2.3m,、輸出軸轉(zhuǎn)速720r/min的旋耕機(jī)改裝而成,。具體改裝方法是在大型旋耕機(jī)支撐桿上固定3個(gè)分土鋼板，鋼板為上寬下尖的倒正三角形,，邊長(zhǎng)40cm,，厚為5mm，尖距為85 cm,。大型旋耕機(jī)進(jìn)行山藥起壟作業(yè)工作效率更高,，一般大型田塊的起壟效率為11～15 hm2/d，一次可扶2.5壟,，壟高可達(dá)25～30cm,。 2.1.5 挖好三溝 疏通外三溝，挖好內(nèi)三溝,。內(nèi)三溝要求毛溝50m一道,，橫向腰溝25m一道，豐產(chǎn)溝50m一道,。 2.2 塊莖處理 2.2.1 選種與切塊 選擇無(wú)病斑、無(wú)損傷,、無(wú)分杈,、少須根且光滑的紫山藥塊莖，分切成50～100g小塊作種,，每小塊均須帶有紫山藥表皮,，切面用生石灰粉或草木灰蘸種，并根據(jù)大小分級(jí)存放,。 2.2.2 均勻曬種 播前20～25d將用作種的紫山藥塊莖進(jìn)行適當(dāng)涼曬,。晾曬時(shí)間為15d～20d，以表皮稍裂,，斷面內(nèi)凹干殼為宜,。曬種要均勻，曬種時(shí)種塊下鋪草,，將種塊排成一層,，盡量避免擠壓。切忌將種塊放在水泥地上曬種,。 2.2.3 藥劑浸種 用紫山藥塊莖作種,，只要土壤有線蟲(chóng)侵染,，均需進(jìn)行藥劑浸種。莖塊在曬種后播前進(jìn)行,，用40%甲基異柳磷600倍液浸種48h,。根腐病嚴(yán)重的田塊可用50%福美雙600倍侵種12h[5]。 2.2.4 催芽 催芽可提早出苗,，防止萌芽期過(guò)長(zhǎng)造成病菌浸染導(dǎo)致塊莖腐爛,。催芽方法是在日光溫室或中、小棚內(nèi),，把塊莖平放排緊,，上覆3cm厚的濕土，然后保濕催芽,?；虿捎枚褠灠l(fā)芽方法，將浸濕的塊莖堆垛在室內(nèi)或室外,，下部墊軟草,、上蓋濕草，再覆蓋塑膜保溫保濕催芽,，溫度掌握在28～30℃,，超過(guò)此溫度及時(shí)放風(fēng)，至芽眼萌動(dòng)并突出表皮時(shí)即可播種,。 2.3 播種 2.3.1 播種時(shí)間 紫山藥下種時(shí)間宜在土壤10cm地溫穩(wěn)定通過(guò)10℃時(shí)（平均氣溫12℃時(shí)）進(jìn)行,，蘇北地區(qū)一般在清明前后。地膜覆蓋田塊可提前7～10d,，于3月下旬播種,。 2.3.2 播種方法 在預(yù)先打好的山藥壟頂上開(kāi)5～10cm深小溝，將紫山藥塊莖按株距25cm～28cm平排溝內(nèi),，表皮朝上,，切面朝下，然后澆水覆土拍平保墑蓋地膜,。 2.3.3 播種量 大田生產(chǎn)每667m2用紫山藥塊莖3300～3500個(gè),，約合塊莖重100～125kg。 2.4 田間管理 2.4.1 疏苗 紫山藥出苗后,，紫山藥塊莖萌生叢苗,，及早疏去弱苗，保留2～3個(gè)強(qiáng)健苗,，并去除主莖基部的側(cè)枝,。 2.4.2 搭架引蔓 當(dāng)紫山藥開(kāi)始甩蔓時(shí)應(yīng)及時(shí)搭架，要求選用150cm～170cm堅(jiān)實(shí)細(xì)竹桿或細(xì)木棍,，兩壟一架成“人”字型,，下端插入土中15cm～20cm,，在距頂部30cm處交叉，盡量增大上部開(kāi)張度,，使搭的支架高120cm～150cm,，交叉處用橫桿連在一起固定。待藤蔓爬至架腰時(shí),，用15%多效唑噴灑,，控旺促壯。 2.4.3 中耕松土 生長(zhǎng)前期中耕除草,，每隔15～20d進(jìn)行一次,，直到蔓上半架為止，以后拔除雜草進(jìn)行壟間培土,。 2.4.4 疏通三溝 塊狀菜用紫山藥耐旱怕澇,，全生育期都要排澇，尤其是在多雨季節(jié),，雨季到來(lái)之前將內(nèi)三溝和外溝全部疏通,，防止排水不暢和田間積水。 2.4.5 追肥 如果基肥量不足,，可在5月底～6月初適當(dāng)追肥,，發(fā)棵期追速效氮肥，每667m2施純氮4～6kg,。山藥生長(zhǎng)后期,，一般用2%磷酸二氫鉀溶液加100ml豐產(chǎn)靈進(jìn)行葉面噴肥，每10d噴1次,，促地下塊莖膨大,。 3 病蟲(chóng)害防治 3.1 防治原則 按照“預(yù)防為主、綜合防治”方針,，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治,、生物防治為主,，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化控制原則。 