酸酸甜甜好滋味【糖漬金桔燜排骨】

金桔性溫,、味辛甘酸,；
具有行氣解郁、生津消食,、化痰利咽,、美容護(hù)膚,、開胃生津、醒酒的作用,；
也有增強(qiáng)身體基能,，預(yù)防感冒的功效。
是脘腹脹滿,、咳嗽痰多,、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品,。

用糖漬金桔入菜,，去油膩，也有保健作用,。

我家倆熊孩子都不愛吃豬肉,。
有時(shí)候買了豬肉或排骨，除了煲湯,，就要想辦法料理,，才能讓孩子們不挑剔，乖乖吃掉,。
一般做酸甜的菜肴,，我很少用調(diào)味料，多數(shù)用新鮮水果入味,，做出來的肉帶著新鮮水果的香氣,，特別好吃。

材料：排骨750G
輔料：甜金桔8粒,，清水,，鹽，老抽,，食用油

做法如下：
1/排骨洗干凈,，瀝干水分。取10只蜜浸金桔待用,。
2/炒鍋內(nèi)注入少許食用油,，放入排骨，煎至兩面金黃,。
3/把金桔放入鍋中，加適量清水,，下少許鹽調(diào)味,，再放少許老抽調(diào)色。
4/大火燒開,，加蓋后小火燜15分鐘,，調(diào)大火收汁,，出鍋。

附圖1-6
  
  

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