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生吃三七,降低高血壓,。熟食三七,補(bǔ)貧血。 文山壯族苗族自治州,是云南省的東南門戶.文山州盛產(chǎn)三七(田七),其產(chǎn)量,、質(zhì)量均居全國之冠,為三七主產(chǎn)地和源產(chǎn)地,《本草綱目》中稱為"金不換",故世稱文山為三七之鄉(xiāng). 三七 ,又名田七,因枝分三叉,葉為七片,故稱為三七.三七在春冬兩季采挖,又分為"春七"和"冬七",是云南著名的藥材. 三七屬五加科多年生宿草根人參屬植物,生用有止血強(qiáng)心、散瘀生新,、消腫定痛的顯著功能;熟用有活血,、補(bǔ)血,、強(qiáng)壯補(bǔ)虛的效益.明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中譽(yù)之為"金不換".清朝前期的醫(yī)學(xué)著作《本草綱目拾遺》中說:"人參補(bǔ)氣第一,三七補(bǔ)血第一,味同而功亦"等,故稱"北參南七",為中藥之最珍貴者.蜚聲中外的"云南白藥"就是以三七為主要原料制成的. 三七的 根、莖,、花,、葉 均可入藥或 食用 ,通常所講的三七,是指三七植物的干燥根,一般經(jīng)切片,碾成粉后服用.市場上既有三七頭,又有方便服用的生、熟三七粉,、三七片,、三七丹參茶、三七雞精,、三七花等.服用三七,如能與肉、雞煲湯,其效倍增."三七汽鍋雞"就是膾炙人口的云南傳統(tǒng)名菜,食后有養(yǎng)氣補(bǔ)虛之功,不僅在省內(nèi)婦孺皆知,還流傳到全國各地和海外.  隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)研究的發(fā)展,人們對三七的認(rèn)識逐步加深,發(fā)現(xiàn)人參最主要的有效成分和補(bǔ)養(yǎng)物質(zhì)是四環(huán)三萜皂甙,而三七的含量比人參的還要高,三七所含黃酮類化合物,有調(diào)節(jié)血壓,擴(kuò)張冠狀動脈,增加冠脈血流量,降低心臟耗氧量,減輕心肌工作負(fù)擔(dān)的作用.經(jīng)過臨床驗證,證明三七在治療由冠心病引起的胸悶,、心絞痛中有顯著的療效,對降低肥固醇及血脂的功能也很顯著.日本醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為,三七還具有抑制癌癥的作用. 三七及其制品,是云南的傳統(tǒng)出口商品,現(xiàn)在不僅在東南亞暢銷,并且還進(jìn)入日本,、英國、加拿大等國際市場. " 文山三七天下第一 ",與"桂林山水甲天下"相媲美!文山占有地利的優(yōu)勢, 盛產(chǎn)名貴藥材—三七;三七是一種特產(chǎn),舉世無雙,不僅在藥用上有極高的價值,還在民間的食用上存在絕無僅有的功效,。 |
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