[摘要]春季寶寶飲食主要要以祛濕消春困為原則。一些傳統(tǒng)的廣東湯水比如土茯苓草龜湯,、腐竹白果雞蛋湯水,、雞骨草豬橫脷瘦肉湯、荷葉瘦肉淮山薏米湯等等都有正氣,、祛濕,、健脾、解春困的作用,。

土茯苓草龜湯

準(zhǔn)備：草龜、瘦肉,、土茯苓,、紅棗、調(diào)味料適量,。

做法：清洗干凈宰好斬好件的草龜,，瘦肉清洗干凈切好，將兩者放入熱水當(dāng)中焯熟,。土茯苓用水洗凈,；紅棗洗凈去核。煮沸瓦煲里的清水,，放入所有材料，武火煮沸,，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí),，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：土茯苓草龜湯能夠滋陰解濕毒,，潤燥降火,，最適合濕重的春困天氣飲用。中醫(yī)認(rèn)為龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去濕解毒,、防癌抗癌,、益肝潤肺、益陰補(bǔ)血等功效,。土茯苓,，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩,、清利濕熱,、涼血解毒的中藥。

腐竹白果雞蛋湯水

準(zhǔn)備：腐竹,、白果,、雞蛋、白糖適量,。

做法：腐竹泡軟,，白果剝殼后，熱水燙一下去衣,。然后將兩者冷水放進(jìn)煮鍋里大火煮開,，再轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲30分鐘。之后放入冰糖,，再煮個(gè)20分鐘左右,。打雞蛋的方法有三種。方法一：把雞蛋煮熟剝殼再加進(jìn)糖水中煮,。方法二：打成蛋花往糖水倒,，有點(diǎn)像蛋花羹。方法三：吃的時(shí)候才往里面打雞蛋,，并加熱煮成溏心蛋,。

功效：腐竹白果湯水有滋潤防燥的功效。腐竹,、白果和雞蛋都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。白果生食有毒，因此必須要徹底煮熟才能進(jìn)食,，而且一個(gè)人一天不能吃超過十粒,。腐竹如果是煲湯的話，可以用鹽水泡會(huì)更加耐煮,。白果腐竹兩種材料也可以煮咸湯或者白果腐竹粥,。

雞骨草豬橫脷瘦肉湯

準(zhǔn)備：雞骨草一把，黃豆40g,，豬橫脷一條,，豬踭肉50g,，生姜、鹽適量,。

做法：將雞骨草,、黃豆清洗干凈后浸泡20分鐘。豬橫脷和豬踭肉清洗干凈剔除肥脂,。生姜切片,。往湯煲加入一半水煮開后，將所有材料一并放進(jìn)湯煲內(nèi),，大火煮15分鐘后改為慢火煲2個(gè)小時(shí),，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人食用,，豬橫脷,、豬踭肉、黃豆可撈起拌入醬油佐餐用,。

功效：雞骨草豬橫脷瘦肉湯是廣東常見的食療湯品,。此湯具清熱、利濕,、舒肝,、健脾的功效，同時(shí)亦能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及急,、慢性肺炎等,。

荷葉瘦肉淮山薏米湯

準(zhǔn)備：瘦肉300g，荷葉2塊,，薏米,、扁豆、蓮子各一把,，淮山一根,，鹽、姜片適量,。

做法：將蓮子,、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后,，溫水浸泡60分鐘左右,。瘦肉洗凈，切塊,，汆水撈起,；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料,，武火煮沸,，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用,。

功效：荷葉主要功效是清熱毒,、止血 和祛濕。對(duì)于春季的寒濕也是有所療效的,。再加上健脾祛濕的薏米,、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺,。

歡迎收聽“騰訊健康”官方微信：

掃描下方二維碼添加,；或在微信上搜索“騰訊健康”（英文ID：qq-health）。