別看蝦爬子渾身是刺,，但味道可是一級棒的,，公的鮮母的香，現(xiàn)在正是肥的時候,。

【最佳吃法】蝦爬子還是清蒸的味道最棒,，既保留了它的原汁原味又簡單易做。

【吃的技巧】又肥又大又多膏的蝦爬子,，會越吃越上癮的,，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出“血的代價”,。15秒快速剝蝦,，讓你的“吃貨之路”不再受阻！,！

第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷,，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉,。

第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近,。

第三步：左手把殼折開，右手按筷子,，兩手同時反方向用力,。

第四步：背部整個殼就掀開了。

海虹,，不是說它有多貴,，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的,，最受煙臺人民喜歡的海產(chǎn)品之一,。

【最佳吃法】清蒸海虹的味道是極其美味哦~

【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效,，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用,，還可以增加海虹的香味~

【哪里不能吃】海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì),，在腸胃里很不容易消化的,。

煙臺的扇貝價格便宜，很容易就可以買到新鮮個兒大的,，吃起來也很方便,。

【最佳吃法】其實扇貝只要直接清蒸，就非常好吃,，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。

【吃的技巧】開口小的扇貝,，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下,，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦,，超簡單的,。

海蠣子營養(yǎng)豐富又十分美味，是煙臺人餐桌上的?？?，也許吃第一只時你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過喉嚨，第二只你覺得腥味兒之中有些甘甜,，到了第三只,，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此,，一個新的世界打開啦,。

【最佳吃法】煮著吃！簡單方便,、原汁原味,！

【吃的技巧】

面對一只海蠣子，首先,，你要找準下刀的位置,。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說,，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙,，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了,；

第二,，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,，注意不要讓汁液流出來；如此一來,，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了,。

【哪里不能吃】除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃,，簡直是海鮮里的業(yè)界良心啊,。

蝦是我們經(jīng)常吃的一種海鮮，而且吃法多樣,，不管是清蒸,、紅燒、油炸還是熬湯,，都有各自的美味,，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉,。

【最佳吃法】白灼海蝦,，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】第一,，白灼蝦一般是彎的,，拿到之后先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下,，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離,。

第二，在蝦殼的第一第二第三節(jié),，在下腳的位置把殼撥開,；

第三，剝了前三節(jié)蝦殼之后,，有兩只手指捏住蝦尾的位置,，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離,；

第四,，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了,。

【哪里不能吃】蝦頭不要吃,，因為有些毒素以及重金屬殘留物質(zhì)都存留于蝦頭里；蝦線也不要吃,，既是因為蝦的消化道里有臟東西,，也因為蝦線影響口感。

【吃的技巧】香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎么輕松食用香螺可是一門學問：首先,，把外殼的醬汁嘬一圈,，不能浪費了美味不是,？

【哪里不能吃】香螺黑黑的尾部是不能吃的,，這是內(nèi)臟的部分，里面有沙土,，大家在吃香螺的時候,，一定記住要把這部分去掉！

【最佳吃法】一種食材,，僅用最簡單的烹飪手法就能獲得最美的滋味,，這說明食材本身就具備鮮美可口的特點，無需過多復雜的手段，鮮香美味自然流露,，煙臺的螃蟹便是如此,。清蒸作為最經(jīng)典的吃法，是不少煙臺市民在家自己動手時的第一選擇,。

【吃的技巧】（1）先吃蟹蓋部分,，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈,。注意,，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄,。（2）吃完蟹蓋輪到蟹身,，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉,。（3）用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,，那是蟹心部分，丟棄,。（4）用小勺舀點醋淋在蟹身上,，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。（5）把蟹身掰成兩半,，此時可見呈絲狀的蟹肉,。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出,。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的,。（6）用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具,。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。（7）將蟹鉗分成三段,，前兩段都可將蟹殼直接剪開,，用勺舀出肉。最后的那段鉗子,，技巧是剪開兩邊,，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了,。

【哪里不能吃】螃蟹有四個部位不能吃!（1）蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官,，用來過濾水質(zhì)的,，很臟,。腮下的三角形蟹白也不要吃。（2）蟹腸：里面有蟹的排泄物,，掰開蟹身之后,，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,，要取掉,。 （3）蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物,。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,，把蟹黃吃掉以后棄之。（4）蟹心：也叫蟹六角板,。呈六角形,，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的,，一定不能吃,。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣,，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間,。