1.鮮香菇洗凈,，摘去香菇腳，,，用刀給鮮香菇表面切出十字花,；

2.鮮香菇放大碗里，先均勻撒上鹽,，顛勻,。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,，最后倒入橄欖油,，拌勻；

3.排入烤盤,，入預(yù)熱好的烤箱中層,，220℃烤15分鐘左右即可。

1.小土豆洗干凈冷水下鍋,，開鍋后煮10分鐘煮軟,，放涼后去皮，稍微壓一下,；

2.鍋中小火鍋里倒入油,，把小土豆兩面煎成金黃色盛出來備用；

3.鍋中火鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油,，加入大蔥,、姜、蒜,、辣椒炒出香味,；

4.放入土豆、孜然粉,、肉豆蔻粉煸炒勻,，出鍋前加入鹽調(diào)味。

1.羊排洗凈,，用鹽和姜片腌一會；

2.鍋里加水,，冷水放羊排進(jìn)去過水,，煮好的羊排，撈出晾涼,；

3.鍋內(nèi)少許油熱后,，加入蒜片炒香，放入羊排兩面煎至金黃,，撒上辣椒末,、孜然粉、鹽，再略微煎一會,，盛出放些蔬菜裝飾即可,。

1.豬蹄洗凈，撒鹽腌制半小時(shí),；

2.將豬蹄放高壓鍋,，放料酒，八角,，香葉,，蔥姜，生抽,，水沒過豬蹄,，高壓鍋壓二十分鐘；

3.將豬蹄撈出瀝干,，用淀粉薄薄的裹一層,；

4.鍋里熱油，將豬蹄煎至兩面金黃盛出,；

5.鍋里留少量油,，煸炒蔥蒜片、干辣椒,，放入豬蹄,，再撒上椒鹽、孜然,，翻炒,，出鍋即可。

1.茄子洗凈瀝水備用,，茄子切開,，劃十字刀；

2.將辣椒面,、孜然,、白胡椒粉、食鹽,、白芝麻混合成調(diào)味粉,，大蒜切末；

3.將茄子均勻的擺放在烤盤中 ,，烤箱預(yù)熱200度,；

4.茄子先刷一層海鮮醬油，再刷一層玉米油,，烤7分鐘,；

5.再刷上玉米油，刷上調(diào)味粉,，撒上蒜末,，烤制8分鐘；

6.香菜切末,，小辣椒切好,，再刷一層醬油和調(diào)味粉，烤制5分鐘,；

7.撒上香菜末和辣椒圈最后烤3分鐘即可,。

1.將雞翅洗凈，吸干水份,，用牙簽在內(nèi)側(cè)扎上若干個(gè)小洞,，加入料酒、鹽、辣椒油,、孜然細(xì)粉,、香蔥、姜片放冰箱腌制四小時(shí)以上,；

2.烤箱以220度預(yù)熱,，烤盤鋪上錫紙，挑去腌料,，將雞翅碼上,；

3.將雞翅放入烤箱,，220度,，烤十分鐘后翻面，再烤七分鐘,，取出,，刷上混好的香油和辣椒油，將兩面撒上孜然（粗）和芝麻,；

4.再入烤箱,，溫度調(diào)至240度，兩面各烤5分鐘即可,。

1.胡蘿卜洗凈,，去皮,，切去頭尾，洋蔥洗凈,，切成8小份,；

2.烤箱預(yù)熱200攝氏度；

3.小碗里將橄欖油,、紅酒醋,、孜然粉、海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉混合均勻,；

再將調(diào)味料與胡蘿卜和洋蔥混合均勻,，裝入烤盤。

4.將腌好的胡蘿卜與洋蔥放入烤箱中上層烤制30-35分鐘左右，至洋蔥和胡蘿卜邊緣微焦即可,；

5.出爐后撒上薄荷碎和檸檬皮即可,。