3.2 主要病蟲(chóng)害 塊狀菜用紫山藥在我省的蘇北地區(qū)主要病蟲(chóng)害是褐腐病,、黑腐病,、莖線蟲(chóng)、地老虎,、蠐螬,、食葉害蟲(chóng)等[6]。 3.3 農(nóng)業(yè)防治 采用輪作換茬,，與薯蕷科作物輪作3年以上,，并忌種花生,、甘薯茬。輪換定植壟,、高支架等方法來(lái)減輕病蟲(chóng)危害,。 3.4 合理施藥 以生物農(nóng)藥和植物藥劑為主，如BT,、阿維菌素,、除蟲(chóng)菊素、苦參堿素等,。使用化學(xué)藥劑防治應(yīng)符全GB4285,、GB8321的要求，并嚴(yán)格按照DB32/T343.2-1999規(guī)定執(zhí)行,。嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期,，禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥,。 4 采收與貯藏技術(shù) 4.1 采收時(shí)間 紫山藥正常采收時(shí)間,，應(yīng)在枯霜后選擇晴天陸續(xù)進(jìn)行。但根據(jù)市場(chǎng)的需要,，從8月份即可采收出售,。冬前不采收的紫山藥，可在地表覆土10～15cm,，使紫山藥塊莖低于蘇北地區(qū)的凍土層,，安全防凍越冬。 4.2 采收方法 在山藥壟的一頭開(kāi)始用鐵鍬先挖30～40cm見(jiàn)方的土坑,，找出第一株紫山藥,，用山藥鏟，沿著山藥塊莖向下,，將兩邊的泥土鏟出,，直到下部見(jiàn)到塊莖尖端。然后用左手提住山藥塊莖上端,，右手用山藥鏟將兩邊側(cè)根全部切斷,，雙手稍用力即可把紫山藥塊莖提出，只可上下用力,，不可橫向用力,，做到小心輕放。 4.3 貯藏溫度 采收后要晾曬2～3d,。采收的紫山藥如暫時(shí)不出售,，可以放在室內(nèi)用細(xì)砂或沙土埋藏越冬，但注意不要受凍，溫度控制15～18℃左右為宜,，而普通山藥貯藏溫度為2～5℃，有明顯的不同,。 參考文獻(xiàn)： [1]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所.中國(guó)蔬菜栽培學(xué)[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1988:110-128 [2]何海玲,單承鶯,張衛(wèi)明,等.山藥研究進(jìn)展[J].中國(guó)野生植物資源,2006,25(6) :1-6 [3]湯化昌,張燦宏,陳如恩,等.無(wú)公害淮山藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)[J].作物雜志,2005（2）：41-42 [4]范仲先.雙胞無(wú)架山藥及其生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].中國(guó)果菜,2003（2）：31-32 [5]王天亮,白自偉,張寶華,等.懷山藥規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程[J].中藥研究與信息,2005,7（3）：29-32 [6]黃文華.黃淮地區(qū)山藥主要病害調(diào)查及防治[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),1994（5）:43-44
加強(qiáng)水肥管理種出好山藥
發(fā)布時(shí)間：2011-08-16 | 加強(qiáng)水肥管理種出好山藥 山藥的栽培過(guò)程中由于肥水管理不當(dāng),，常常造成水澇或干旱；生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上,，使山藥嚴(yán)重減產(chǎn),，直接影響產(chǎn)量。 一,、生長(zhǎng)后期及時(shí)追肥最重要 追肥主要在生長(zhǎng)的中后期,，前期需肥較少。為確保山藥高產(chǎn),，一般追施2～3次,。生長(zhǎng)后期葉面噴施地果壯蒂靈+0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，以保證塊莖伸長(zhǎng)和膨大有充足的養(yǎng)分,。通過(guò)噴灑“地果壯蒂靈”,，能滿足花果期大量的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，使地下部分營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管增粗,，加大養(yǎng)分輸送量,，提高地下果實(shí)的膨大速度，且高效,、無(wú)毒,。 