芽苗菜生產(chǎn)周期短，品種多,，能快速滿足災區(qū)的需求,。

豌豆苗：溫室、大棚,、室內均可進行,。

選用品種：青豌豆、麻豌豆等品種,；剔除破殘,、畸形、霉爛種子,。

浸種：清水淘洗2～3次,，浸種18～24小時，浸種水量為種子體積的2～3倍,。

播種：栽培容器可選各類輕質平底塑料育苗盤,，底部鋪1～2層舊報紙；浸種后的種子再清洗2～3次,，均勻撒播在育苗盤中,。

催芽：播完的苗盤摞疊放置，18～22℃適溫下催芽2～4天,，每天1次倒盤和澆水,。

管理：催芽后的育苗盤排放在立體栽培架或臨時搭建的木架上，每層間隔40厘米,；小水勤澆,，每天噴水2～3次，依天氣而定,，氣溫低時少澆,，高溫、干燥時多澆,，溫度為18～23℃,。避免陽光直照。

收獲：豌豆苗8～12天,，幼苗10～15厘米長時即可采收上市銷售,。銷售過程中，盡量放在低溫冷涼處,，5～10℃可短期保存3～5天,。

黃豆芽、綠豆芽：最好選用第一年新收獲的種子,。

浸種：加入與豆粒等量的溫水浸泡8～10小時,，瀝干水分，裝入干凈的木桶,、盆或水槽內,，底部要有排水孔。種子厚度15厘米左右,，表面用清潔麻袋布等遮光,。25℃環(huán)境。4～5小時淋水一次,，每次淋水要漫過豆粒,，然后排盡。豆芽長到1～2厘米時注意防治內部高溫爛芽,。

收獲：5～7天后,，豆芽8厘米左右時可采收。

注意事項：災區(qū)注意要用無污染和無病害的清潔水,。

小白菜,、菜心：選擇矮腳白、四月蔓,、五月蔓或當?shù)剡m宜品種,。

整地：將菜地淺翻，做高平畦,，畦面寬0.8～1.2米,，畦高20～30厘米，畦溝寬30厘米,。畝施尿素20公斤,，平整。

播種：將種子均勻撒在平整畦面上,，每畝用種量約1公斤,。覆蓋細土約1厘米，輕輕壓實,。然后澆水,。最好覆蓋地膜或稻草，上搭建小拱棚,，如有條件可在小拱棚上覆蓋草苫等,。

管理與收獲：待幼苗出土后揭開地膜或稻草，根據(jù)情況3～7天澆水一次,。每10天追施一次尿素,。播種后25～30天可間苗采收上市,。

病蟲害防治：注意防治蚜蟲，10％吡蟲啉1500～2000倍,，或防蟲網(wǎng)覆蓋,。

夏秋甘藍：選夏光、爭春,、延春,、中甘16至20號等品種，7-9月采用遮蔭網(wǎng)育苗,。苗齡一般為35-40天,。

定植：早熟品種畝栽苗3500-5000株，晚熟品種畝栽苗1200-1500株,。

灌水：播種時要灌水,，水澆透后才撒土、播種,、再蓋干土,。出苗以后一般不再灌水。定植秧苗時灌一次定植水,，4-5天后灌一次緩苗水后控制灌水而蹲苗,。從結球開始重灌水后，地面見干就應重灌水,，一直到葉球緊實而開始收獲或每次收獲后,，都應重灌水。

病蟲害防治：防治軟腐病,，病毒病和小菜蛾,、蚜蟲、黃條跳甲,、菜青蟲等,。