我去年做的酒米上周用完了,，今天備好材料準(zhǔn)備制作酒米,。說到重慶地域的酒米制作，就不得不提到光腳板老師,，我也是以光腳板老師的配制方法加以改善,，再此感謝光腳板老師的無私奉獻(xiàn)!

一 購置材料

這次我準(zhǔn)備泡制6斤酒米，購買的材料為3斤大米(不要太碎,，看起飽滿就行);0.5斤碎玉米粒;1.5斤谷子(實(shí)際泡制沒有1.5斤,，后文細(xì)說)1斤小老包谷(一般的是大包谷，有一種小顆粒的干包谷 市場(chǎng)價(jià)3-4元一斤)

酒: 60度曲酒600克(我買的是高粱酒因?yàn)楸阋它c(diǎn),，嘿嘿)(一斤酒米按2兩酒的比例),。由于大多數(shù)人沒有記重器那準(zhǔn)備一個(gè)量杯,，依據(jù)m/v=p(rou)， 以知m白=600克,，p白=0.909g/ml,，v白=660毫升 即600克60度白酒=660毫升 如覺得酒比例過多，可適當(dāng)減少(資金充裕者,，建議使用瀘州老窖曲酒,，市售一瓶38元 500毫升左右。我并不是打廣告,，雖說我是瀘州人,，但是瀘州老窖曲酒，真的非常醇香!一般的普通白酒基本沒什么香味,。這個(gè)泡制酒米簡(jiǎn)直不擺了,，不信你買來 試試，孫子才騙人!)

誘食劑：

農(nóng)歡3包,，狂釣鯽A+B 1包,，10倍鯉魚增效劑1包，VB釣的多1包,，玉米香精1小瓶,，麝香王2瓶，蠶蛹粉少許(不宜過多); 蜂蜜(或者冰糖)少許 活蚯蚓50條,，公丁香20個(gè)(不宜過多)

說明：誘食劑的樣式非常之多,，自己可以靈活組合配制。

容器：5升以上的容器一個(gè) 1升容器一個(gè)

工具：1元錢礦泉水空瓶一個(gè)或大漏斗,，小瓶子一個(gè),， 蒸鍋或“燒箕”一個(gè)， 量杯一個(gè)(幾元錢一套,，各漁具店均有售)

二 泡制藥酒

1,，把預(yù)先準(zhǔn)備的小瓶子裝滿酒倒入1升容器中，另再用量杯倒入660毫升于1升容器中,，把20個(gè)公丁香和50余條蚯蚓放入容器,，密封 保存1-2周以上取出蚯蚓和丁香。(為什么用丁香和蚯蚓?丁香無非就是增加香味 蚯蚓是為了增加腥味,。有人會(huì)想增加腥味為什么不用蝦粉,，蝦粉太腥了 多了逗穇子的嘛，冬季可用蝦粉并加大分量)

2,，把蚯蚓和丁香取出后將所有誘食劑倒入1升容器中,，包括蜂蜜(或冰糖)和麝香王，密封保存1-2周以上,。

友情提示：別有事沒事打開酒瓶聞聞氣味或者拿著酒瓶猛搖,，這樣做會(huì)造成里邊的酒精成分會(huì)揮發(fā),，影響酒質(zhì)。

備注：一定要將容器平放,，(如果有時(shí)間,，每隔半天就翻轉(zhuǎn)一次容器)這樣利于酒和誘食劑充分反應(yīng)。因?yàn)榇蠖嗾T食劑都是不能溶解的粉末并含有中草藥成 分,，立著放誘食劑會(huì)沉入酒底,，底層的誘食劑就不能很好的與酒充分混合，平放是增加誘食劑與酒的接觸面 每隔一段時(shí)間翻轉(zhuǎn)也是此原因(見圖),。這點(diǎn)和大多數(shù)人不一樣,，大多數(shù)都是即泡即用，除非你用的誘食劑是可溶解于酒中的,。若不溶于酒,，那就得單獨(dú)泡1-2周 以上，讓誘食劑成分充分溶于酒液中!