二、控制水分平衡是關(guān)鍵 山藥地上部喜高溫干燥,，怕霜凍，怕澇也不宜干旱,，若太旱會(huì)嚴(yán)重影響山藥的膨大。澆水時(shí)間約在4月中旬至5月下旬,，這期間一般10天左右澆一次透水,，5月下旬以后澆水要根據(jù)土壤濕度適當(dāng)澆水,。澆水過(guò)多也容易引起銹病,，使早期落葉,，影響根的產(chǎn)量。建議農(nóng)戶對(duì)山藥噴灑植物保護(hù)劑新高脂膜，噴于葉面形成一層保護(hù)膜,，美稱“植物保健透明衣”，消毒防病,、抗旱和干熱風(fēng),、抗?jié)碁?zāi)，本產(chǎn)品所起的起物理作用,，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。 種植山藥時(shí),，特別要注意以上兩點(diǎn)的管理工作,，加大養(yǎng)分輸送量；增強(qiáng)山藥的抗性,，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的山藥,，提高經(jīng)濟(jì)收入。 蠡縣麻山藥畝效益超萬(wàn)元
發(fā)布時(shí)間：2011-08-16 | “俺種的小白嘴麻山藥今年1畝就能進(jìn)賬1萬(wàn)多元呢,?！?0月21日，蠡縣農(nóng)民李洪見(jiàn)到記者時(shí),，興奮之情溢于言表,。其實(shí)，興奮的麻山藥種植戶不止李洪,。今年麻山藥價(jià)格一路上揚(yáng)，批發(fā)價(jià)創(chuàng)歷年新高,，每公斤超過(guò)了9元,，是往年的2倍多，平均畝效益近萬(wàn)元,。紫藥,、小白嘴畝效益超過(guò)萬(wàn)元，產(chǎn)量高的品種棒藥,，畝效益也在7000元之上,，蠡縣2萬(wàn)多麻山藥種植戶喜上眉梢。 “麻山藥地是塊寶,，三畝,、五畝能養(yǎng)老?！边@是今年蠡縣種麻山藥的農(nóng)民常說(shuō)的順口溜,?！绑豢h麻山藥”素以價(jià)高質(zhì)優(yōu)著稱，往年畝效益在5000多元,，被稱為“銀條”,。今年，該縣麻山藥的熱賣(mài)程度,，是多年所沒(méi)有的,，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民點(diǎn)著鈔票津津樂(lè)道的話題，銀條“麻山藥”今年搖身變成了“金條”,。 目前,，蠡縣麻山藥生產(chǎn)已初具規(guī)模，今年麻山藥種植面積近6萬(wàn)畝,，產(chǎn)量近20萬(wàn)噸,，全部按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)管理。讓人樂(lè)道的是,，該縣有一部分種植戶,，今年不用操心賣(mài)山藥了，麻山藥還在地里長(zhǎng)著,，就早已被麻山藥經(jīng)紀(jì)人以每畝1萬(wàn)多元的價(jià)格買(mǎi)走了,。據(jù)行業(yè)人士介紹，該縣麻山藥產(chǎn)業(yè)今年將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5億多元,，僅此一項(xiàng)可實(shí)現(xiàn)年收益3億元左右,，全縣人均增收500多元。 蠡縣麻山藥今年為什么這樣熱銷呢,？據(jù)分析,，近年來(lái)，“蠡縣麻山藥”獨(dú)有的藥用價(jià)值逐漸被大眾所接受,，成為京,、津、滬,、穗等國(guó)內(nèi)大城市居民餐桌上的高檔次時(shí)尚“佳肴”,，這是價(jià)格走高的原因之一。另外,，作為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的“蠡縣麻山藥”,，品質(zhì)有保障，品牌效應(yīng)逐漸凸顯,，這也是麻山藥價(jià)格走高的一個(gè)重要原因,。 麻山藥生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)了蠡縣麻山藥深加工,。全縣麻山藥深加工企業(yè)現(xiàn)已發(fā)展到5家,，年加工能力2.3萬(wàn)噸,，已開(kāi)發(fā)出飲料、罐頭,、脫水脆片、光條,、毛條,、白酒等6大系列20多種產(chǎn)品。