中醫(yī)養(yǎng)生教你蒲公英的各種吃法大全

生吃

將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,、瀝干蘸醬,，略有苦味，味鮮美清香且爽口,。

涼拌

洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,，瀝水，再用冷開水沖一下,。佐以辣椒油、味精,、鹽,、香油、醋,、蒜泥等,，也可根據(jù)自己口味拌成風味各異的小菜。

做餡

將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,，稍攥,、剁碎，加作料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子,。

煮湯熬粥

為了減少蒲公英苦味,，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時,，將苦味浸出沖洗干凈,，再煮湯或熬粥。

中醫(yī)養(yǎng)生教你蒲公英的各種吃法大全

蒲公英茶

干燥蒲公英75克,，水1000毫升,，將蒲公英洗凈，放入鍋中,，加水淹過蒲公英,，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時,，濾除葉渣,，待涼后即可飲用。

蒲公英粥

蒲公英30克,，粳米100克,，煮成粥，可清熱解毒,、消腫散結(jié),。

蒲公英茵陳紅棗湯

蒲公英50克,，茵陳50克，大棗10枚,，白糖50克,，制成湯，可治療急性黃疸型肝炎,。

蒲公英桔梗湯

蒲公英60克,，桔梗10克，白糖少許,，一起煎成湯,，對癰疽有一定療效。

蒲公英玉米湯

蒲公英60克,，玉米蕊60克,，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋,、小便短赤,。

蒲公英炒肉絲

豬肉100克，蒲公英鮮葉或花莖250克,。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈,，瀝水，切段,。豬肉洗凈切絲,。油鍋燒熱，下肉絲煸炒,，加入芡汁炒至肉熟時,，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成,。蒲公英具有清熱解毒,、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤陽,、補中益氣的功效,。

中醫(yī)養(yǎng)生教你蒲公英的各種吃法大全

食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間,，在開花之前采下,，那時清火、消炎,、抗癌的功效最佳,。蒲公英食療價值不凡，但要注意,，陽虛外寒,、脾胃虛弱者忌用,，且用量不宜過大，過大易致緩瀉,。

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