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西紅柿怎么吃?有人說(shuō),那還不簡(jiǎn)單,洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖,再喝點(diǎn)啤酒,。如果是這么吃的,白吃了!不抗癌,。西紅柿里面有個(gè)東西叫蕃茄素,它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊,周?chē)欣w維素包裹,很難出來(lái)。所以必須加溫,加溫到一定程度才出來(lái),。 紅三剁 食材用料:豬肉,、西紅柿、尖椒,、生姜,、大蒜,。 做法:1.原料豬肉(肥瘦根據(jù)喜好自行決定)和肉等量的西紅柿以及同樣等量的尖椒生姜大蒜； 2.尖椒選擇辣度高的,切碎,如果想要更辣可以保留白心一起切碎,姜蒜切末,； 3.西紅柿用開(kāi)水燙后去皮,對(duì)切,去籽,； 4.西紅柿切碎備用； 5.豬肉剁碎,加入鹽,水淀粉,料酒拌勻,； 6.鍋里下一小勺油,爆香姜末和一半分量的蒜末,； 7.入肉末,盡量滑散,炒至斷生； 8.炒好的肉末盛起待用,； 9.鍋里下一小勺油,中火爆香剩下的一半蒜蓉,下番茄和一撮鹽,炒出汁,； 10.先加入尖椒末炒去生味,然后加入炒好的肉末,炒勻,試味； 11.尖椒一定記得選辣度高的,味道酸辣略甜,天熱的時(shí)候吃也很開(kāi)胃,。 西紅柿雞蛋蝦仁水餃 材料:西紅柿三個(gè),雞蛋兩個(gè),蝦仁十個(gè),木耳適量,小蔥兩根,鹽,胡椒粉少許,料酒少許,橄欖油適量,。 做法:1、雞蛋打散,下油鍋炒散盛出晾涼備用,； 2,、木耳泡發(fā)洗凈,切碎備用；小蔥切末備用,； 3,、鮮蝦去皮去頭,放少許鹽、胡椒粉和料酒,用手抓勻,腌制十分鐘,入沸水鍋氽燙變色撈出,切稍大的碎丁備用,； 4,、將做餃子的面揪下來(lái)一小塊,搟成大薄片,入熱油鍋兩面炸熟成油餅,撈出,晾涼,切丁備用； 5,、西紅柿洗凈,在頂部切十字口,放入沸水鍋內(nèi)氽燙約1分鐘,撈出,去掉皮,將西紅柿切成四瓣,去蒂,用勺子將西紅柿內(nèi)的汁水和籽一同刮出不要,再將西紅柿肉切小丁,把西紅柿丁放入盆中,加一匙油拌勻,； 6、將雞蛋碎,、木耳碎,、蝦仁丁、小蔥末和油餅丁全部放在西紅柿盆中,調(diào)入適量鹽和少許胡椒粉,拌勻,即成餡料,。 |
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來(lái)自： 剛?cè)峄ビ?/a> > 《養(yǎng)生保健》
