功效：排毒解毒 安神鎮(zhèn)定 清熱 養(yǎng)肝

禁忌人群：氣虛胃寒,、食少泄瀉者慎服菊花,。

適宜人群：一般人均可服用菊花。

適宜體質(zhì)：痰濕質(zhì) 陰虛質(zhì)

禁忌體質(zhì)：陽虛質(zhì) 血瘀質(zhì)

菊花的食物介紹

菊花的保存秘訣

1. 干菊花在干燥處密封能保存一年左右,。
2. 菊花里面的一些揮發(fā)性有機物及維生素C會隨著時間的流逝慢慢減少，而這些物質(zhì)正是菊花中的有效成分,，所以越早食用完畢越好,。
3. 菊花置陰涼干燥處，密閉保存,，防霉,，防蛀。

菊花的選購技巧

菊花養(yǎng)生的8種做法

　　菊花枕：將陰干的菊花瓣收入枕中，可輔助治療高血壓,、頭暈,、失眠,、眼睛紅血絲,。

　　菊花羹：將菊花與銀耳（或蓮子）煮或蒸熟后，加入少許冰糖,，可去煩熱,，利五臟，治頭暈目眩等癥,。

　　菊花酒：也叫“長壽酒”,，由菊花加糯米、酒曲釀制而成,，味道清涼甜美,，有養(yǎng)肝、明目,、健腦,、延緩衰老等功效。

　　菊花糕：把菊花拌在米漿里,，蒸制成糕,，或用綠豆粉與菊花制糕,，有清涼去火的食療效果。

　　菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥,，能清心,、除煩、悅目,、去燥,。

　　菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，過濾后取藥汁并兌入煉好的蜂蜜,，制成膏劑,，具有疏風、清熱,、明目的作用,。

　　菊花護膝：將菊花、陳年艾葉搗成粗碎末,，裝入紗布袋中,，做成護膝，可祛風除濕,、消腫止痛,，輔助治療各類關節(jié)炎。

　　菊花菜肴：用菊花與豬肉,、牛肉合炒,，或與魚肉、雞肉合煮而成的“菊花肉片”,，葷中有素,，補而不膩，清心爽口,，可用于輔助治療頭暈目眩,、熱傷風等病癥。

菊花可調(diào)理亞健康

枸杞子性味甘平無毒,，入肝,、腎二經(jīng)，有很好的滋腎,、潤肺,、明目的作用。菊花能幫助人體補氣,、補力,、除燥、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學證明,，菊花對現(xiàn)代人的,、、亞健康等慢性疾病,，都有很好的調(diào)理作用,。

菊花枸杞茶是用菊花和枸杞同泡而成。每次用杭白菊,、枸杞各10克,，放入茶壺內(nèi)，加入熱開水,，10分鐘后便可飲用,。

枸杞菊花茶雖然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用,。體質(zhì)虛弱,、抵抗力差的人平時應該多吃點枸杞，但枸杞溫熱身體的效果相當強,，因此,，正在發(fā)燒、身體有炎癥,、的人最好別吃,。

菊花茶直接熱水沖泡才正確

　　秋天空氣干燥，不少人喜歡喝菊花茶并加上冰糖,。但是有關專家提醒,，不是人人都適合這種喝法的。

　　中醫(yī)專家介紹,，有過敏體質(zhì)的人想喝菊花茶,，應先喝一兩朵試試，如果沒問題可以再多喝,，但也不應過量飲用,。此外,，由于菊花性涼,，體虛、脾虛,、胃寒者以及容易腹瀉者不要喝,。

　　一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦脹,、目赤腫痛,、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。

　　喝菊花茶時,，人們往往還喜歡加上幾粒冰糖以增加口感,。專家認為，菊花茶加冰糖是可以的,，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人最好別加糖,。此外，還有一些脾虛,、胃虛的人也不宜加糖,，因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多,，感到不適,。所以，不知道自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好,。

　　菊花的種類很多,，不懂門道的人會選擇花朵白皙且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選,。

　　那么,，沖泡菊花茶有無講究呢？專家建議,，直接以熱水沖泡即可,。沖泡時加少許蜂蜜，口感會更好,。不過味苦的野菊花最好不要飲用,。

鮮菊花白菜豆腐湯

　　秋暑時節(jié)，“齋菜”（即“素湯”）有時也是佳湯,，鮮菊花白菜豆腐湯氣味清香,，有清熱消暑的作用。有的地方民間還用于防治感冒中暑,，而且對防治高血壓有明顯的效果,。

　　自古以來菊花有很高的保健藥用價值，魏帝曹丕說它“輔體延年,，莫斯之貴”,。《群芳譜》認為它有“明目,、治頭風,、安腸胃、去白翳,，除胸中煩熱,、四肢游氣,，久服輕身延年?！币跃栈ǖ男涯X明目,、平肝清火、止頭目眩暈的功效,，配以入秋的甜“霖”白菜,，及營養(yǎng)價值甚高的豆腐，確為一款秋暑時的家庭靚湯,。

　　材料：鮮菊花80克,、白菜500克、豆腐2-4塊,、生蔥花少許,、生姜3片。

　　烹制：鮮菊花用鹽水洗凈并用紗布包裹,；白菜洗凈,；豆腐稍洗。與生姜一起放進瓦煲內(nèi),，加入清水2000毫升（約8碗量）,，武火煲沸后改為文火煲約1個半小時，鮮花棄之,，調(diào)入蔥花和適量的食鹽便可,。

多吃油膩 散熱可飲菊花茶

經(jīng)期可以喝菊花茶嗎

　　菊花為菊科多年生草本植物,，是中國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用,。據(jù)古籍記載,，菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱,、清肝明目和解毒消炎等作用.對口干,、火旺、目澀,，或由風,、寒、濕引起的肢體疼痛,、麻木的疾病均有一定的療效,。主治感冒風熱，頭痛病等,。 對眩暈,、頭痛、耳鳴有防治作用,。

　　菊花有野菊和家菊之分,，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火,甘苦微寒,清熱解毒,對眼睛勞損,、頭痛,、高血壓等均有一定效用?！侗静菥V目》中對菊花茶的藥效也有詳細的記載：性甘,、微寒，具有散風熱,、平肝明目之功效,。《神農(nóng)本草經(jīng)》認為,，白菊花茶能“主諸風頭眩,、腫痛,、目欲脫、皮膚死肌,、惡風濕痹,，久服利氣，輕身耐勞延年,?！?/p>

　　現(xiàn)代醫(yī)學也研究證實，菊花具有降血壓,、消除癌細胞,、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì),、調(diào)節(jié)心肌功能,、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用,。對肝火旺,、用眼過度導致的雙眼干澀也有較好的療效。同時,，菊花茶香氣濃郁,，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng),、舒緩頭痛的功效,。

　　中醫(yī)多用以主治目赤、咽喉腫疼,、耳鳴,、風熱感冒、頭疼,、高血壓,、瘡療毒等病癥。若長期食用,，還有“利血氣,、輕身、延年”的功效,。

　　現(xiàn)代臨床醫(yī)學也證明,，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量,，降低血壓,，對冠心病，高血壓,，動脈硬化,、血清膽固醇過高癥都有很好的療效,。

　　菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效,。

　　很多人喜歡喝,，特別是常用電腦的上班族,，菊花茶確實對保養(yǎng)眼睛有好處,。

　　睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會浮腫得像熊貓一樣,，民間有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁,，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象,。此外平常還可以泡一杯菊花茶來喝,，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶,，對恢復視力也有幫助,。