三 炒制原材料

將上述四種材料分開炒,，原理是將材料中的水分炒干，利于酒溶于材料中,。

1.大米,。

沒有炒過的大米呈暗灰色，炒后的大米呈象牙白,。沒有炒過的釣友可以找一塊小鏡片,，戴眼鏡的就不用鏡片。有經(jīng)驗(yàn)者可不用,。炒制過程中,，左手拿鏡片 放在大米上方幾秒 右手不停地翻炒 看有沒有水蒸氣溢出 沒有溢出時(shí)就可以起鍋老!將炒好后的大米放入大盆中 雙手并不停地翻炒大米 這樣做是因?yàn)樽尷镞叺乃魵庖绯?免得等溫度降低后又被吸入，順便看看大家有沒的練鐵砂掌的天份!

2 碎玉米粒

方法同上

3 谷子

將谷子倒入蒸鍋或“燒箕”中,，不停地翻動(dòng),。目的是將谷子中的雜質(zhì)濾出，谷子是很臟的,，里邊的沙很多,。

將雜質(zhì)濾出后，取一盆并置入水,， 將谷子放入水中并用漏瓢翻動(dòng),，將浮在水面的空殼子用漏瓢舀出，這樣就避免了灑酒米時(shí)有些不沉底,。整理好后放入鍋中炒干,。炒制谷子切忌不要炒的太干，只要聽見了“咔咔”的響聲立即取出,，炒的太干會(huì)使谷子不能沉入水底,。

備注：拿一平常吃飯的碗 將炒好后的谷子舀3碗谷子 多余的谷子不要 扔了!

我們平常吃飯的小碗 一碗米 一碗碎玉米粒 一碗干玉米都是半斤,。但是谷子的密度小,，同重量情況下體積稍大 所以才舀3碗谷子 (如果稱的谷子中空殼子太多,，有可能還沒的3碗,。)購買1.5斤 實(shí)際泡制可能只的1.3斤左右

4 小玉米

方法同上 (玉米也很臟 因?yàn)閯兿掳茸逊旁诘厣媳穸傻?最好是濾過 并用嘴巴吹吹風(fēng)把里邊的 殼殼吹出來 順便也把里邊的豁漂huo`piao取出)

用小玉米 是因?yàn)榇?a href="http://www./a/diaojiyu.html" target="_blank">鯽魚同樣要吃玉米 效果比大玉米好點(diǎn)點(diǎn)

四 泡制酒米

將炒好后的材料置入5升容量以上的容器,，再將藥酒置入容器(沒的漏斗就用礦泉水瓶子),，密封。搖勻凈,，平放,，每隔10分鐘翻轉(zhuǎn)并搖勻，幾次之后平放 藏好放置陰涼處免得小孩玩耍,，也免得遭老婆決!!!(存放時(shí)間越久效果越好)

說明：最開始準(zhǔn)備的一小瓶子是干什么用的!將泡好后的藥酒倒入小瓶中,，餌料如果用的粑粑每次和粑粑時(shí)滴入3-5滴于和餌料的水中!

后記

以上是個(gè)人制作酒米的完全過程，此酒米香甜,，濃香略帶腥味,，遵循的原理是：“濃香引魚，淡香釣” 在釣場(chǎng)打窩子時(shí),，第一次灑下3-4把,，以后1-2小時(shí)補(bǔ)窩,，每次一小撮,，少打勤添,。夏季中午時(shí)分灑下3把 ,，就可以休息1-2小時(shí)，因?yàn)檫@時(shí)窩里魚已經(jīng)不多,，你把唯數(shù)不多的幾條魚都釣上來了,，后面會(huì)難有好收獲,。魚是越聚越多,，中午休息下，吃飯打瞌睡,，做會(huì)美夢(mèng) 養(yǎng)好精力再戰(zhàn)!

PS：歡迎掃描下方二維碼關(guān)注 釣魚人必備（diaoyurenbibei）看最新技巧,、餌料、調(diào)漂