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低粉（油皮） | 150克 | | 糖（油皮） | 10克 | | 黃油（油皮） | 60克 | | 水（油皮） | 40克 | | 低粉（油酥） | 100克 | | 抹茶粉（油酥） | 20克 | | 黃油（油酥） | 60克 | | 咸蛋黃 | 9個(gè) | | 蓮蓉餡 | 250克 |
2 將油皮材料揉成光滑的面團(tuán),，蓋上保鮮膜松弛20分鐘3 松弛面團(tuán)時(shí)將蛋黃放入150度的烤箱中烤至表面出油,。（我圖中的蛋黃烘烤時(shí)間過長(zhǎng)了）7 將蛋黃切成兩半,，取一半包入蓮蓉餡中滾圓成球狀10 將橢圓面片從上而下卷起,，蓋上保鮮膜松弛20分鐘11 將松弛好的面卷豎放,，搟成長(zhǎng)條形12 將搟好的面團(tuán)從上而下卷起，松弛20分鐘15 把面團(tuán)放在手中,，中間放上餡料，用另一只手的虎口轉(zhuǎn)圈從底部將面皮往上推17 放入預(yù)熱好的烤箱180度烤20-25分鐘
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