韭菜

韭菜具有防癌,、抗癌的作用,，同時(shí)還含有降低致癌因子濃度的膳食纖維，對于降低乳腺癌的患病概率有益,。

推薦食譜：蝦米韭菜炒香干

原料：韭菜130克,，香干100克。彩椒、蝦米,、熟白芝麻,、豆豉各適量。

調(diào)料：食用油適量,，鹽,、蒜末少許,。

做法：1,、香干切成條，彩椒洗凈切開,，去籽,，切成條，韭菜洗凈,，切成段,。

2、將蒜末,、香干入油鍋炸香,，入蝦米、豆豉,、彩椒,、韭菜炒勻，加鹽炒勻,。

3,、最后撒上白芝麻即可。

菠菜

菠菜有抑癌的作用,，此外,，菠菜中的維生素C含量豐富，經(jīng)常食用可降低患癌的概率,，因此,，多食菠菜對抑制癌癥有較好的作用。

推薦食譜：素雞炒菠菜

原料：素雞,、菠菜各100克,，紅椒40克。

調(diào)料：鹽,、雞精各適量,，姜片、蒜末,、蔥段各少許,，食用油適量。

做法：1、將素雞洗凈對半切開,，切片,，紅椒洗凈切成圈，菠菜洗凈,，切成段,。

2、將素雞入油鍋,，炸出香味,，撈出。

3,、將姜片,、蒜末、蔥段入鍋爆香,，倒入菠菜,，炒至熟軟，入素雞,、紅椒炒勻,，加適量鹽和雞粉調(diào)味即可。

芹菜

芹菜中含有芹菜素,，又稱芹菜黃,，可以通過抑制癌細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡,，有抗癌的作用,。

推薦食譜：芹菜絲燒豆腐

原料：芹菜40克，豆腐220克,。

調(diào)料：鹽,、雞精、醬油,、蒜末,、食用油各少許。

做法：1,、將芹菜洗凈切段,，豆腐洗凈過冷水，切小塊,。

2,、向鍋中注水燒開，入鹽,、豆腐,，焯水后撈出,。

3、將蒜末入油鍋爆香,，倒入芹菜炒熟,，加入豆腐、少許雞精,、醬油,、鹽和水，煮沸即可,。

油菜

油菜中所含的鈣,、鐵、維生素A和維生素C可滿足人體需求,，還能夠防癌抗癌,，適合乳腺癌患者食用。

推薦食譜：木耳炒油菜

原料：油菜150克,，木耳40克。

調(diào)料：鹽,、雞精,、料酒、食用油,、水淀粉各適量,，蒜末少許。

做法：1,、將木耳泡發(fā)洗凈,，切小塊，焯水,，油菜洗凈,。

2、將蒜末入油鍋爆香,，入油菜,，翻炒至熟軟，然后再放入木耳,。

3,、加入適量鹽、雞精,、料酒,，炒勻，再倒入適量水淀粉,，快速炒勻即可,。