絲瓜是一種夏季蔬果,，含有蛋白質(zhì)和維生素等，其中維生素B1防止皮膚老化,，維生素C能增白皮膚等成分,，能保護(hù)皮膚、消除斑塊,，使皮膚潔白,、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱,。

原料：絲瓜,、雞精、鹽,、姜,、蒜、紅椒

做法：

1. 將絲瓜洗凈去皮,，切成滾刀塊,，紅椒切小塊。姜切絲,，蒜切片,；

2. 鍋里油5成熱時(shí)放姜和蒜爆香，加絲瓜煸炒,；

3. 絲瓜熟透時(shí)放紅椒塊和少許鹽調(diào)味,，翻炒幾下后加雞精炒均勻即可。

原料：絲瓜,、雞蛋,、食用油、鹽,、檸檬,、蔥

做法：

1. 兩個(gè)雞蛋里加鹽后打散，絲瓜去皮后滾刀切成塊,，在切好的絲瓜里滴入檸檬,，充分拌勻， 切好蔥，加一點(diǎn)到雞蛋里,；

2. 熱鍋冷油加入雞蛋煎到兩面金黃,，拿出切成條，鍋里還有剩油,，直接倒入絲瓜翻炒２分鐘左右,，加入鹽調(diào)味；

3. 加入煎好的雞蛋,，撒上蔥花即可出鍋,。

原料：絲瓜、活蝦,、蔥蒜

做法：

1. 絲瓜去皮,，橫向切成小段，鋪于碟子中,，鮮蝦洗凈,、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑽r頭,，蒜瓣切蓉,，適量鋪在絲瓜段上；

2. 將植物油,、醬油,、鹽適量調(diào)勻，澆在蝦仁上,。最后可以加上點(diǎn)蔥段裝飾,；

3. 隔水蒸5~6分鐘即可。

原料：絲瓜,、紅椒,、油,、鹽,、姜、大蒜

做法：

1. 材料切好,；

2. 鍋燒熱下油爆香大蒜出香味,，加紅椒一起翻炒均勻，接著下絲瓜一起翻炒均勻,；

3.一直炒到熟之后再加一勺鹽,。

原料：肉蟹、大米,、絲瓜,、紅蘿卜、姜蔥

做法：

1. 肉蟹放入蒸鍋蒸熟,，一般蒸8-10分鐘左右,， 接著把螃蟹拆肉,，絲瓜切粒，紅蘿卜切丁,，小蔥切蔥花,，姜切細(xì)絲；

2. 大米洗干凈,，放入適量的食用油,，開始煲粥，煲至綿軟濃稠后,，加入紅蘿卜丁,，繼續(xù)煲至紅蘿卜軟熟，放鹽調(diào)味,，想要回味鮮甜,，可放少許的糖提味；

3. 接著放入蟹肉,，再把絲瓜也放入鍋內(nèi)翻滾,，最后把姜絲放入，少許的胡椒粉提味,，大火煮滾即可,。

原料：絲瓜、油條,、油,、蔥白、紅椒,、蠔油,、雞精

做法：

1. 絲瓜去皮切滾刀塊，蔥切末,，紅椒切碎,，油條切小塊；

2. 鍋中加少許油,，倒入油條塊煎至切口焦黃,，表皮酥脆后盛出；

3. 熱油鍋,，炒香蔥末,，后下絲瓜炒會(huì)兒，加入蠔油,、雞精調(diào)味,；倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。

原料：花蛤,、絲瓜,、蔥、鹽

做法：

1. 花蛤事先浸泡吐盡泥沙,；絲瓜去皮切滾刀狀,，蔥切末；

2. 燒熱油放入蔥白爆香,，加入花蛤翻炒至微開口,；

3. 立刻加入絲瓜繼續(xù)翻炒至所有材料至熟，撒入蔥花,、少許鹽即可,。