端午節(jié)要到了，很多人都會(huì)想著吃幾個(gè)粽子,，今天就教大家一個(gè)小竅門，在家就能自己包粽子,，包出的粽子絕對(duì)不比買的差,。超簡(jiǎn)單,、超實(shí)用！

另外還收集了另外一些包粽子的方法，圓的,、扁的、四角的,、錐形的。,。大家快來(lái)試一試吧↓↓↓

特色：這種粽子多見(jiàn)廣西等地,，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大,，像芭蕉葉一般,，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之后用繩子捆綁,，形狀雖然一般,，但味道絕美。

包法：
1,、將粽葉平放在桌子上,，折起一個(gè)邊，用手壓實(shí),。
2,、葉子兩端分別向中間折,，用手壓實(shí)后，葉子呈長(zhǎng)信封狀,。
3,、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中。
4,、將另外一邊向下折,，完全將糯米包裹住。
5,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

特色：南方四角棕主要是以咸味粽為最大的特色，餡料相當(dāng)豐富可以是腌肉,、蛋黃,、干貝、冬菇,、綠豆,、叉燒、海米,、栗子等,。

包法：
1、取一片較大的粽葉,，對(duì)折,。
2、將雙層的下邊向上折,，用手壓實(shí),。
3、將粽葉打開(kāi),，填入糯米,，盡量將糯米填成一個(gè)長(zhǎng)條形狀。
4,、將粽葉沒(méi)有米的部分折過(guò)來(lái),。
5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊,。
6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

特點(diǎn)：北方四角棕在北方地區(qū)非常流行,，個(gè)頭不是很大，為斜四角形,，多以小棗,、豆沙做餡,，也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽,，蒸后可以直接蘸食白糖,。

包法：
1、取兩篇粽葉,，搭在一起疊壓,。
2、將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀,。
3,、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4,、上部的粽葉向下折,，直到完全蓋住糯米為止。
5,、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。
6,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可,。

特點(diǎn)：三角粽的形狀比較好看而且特別，可以制作成甜,、咸兩種口味,，蛋黃、叉燒,、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料。

包法：
1,、取一片寬大的粽葉,，卷成一個(gè)圓錐狀。
2,、在圓錐的筒中裝入糯米,。
3、上部的粽葉向下折,，直到完全蓋住開(kāi)口為止,。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好,。
5,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

特點(diǎn)：寶塔粽子主要是廣東地區(qū)的特色粽子,，體型龐大,，可以說(shuō)是粽子中的霸王粽,，由于可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味,。甜餡主要是豆沙,，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來(lái)做。

包法：
1,、取兩片粽葉十字交叉,，形成一個(gè)窩狀。
2,、將糯米填入其中,。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,，完全把糯米包裹住,。
4、再取一片粽葉,，將頂部蓋住,。
5、之后將兩邊的粽葉,，分別向中心折,。
6、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折,，用手捏住將整個(gè)塔粽翻過(guò)來(lái),。
7、用線繩將粽子對(duì)角纏好,。

特點(diǎn)：牛角粽在廣東的河源等地比較流行,，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時(shí)候叫做“角黍”,，這可能是和古代粽子最相像的一個(gè)品種了,。

包法：
1、取一片寬大的粽葉,，卷成一個(gè)圓錐狀,。
2、用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下,，讓錐筒更加細(xì)長(zhǎng),。
3、在錐筒中填入糯米,。
4,、將沒(méi)有米的那端，將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折。
5,、之后順勢(shì)將粽葉向下折,，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復(fù)折收在口上,。
6,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

1.取2張洗過(guò)的干凈粽葉,，剪掉尾部的硬桿,。

2.葉子正反相貼毛面相對(duì)，折成漏斗狀,。

3.將餡料填滿后壓實(shí),，接著將多余的粽葉向自己的方向彎下去。

4.再順著三角的邊將所有的粽葉都折好,，包的過(guò)程中手一定不能松,，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)。

