做法步驟

1、備好豬肉剁好,，很新鮮哦,，大熱天包餃子用不完要馬上入冰箱。

2,、備好切碎(胡蘿卜絲,，芹菜切碎，粉絲提前泡軟并切碎條,，蔥花也配上更香)

3,、先將芹菜和胡蘿卜熱鍋稍炒軟(兩種菜太硬容易破餃子皮)

4、炒軟的2種菜放入剁好的肉未里,，粉絲蔥花也同時(shí)放入,，調(diào)入一茶匙白糖，鹽適量(夏天別吃太咸)生抽適量,，餃子露和魚露我本人不喜就不放了哈,，拌均勻餡料準(zhǔn)備包餃子。

5,、這就是市場(chǎng)里現(xiàn)做現(xiàn)賣的餃子皮了,，天太熱要不然自己桿面皮更佳。

6,、包餃子過程由于一個(gè)人在家拍不了圖片諒解哈,，這是最原始的包餃子法。

7,、餃子包好后，鍋下多些水燒沸,，下少許鹽(煮餃子不易爛)將餃子下鍋蓋鍋蓋,，大火燒開轉(zhuǎn)中火，煮至餃子浮出水面就基本熟了,。

8,、餃子煮熟用濾網(wǎng)篩撈起裝盤。

9,、吃水餃時(shí)如果不夠咸可備醬油和酸辣醋沾著吃,，還可以將煮過餃子的湯下些蔬菜煮碗湯喝，營養(yǎng)呢！

10,、芹菜粉絲胡蘿卜豬肉餡水餃清甜美味,，炎熱的夏天選擇包清淡的水餃吃的是蠻開胃的。

心情故事

天氣超級(jí)的熱,，買了豬肉也不知道配什么煮,，加上在廚房炒菜滿頭大汗，于是買來餃子皮干脆包餃子,，雖然不是自己桿面皮,，但只要餡料搭配的好，做出的餃子還是蠻美味的~~~