可可戚風怎么做好吃

所需食材 繁體

主料：可可粉 低粉 植物油 小蘇 白糖 鹽 雞蛋 白醋 水

口味：甜味

主要做法：烘焙

操作步驟 反饋

• 1

  1 可可粉、低粉,、小蘇打混合過篩,、白糖40克

• 2

  2 雞蛋蛋清蛋黃分開，打散的蛋黃

• 3

  3 蛋黃中加入水和植物油

• 4

  4 用刮刀攪拌均勻

• 5

  5 蛋黃液中分次加入粉類,，用刮刀采用上下翻拌的方式拌勻

• 6

  6 一次攪拌均勻后再加入下一次,，繼續(xù)采用相同的方式拌勻

• 7

  7 全部攪拌好的巧克力面糊

• 8

  8 蛋清中加入幾滴白醋

• 9

  9 分三次加入白糖，用打蛋器打至干性發(fā)泡

• 10

  10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中,，用刮刀上下翻拌均勻

• 11

  11 再把剩下的蛋白全部倒入,，用刮刀上下翻拌均勻

• 12

  12 拌好的面糊倒入蛋糕模

• 13

  13 烤箱倒數(shù)第二層，150度50分鐘

• 14

  14 烤好的蛋糕出爐后立即倒扣,，放涼后脫模即可

小貼士

需要時間:一小時
制作難度:簡單
所用廚具:電烤箱 打蛋器