同時(shí),，麻山藥生產(chǎn)加工還帶動(dòng)了全縣運(yùn)輸,、農(nóng)資、貯藏,、中介等服務(wù)行業(yè)的發(fā)展,，吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力近2萬(wàn)人。 山藥的兩類施肥特點(diǎn)分析 第一類,，在河北,、河南等地有的農(nóng)民連續(xù)多年種植山藥并可獲得每畝4000公斤以上的產(chǎn)量水平，其特點(diǎn)是以有機(jī)肥為主,，施用適量化肥為輔,。首先在栽前深翻地曬垡土，施足基肥,。每畝施用腐熟的有機(jī)肥5方,，并摻混25公斤普鈣和10公斤硫酸鉀，使30厘米深土層松軟而又肥沃,。剛栽后的一個(gè)多月時(shí)間內(nèi),，控水也不追肥，等秧蔓長(zhǎng)到30～40厘米長(zhǎng)時(shí),，根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)酌情追施少量氮肥和澆一次小水,。第一次的氮肥和水是不能敞開(kāi)用的;如果用過(guò)了就會(huì)促進(jìn)地上秧蔓而延緩地下根莖生長(zhǎng)，產(chǎn)生“跑秧子”而造成后期難管和減產(chǎn),。第二次追肥要等到蔓秧上架后,，蔓秧的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)基本形成時(shí)，再追施一次氮肥,，如施尿素15～20公斤/畝,，或施碳酸氫銨30公斤/畝，此次是為了地上生長(zhǎng)轉(zhuǎn)折期需要促進(jìn)莖葉和根生長(zhǎng),，第三次追肥是在塊根膨大中期,，追加尿素10～15公斤/畝。這后兩次追肥都在雨季,，土壤墑情較好,，肥效發(fā)揮作用明顯,。去年河南省溫縣的農(nóng)科推廣員建議，在第二次追肥時(shí)除了施15公斤/畝尿素以外,，還追加了10公斤鉀肥,，其效果還不錯(cuò)。這套給山藥施肥的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)被當(dāng)?shù)貜V為引用,。 這類大量施用有機(jī)肥適量少施化學(xué)肥的關(guān)鍵是要把握化肥的使用技術(shù),，在生長(zhǎng)中期，通過(guò)2~3次的追施氮肥和鉀肥,，穩(wěn)妥地,、安全地獲得山藥高產(chǎn)。追施氮肥的關(guān)鍵技術(shù)是掌握好追氮肥的時(shí)間,，尤其是第一次的追氮時(shí)間和氮肥用量,，要用的恰到好處，不要用過(guò),。否則會(huì)出現(xiàn)“跑秧子”的問(wèn)題,。目前，隨著鐵棍山藥種植面積擴(kuò)大,，在新產(chǎn)區(qū)由于有機(jī)肥的施用量不多,，在以化肥供應(yīng)為主的新產(chǎn)區(qū)，對(duì)于鐵棍山藥的平衡施肥的問(wèn)題,，就更加突出了,。 第二類，在沒(méi)有足夠有機(jī)肥數(shù)量的條件下,，山藥的施肥中化肥比重較大,，平衡施肥技術(shù)要領(lǐng)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)： 山藥的基肥要深施在25～30厘米以下，基肥種類要采用有機(jī)肥與化肥結(jié)合,，并要安排松土?xí)褊?。基肥中的化肥以磷,、鉀為主,，氮肥為輔和穩(wěn)施氮肥的原則，一般基肥中氮素不用硝酸態(tài)只用銨或酰胺,。 山藥的追肥以速效氮肥為主,，并適當(dāng)配施鉀肥。氮素可用部分硝酸態(tài)和銨態(tài)復(fù)合型,，可固體也可液體,。 追肥時(shí)期，山藥生育前期長(zhǎng)秧為主,，后期長(zhǎng)根為主的特點(diǎn),，在追肥時(shí)期上要前期控氮控水,，中期適時(shí)適量追肥灌水，塊根膨大期氮,、鉀肥結(jié)合追肥,。追肥次數(shù)為2～3次，即施壯秧肥,、適施轉(zhuǎn)折期氮鉀肥和塊根膨大期氮肥,。 山藥為薯芋科作物，是人們很喜愛(ài)的蔬菜,，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特,，還可以入藥,，由于市場(chǎng)需求增加，近年來(lái)山藥的種植面積不斷擴(kuò)大,。農(nóng)民朋友們常常通過(guò)熱線電話詢問(wèn)鐵棍山藥種植中的施肥問(wèn)題,。下面列舉當(dāng)前山藥生產(chǎn)中兩類不同的施肥特點(diǎn)做分析，供種植者參考,。
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