“茶中故舊是蒙山,。”蒙頂甘露,，卷曲形炒青綠茶,，是我國(guó)最早的卷曲型名優(yōu)綠茶。1959年,，蒙頂甘露被國(guó)家外貿(mào)部評(píng)為我國(guó)十大名茶之一,，是中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶的代表。

　　“揚(yáng)子江中水,，蒙頂山上茶,。”這一句膾炙人口,，傳頌成經(jīng)典的茶聯(lián)，無(wú)論達(dá)官貴人,、升斗小民,、三教九流,、懂茶不懂茶的，喝茶不喝茶的各個(gè)社會(huì)階層,，可謂：人人皆知,，口口相傳，婦孺皆曉!

　　蒙頂甘露,，采摘細(xì)嫩,，每年清明前后，春分時(shí)節(jié)采摘,，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展,。制工精湛，外形美觀,，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異,。

　　蒙頂甘露出蒙山

　　蒙頂甘露，產(chǎn)自四川省雅安的蒙山山頂而得名,?！案事丁敝皇羌o(jì)念蒙山甘露寺植茶祖師吳理真;二是“甘露”比喻佛法,，湯似甘露,，味勝醍醐。

　　蒙山茶栽培的歷史久遠(yuǎn),，可以追溯到西漢時(shí)期算來(lái),，至今已有2000余年的歷史。這里氣候濕潤(rùn),，常年云霧繚繞,，山勢(shì)巍峨，峰巒挺秀,，茶園均分布在海拔1200米的地方,，與一些千年古剎相互點(diǎn)綴，別增一番韻味,。如此適宜茶葉生長(zhǎng)的自然環(huán)境,，自然孕育出上等的名茶，最出名的自然是蒙頂甘露,。

　　蒙頂甘露 特征

　　蒙頂甘露外形卷曲多毫,，緊細(xì)，香氣嫩香持久,，有熟板栗香,。滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮,，葉底細(xì)嫩成朵,、嫩綠明亮,。

　　外形：

　　蒙頂甘露茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉,，身披銀毫,，葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤(rùn)。葉底嫩芽秀麗完整,，嫩綠鮮亮;

　　湯色：

　　茶湯似甘露,，碧清微黃，滋味鮮爽,，濃郁回甜,。嫩綠色潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高而爽,，味醇而甘,，湯色黃中透綠，透明清亮,，香馨高爽,，味醇甘鮮，沏二遍時(shí),，越發(fā)鮮醇,，使人齒頰留香。

　　口感:

　　香氣嫩香持久,，略帶板栗香,。

　　蒙頂甘露 沖泡品飲

　　蒙頂甘露是高山茶，宜采用上投法沖泡,，先在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的開(kāi)水,，然后再取4克左右茶葉投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉,，待茶葉條條伸展開(kāi)來(lái),，先觀賞其形，再細(xì)細(xì)品嘗,，便能夠感受到高山茶的獨(dú)特風(fēng)格,。

　　品味蒙頂甘露，要講究方法,，欣賞外形一定要選擇圓弧型的玻璃直筒杯,，而不看外形找感覺(jué)的話，就用12公分直徑的四川大蓋碗最好,，一定不能用鮮開(kāi)水直接沖,。

　　如果你對(duì)溫度掌握不好，就先把杯子倒上六七分水，你手握杯子感覺(jué)很熱但不至于燙手到拿不住,，再用上投法投入茶葉,，你立刻就能體驗(yàn)到它的與眾不同與馨香，看著杯中飄飄搖搖,，載浮載沉的茶葉，頃刻間你的心就悄悄地靜了下來(lái)......