【抹茶凍芝士】無需烤箱的美味甜點

      我和小女生的下午茶,，她爸的宵夜。頂著7個月的肚子,，所以還算很靈活,，等二寶出生以后，家里要各種忙,，也許以后做好吃的給她也許會少一些了,，趁現(xiàn)在多做做。而且8月份丫頭要去姥姥姥爺家小住一陣子,，還沒去呢,，我已經(jīng)開始想她了，真的不是孩子離不開大人,，事實就是大人離不開孩子,。

    高溫天玩烤箱的都是真愛，不過我們不玩烤箱做甜品也是真愛哈,。這款抹茶凍芝士蛋糕是不需要烤箱的甜點,，很適合夏季制作和食用，有奶油奶酪的點心還沒做就知道可以保證口感了,。喜歡抹茶口味的可以嘗試下,，或者做原味的，加些檸檬汁和少許檸檬皮屑也不錯,。
  

做6寸活底圓模一個,，如果像我一樣用6寸心形活底模具的話，會多出一點,，用別的小容器,，或者碗什么的來裝就可以了

材料：

奧利奧餅干100克（去除夾心）、無鹽黃油40克,、奶油奶酪250克,、細(xì)砂糖95克、酸奶100克,、抹茶粉7克,、熱水30克、牛奶30克,、淡奶油20克+150克,、吉利丁片3.5片（5克一片的那種哦）

做法：

1、  將奧利奧餅干裝入保鮮袋中,，用搟面杖碾成碎末狀,。將40克黃油放入小碗中融化,，將融化的黃油全部倒入餅干碎中。

2,、  拌均勻后將餅干碎屑倒入蛋糕模具中,，用手指按壓平實，放入冰箱冷藏30分鐘,。

3,、  奶油奶酪切成小塊放入盆中，坐在熱水鍋里,，隔熱水?dāng)嚧蛑另樆瑺睢?/span>

4,、  加入酸奶和細(xì)砂糖。

5,、  繼續(xù)攪拌至順滑無顆粒狀,。

6、  抹茶粉加入30克熱水中攪拌均勻,。

7,、  將抹茶糊倒入酸奶奶酪糊中攪拌均勻。

8,、  吉利丁片用冷水幾分鐘,，待泡軟后，倒掉冷水備用,。

9,、  往吉利丁片里加入30克牛奶克淡奶油，隔熱水加熱至吉利丁片完全融化,。

10,、將吉利丁片溶液倒入抹茶奶酪糊中攪拌均勻。

11,、  將150克淡奶油倒入無油無水的感覺盆中,，打發(fā)至6分（提起打蛋器、奶油可緩緩流下）,。

12,、  將打發(fā)好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，攪拌均勻,。

 13,、 將混合好的芝士蛋糕糊倒入已鋪好餅底的蛋糕模具上。

 14,、 放入冰箱冷藏3小時左右即可取出食用,。

灰

    灰灰小貼士：

 脫模的時候，用電吹風(fēng)沿著模具壁用熱風(fēng)吹一圈,，然后從底部輕輕托起就可以脫模了,，小心別摔到地上啦,，我就干過一次這樣的事。

 打發(fā)奶油打到6成發(fā),，還有些流動狀態(tài)，如果打的過發(fā)了,，做出來會有小氣泡,。

 蛋糕底除了奧利奧餅干，也可以用全麥消化餅干,，做法不變,。

 抹茶粉不要用涼水來調(diào)，容易調(diào)不勻?qū)е掠蓄w粒,。