一,、蛋黃土豆泥

• 步驟

• 
  

  

  
  

  1.準(zhǔn)備材料

• 
  

  

  
  

  2.土豆洗干凈后去皮，切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段,，切好的土豆條中放入1茶匙鹽拌勻,，腌制一會(huì)兒

• 
  

  

  
  

  3.咸鴨蛋取出蛋黃，并用勺子壓碎備用,，鍋中留少許的底油,，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒

• 
  

  

  
  

  4.腌好的土豆條,，控干水分后,，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉

• 
  

  

  
  

  5.鍋中放油,，5成熱時(shí),，放入土豆條慢火炸至顏色變得淺黃

• 
  

  

  
  

  6.變硬后瀝干油撈出，包裹上蛋黃

• 
  

  

  
  

  7.擺盤(pán)了

二,、粉泥煎土豆

主料:土豆750克

輔料:西葫蘆半根 胡蘿卜半根 雞蛋黃1個(gè) 火腿半根 面包粉適量

調(diào)料:食鹽1/4小匙 橄欖油1小匙 胡椒粉少許

粉泥煎土豆的做法

1.胡蘿卜和西葫蘆洗凈切小丁,，放熱水鍋內(nèi)焯熟，沖水瀝干備用

2.土豆洗凈,，刮去外皮,，切成片狀，和雞蛋一起蒸熟

3.火腿切小丁，蛋黃切碎

4.在蒸好的土豆中加入鹽,，橄欖油,，蛋黃，蔬菜火腿丁及胡椒粉,，搗成泥狀

5.把放涼的土豆泥分成6小份,，用手團(tuán)成小餅狀，兩面各沾少許面包粉,，最后用手輕輕壓一下,，使面包粉固定

6.鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，燒熱后,，小火煎至兩面焦黃,。

三、黑椒汁土豆泥

黑椒土豆泥

黑椒土豆泥的做法步驟

1.土豆去皮煮熟,，碾成泥,。雞蛋煮熟切碎塊，與土豆泥攪勻,。放入沙拉醬,、鹽、黑胡椒,，拌勻,。土豆泥一定要趁熱弄成泥，并拌調(diào)料,，才好吃,！

四、藍(lán)莓土豆泥

藍(lán)莓土豆泥的做法步驟

1.首先把土豆去皮洗凈,，放入鍋中蒸至八分熟

2.將土豆取出攪碎后放入盤(pán)中,，加入調(diào)味料，將藍(lán)莓醬加入拌勻后即可食用

五,、老干媽土豆泥

老干媽土豆泥的做法步驟

1.土豆選大小均可,，如果選小個(gè)的，可以用兩個(gè),。鍋中加入清水,，放入帶皮的土豆。

2.蓋上鍋蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，加熱約15-20分鐘,，用筷子扎進(jìn)土豆內(nèi)部無(wú)硬核。

3.煮好的土豆,，撈出控干,，用手輕輕剝?nèi)ネ炼蛊ぜ纯伞?/p>

4.用壓土豆泥器趁熱壓碎土豆,。

5.放入黃油，白胡椒粉,、鹽,，順著一個(gè)方向攪拌均勻。

6.慢慢加入牛奶,，用蛋抽順著一個(gè)方向攪拌至順滑,。所需牛奶的用量可以根據(jù)土豆的狀態(tài)酌情增減。

7.把土豆泥裝入放有裱花嘴的裱花袋中,。用裱花嘴把土豆泥擠在容器中,。

8.最后淋上老干媽辣醬即可。

六,、芝士焗土豆泥

• 步驟

• 
  

  

  
  

  1.土豆蒸熟搗成泥備用,，洋蔥，培根,，蒜切碎備用

• 
  

  

  
  

  2.鍋中放入黃油

• 
  

  

  
  

  3.接著將洋蔥碎,，培根碎，蒜泥到入鍋中翻炒

• 
  

  

  
  

  4.炒出香味后放入土豆泥翻炒,，接著放少許黑胡椒粉翻炒均勻

• 
  

  

  
  

  5.將炒好的土豆泥放入盤(pán)子里

• 
  

  

  
  

  6.上面撒上馬蘇里拉

• 
  

  

  
  

  7.烤箱預(yù)熱200度,，中層15-20分鐘左右

• 
  

  

  
  

  8.出爐后撒上披薩草即可