檸檬蛋糕朝采薄荷,,夕舶奶油,烘烤綿柔,,軟滑即化,,夾心檸檬,絲感酸甜,,零負擔(dān)的,,清新盛宴 大地女神的恩賜甜潤的胡蘿卜蛋糕,混雜核桃碎與提子干,,覆蓋微酸的乳酪糖霜,,口感豐富,送出齒頰留香的幸福,。 香蕉蛋糕簡單的華麗,,用熬制焦糖的尺度與裱花工藝,考量甜品師的技藝,。蛋糕搭配新鮮香蕉果粒烘烤而成,,綿密得毫無空隙,卻質(zhì)感輕盈,,入口即化,。每塊蛋糕出爐前4小時完成的淡奶卡士達,100%不含任何黏稠劑,。輔以用乳脂奶油,、澳洲黃油和韓國幼砂糖在微火上慢慢熬制而成的焦糖,結(jié)合香草與牛奶的醇香,,交織出纏綿的夏日誘惑,。 抹茶蛋糕浙江原產(chǎn)地綠茶,經(jīng)純正日本研磨工藝研磨而成,,細致又略帶苦澀的抹茶粉,,在純正乳脂奶油的調(diào)和下,散發(fā)溫柔優(yōu)雅的茶韻,。切下去,,感受黃油蛋糕和抹茶流心質(zhì)地形成奇妙的韻律,。 巧克力物語在巧克力誕生后,人們經(jīng)過了超過一個世紀的時間才發(fā)現(xiàn)如何把巧克力融入高溫烘焙的蛋糕之中,,與面團細膩地融合,。柔軟濕潤的蛋糕質(zhì)地,配上絲滑巧克力慕斯,,和香脆的榛仁,。回味里有黑巧和榛仁融合的幸福味道,。 栗香蛋糕對栗子蛋糕的最高寵愛便是讓可愛的栗子們栗栗在目,。不止飽滿地立在蛋糕之上,也顆顆分明地隱匿于蛋糕入口的唇齒之間,。而看似樸實的外表下,,蛋糕胚因為有杏仁粉的加入口感更加香糯柔滑,進口朗姆酒和白蘭地使混著栗蓉的奶油甜而不膩,。低調(diào)的華麗,,真材實料的溫暖,才是吃得出的幸福味道 原味重乳酪蛋糕樹莓紅絲絨蛋糕紅絲絨蛋糕夾雜著細致分明的鮮樹莓餡兒,,擺脫陳舊,,創(chuàng)意新搭配。樹莓的微酸搭配紅絲絨的濃郁香甜,,清爽不膩,,清新細膩的口感,更易虜獲人的味蕾,,好吃到停不下來 ,。 大都會紅絲絨傳說在18世紀,紅色天鵝絨蛋糕是紐約一家餐廳的鎮(zhèn)店之寶,,因其尊貴眩目的紅色和柔軟膩華的口感,,讓無數(shù)食客流連忘返,。一位熱愛這款蛋糕的女士不惜花重金收買餐廳的員工,,終于獲得了這個秘方,并慢慢傳開,。19世紀,,紅色天鵝絨蛋糕進入了美國專業(yè)甜品廚師學(xué)校的教程,曾經(jīng)只能只有富豪才能享用的美食,,已經(jīng)成為美國圣誕節(jié)的純正標志,。 草莓凍乳酪慕斯蛋糕入口是濃郁醇厚的奶油奶酪和乳脂奶油制成的凍乳酪慕斯,進而是一層軟綿的海綿蛋糕胚和甜爽的新鮮草莓果肉,,以黃油餅干加碧根果為底,,使蛋糕口感更豐富飽滿,。回味中帶有一絲淡淡的草莓甜香之氣,,恰到好處的在舌尖層層綻放,。 空氣感草莓蛋糕空氣般輕盈細膩的草莓蛋糕,內(nèi)含三層戚風(fēng)香草蛋糕胚,,層層夾雜新鮮草莓肉混合自制草莓淋醬,,外裹一層軟綿的草莓香緹奶油,口感輕盈零負擔(dān),。蛋糕面上鋪一層新鮮草莓、藍莓,、白巧克力,、綠開心果碎和新鮮薄荷葉,恰好迎合了新年“豐收”的寓意,。 派悅坊
全球烘焙達人周刊,;Bake global talent weekly 全球都市精致 唯美 生活;甜品家,、美食家,、攝影師 、蛋糕師,、西點師,、面包師、咖啡師以及世界名廚,、傳播中西美食文化,、分享全球各地美食名店、傳授世界最新甜品美食技術(shù),,【蛋糕,、面包、西點,、咖啡,、翻糖、糖藝,、甜品臺,、巧克力、中餐,、西餐等美食領(lǐng)域】展現(xiàn)世界最新烘焙資訊,。 |
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