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什么白酒不上頭？

白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響,，乙醛和雜醇油在人體內(nèi),，都能使血壓升高，引起頭暈頭痛,。而采用自然發(fā)酵,、手工釀造的純糧食白酒就不會(huì)上頭，因?yàn)樗鼪](méi)有燒制過(guò)程,，不勾兌人工酒精,，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油,，喝后自然不上頭,，不會(huì)引起頭暈頭痛。

為什么很多白酒喝久了容易上火,？

白酒的成分幾乎就是酒精和水,， 維生素及鈣、鐵,、鋅等微量元素含量非常少,，經(jīng)常喝這樣的白酒，會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)缺乏,，引起一些疾病,。而缺乏維生素 B，就會(huì)口腔潰瘍,，人就會(huì)上火,。白酒最好選含維生素和礦物質(zhì)元素含量多，像蕎麥酒,、果酒,、葡萄酒、原漿白酒,、黃酒等營(yíng)養(yǎng)豐富的酒,。

什么白酒最健康,？

白酒中以純糧為原料，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵,、手工釀造的酒最健康,，主要是濃香型，醬香型,、保留了原汁原味。憑借著傳統(tǒng)工藝,，純糧釀造,，才能成為健康型代表型酒，被大家流傳稱(chēng)頌,。瀘州老窖的酒就是以純粹的有機(jī)糯紅高粱為原糧釀造,，原生態(tài)古法手工釀制而成，不摻一點(diǎn)雜質(zhì),，對(duì)人體的健康不言而喻,。

辨別白酒好壞最實(shí)用的方法是看掛杯度？

將酒杯傾斜后慢慢回正,，如果杯中的酒像蜜一樣掛在杯壁上,，就說(shuō)明是好酒。因?yàn)橹挥幸约兗Z食為原料,，經(jīng)發(fā)酵釀造的原漿酒掛杯,，這樣的酒健康，酒質(zhì)好,，是難得的好酒,。酒掛杯越厚重，酒質(zhì)才越好,。其次可以看酒花,，搖搖酒瓶，酒體呈細(xì)碎均勻的小青花,，且能保持較長(zhǎng)時(shí)間,，也能判別出是一瓶好酒。

如何區(qū)別原漿白酒和勾兌白酒,？

原漿酒屬于釀造酒,，是微生物自然發(fā)酵的，對(duì)人體刺激性小,，飲后口中無(wú)酒氣,，還不上頭不口干；勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,，因兌有酒精,，飲后酒氣大,，容易上頭。另外,，純糧原漿酒因?yàn)槭羌Z食原料直接發(fā)酵釀成,，經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)檢部門(mén)批準(zhǔn)，包裝上標(biāo)注的是原料,；而勾兌酒包裝上多寫(xiě)的是配料,，但也有一些廠家不寫(xiě)清楚添加成份。

如何鑒別用酒精勾兌的白酒,？

從酒標(biāo)上看,，如果酒名不是薯類(lèi)酒，但主要配料中卻有薯類(lèi)原料,，則表明是兌了酒精,。也可以把酒倒在酒杯里加水鑒別。酒加水后變渾濁的是釀造酒,，不渾濁的是勾兌酒,。鑒別或多或少會(huì)有偏差，最好直接選純糧食酒這樣健康的釀造酒飲用,。

為何白酒不用易拉罐裝,？

白酒不用易拉罐裝，是因?yàn)橐掖嫉任镔|(zhì)很容易酸敗,，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕罐體導(dǎo)致泄漏,；此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料，氣體膨脹會(huì)增加罐壁強(qiáng)度,，白酒中無(wú)大量氣體,，罐壁會(huì)不結(jié)實(shí)。裝白酒最好的材料是陶瓷玻瓶,，酒在瓶中還能繼續(xù)老熟,，因此酒長(zhǎng)期存放不會(huì)酯化水解，反而越放越香,。

要避免喝勾兌酒,？

勾兌酒是酒精、香精,、糖精和水兌成,。其中酒精分糧食釀造和化工產(chǎn)食用酒精兩種。生產(chǎn)商通常為節(jié)約成本往往在化工產(chǎn)食用酒精中加入香精,、粘稠劑來(lái)調(diào)香味和口感,，這也大大損害了人體的健康。避免喝勾兌酒,，就要選真正義意上的純糧食酒,，不勾兌酒精,不添加任何的添加劑這種特性的白酒,。

微黃色的白酒反而是好白酒？

白酒的顏色分為無(wú)色和微黃色兩種,，大多數(shù)的白酒是無(wú)色的,，只有純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期,、貯存期較長(zhǎng)的白酒才會(huì)是微黃色,。所以微黃色的白酒更健康，品質(zhì)也更高,。觀色評(píng)酒也是國(guó)家評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)之一,。

中國(guó)白酒主要分哪十大香型？

濃香型,、醬香型、清香型,、米香型,、兼香型、鳳香型,、芝麻香型,、豉香型、特香型和藥香型,。

無(wú)論何種香型最好喝的酒自然是該種香型的代表酒,，

如濃香型，又稱(chēng)瀘香型,，以瀘州老窖特曲為代表,。醬香型，亦稱(chēng)茅香型,，以茅臺(tái)酒為代表,，屬大曲酒類(lèi)。清香型,，又稱(chēng)汾香型,，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類(lèi),。米香型白酒,，亦稱(chēng)蜜香型，以桂林三花為代表,。兼香型,，通常又稱(chēng)為復(fù)合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒,，以董酒為代表,。鳳香型,，以陜西“西鳳酒”為代表。芝麻香型,，以山東“景芝神釀酒”為代表,。豉香型，以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表,。特香型：以江西“四特酒”為代表,。藥香型（董香型），以貴州“董酒”為代表,。