 西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底說：“你的食物就是你的藥物 西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底說：“你的食物就是你的藥物,?！比粘ｏ嬍持杏行┦巢恼娴氖莻€寶，對于某些疾病確實能起到預(yù)防作用,。茄子,、苦瓜,、海帶、南瓜…..這些食材,，可以烹調(diào)出各式美味佳肴,，不僅可口，而且天生就具有殺死癌細(xì)胞的神奇效果,。
1. 茄子 茄子含有豐富的營養(yǎng)成分,，除維生素A、C偏低外,，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多,，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2. 苦瓜 苦瓜吃起來很苦,，有些人不愛吃,。但苦瓜卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍眼中的“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜,。西醫(yī)也證明,，苦瓜有一種奎寧蛋白成分，能啟動免疫細(xì)胞的活性蛋白,，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉,。
也有研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜其中一種成份,，在實驗室內(nèi)能抑制癌細(xì)胞生長,，與化療藥物同用，可減低化療藥的副作用和抗藥性,。
3. 海帶
4. 地瓜 地瓜的抗癌及營養(yǎng)成分優(yōu)于其他各類蔬果,，只是逐漸被淡忘,。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生,。紅色的地瓜有茄紅素,，有助于對抗乳癌和攝護(hù)腺癌。
5. 南瓜 南瓜可為糧又可為菜,，某些國家稱它為“神瓜”,。南瓜中的抗癌成分有β-胡蘿卜素、維生素C,、維生素E,、黃體素、酚,、硒,。β-胡蘿卜素能使致癌元兇活性氧喪失毒性，多項免疫學(xué)調(diào)查表明,，黃體素具有廣泛的防癌效果,，特別對肺癌、子宮癌,、乳腺癌,、皮膚癌和大腸癌具有良好的抑制效果。
6. 蘿卜 蘿卜具抗癌,、寬胸,、化痰、利尿之功能,。蘿卜中含有多種酶,，能消除亞硝胺的致癌作用。蘿卜的辣味來自芥子油,，它可刺激腸蠕動,，促進(jìn)致癌物的排除，越辣防癌效果越好,。蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分,。而β-胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用,。
7. 麥麩 麥麩是小麥磨粉時脫下的種皮,，過去是用來飼養(yǎng)牲口，現(xiàn)在麥麩日益受到人們的重視，大家也開始講究吃全麥?zhǔn)澄?。麥麩抗癌的原因在于它含有豐富的纖維素,。在消化道內(nèi)可形成很大的體積，從而能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì),。因此,，專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維,。
8. 狝猴桃（奇異果） 狝猴桃富含糖,、蛋白質(zhì)、類脂,、維生素,、有機(jī)酸及多種礦物質(zhì)。維生素C含量居水果之冠,，可以提高身體的免疫力,，阻斷致癌因子“亞硝酸胺”的形成,，防止活性氧和致癌物質(zhì)傷害基因,，并可預(yù)防胃癌、食道癌,、肝癌及大腸直腸癌的形成,。美國聯(lián)邦食品藥物管理局（FDA）將奇異果列為30種抗癌蔬果之一。 |
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