三角粽小竅門↓

包法：

1,、取一片寬大的粽葉,，卷成一個(gè)圓錐狀。

2,、在圓錐的筒中裝入糯米,。

3、上部的粽葉向下折,，直到完全蓋住開(kāi)口為止,。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好,。

5,、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

水晶粽

鮮果粽子 -

原料：紅棗或者栗子,、白糯米 -

做法：首先將紅棗或者栗子切成粒,，白糯米泡在冷水里三四個(gè)小時(shí)，然后按照一層米,、一層餡的順序，一共包裹上三層米,、三層餡,，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來(lái)，煮熟了即可,。

臺(tái)式粽子 -

材料：長(zhǎng)糯米,、豬肉、香菇、咸蛋黃,、醬油,、糖、五香粉,、鹽,、粽葉、粽繩,。

做法：將糯米洗凈,，泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長(zhǎng)約4公分，寬2公分的長(zhǎng)條;香菇泡軟后,，去蒂切成條狀;再將豬肉,、香菇以醬油、五香粉,、鹽,、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。

洗凈粽葉及粽繩,，取2張粽葉,，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米,，放入豬肉,、香菇、咸蛋黃等餡料,，再加上糯米填滿,，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),，做好后放入鍋中,，以水蓋過(guò)粽子，用中火煮2小時(shí),，熟透了便可食用,。

頂級(jí)養(yǎng)身粽 -

原料：紫米、銀杏,、瑤柱,、鮑魚(yú)、板栗,、香菇,、五花豬肉、咸蛋黃,、蝦,、白糯米、肉醬、花生,。 -

做法： -

第一步,，板栗、香菇,、五花豬肉,、咸蛋黃、蝦,、白糯米,、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同,。紫米要泡在熱水里,，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后,，將紫米用文火小炒,，炒出香味，但是不要炒得太軟?，幹豌y杏也需要事先煮熟了,。鮑魚(yú)最好用干鮑魚(yú)，提前7天就要放在水里泡,。 -

第二步,，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料,，用臺(tái)灣竹葉包裹成4個(gè)角,，放入水里煮一個(gè)半小時(shí)。 -

小編提醒,，粽子軟糯香甜,，好吃但不能多吃，尤其是老人和小孩,。

端午節(jié)食譜大全之【小棗粽子】

　　原料：糯米500克,、粽葉20張、紅棗一大碗,、白繩一扎

　　小棗粽子的做法

　　1,、糯米淘洗干凈后用清水浸泡一夜，紅棗洗凈備用,，鮮粽葉用熱水清洗干凈,。

　　2、取一片粽葉,，減去葉柄，從中間彎折成三角漏斗形，放入糯米一把,、紅棗幾枚,，再放適量米蓋住紅棗，捏住粽葉兩邊,，將漏斗上端的葉子折下包裹底部,，用白繩捆好扎緊。

　　3,、鍋內(nèi)加水燒沸,，放入粽子壓實(shí)，煮約1小時(shí),，取出放涼后泡在冷水中浸透,，吃時(shí)蘸白糖或撒少許糖桂花。

端午節(jié)食譜大全之【黃米粽子】

　　材料：黃黏米500克,、紅豆100克,、粽子葉30張、棉線繩少量,、白糖50克

　　黃米粽子的做法

　　1.將紅豆洗凈,，提前一晚上浸泡，黃黏米浸泡1小時(shí),。

　　2.將粽子葉用熱水燙2分鐘,，洗干凈泡在涼水里備用。

　　3.燙軟的粽子葉用剪刀減去根部硬的梗,，取一至兩張葉子,，疊在一起，粗的一端從底部1/3處向上折成漏斗形,，注意底部要緊密沒(méi)有空隙,。

　　4.先放幾個(gè)豆子放在底部，防止漏米,，再撈一把黃米放入漏斗中,，再撒點(diǎn)紅豆，依次再來(lái)兩層,，然后將上面多余的粽葉向下折,，兩端分別向下折向兩邊，底部多余的粽葉再折向側(cè)面封口,。

　　5.用棉線將粽子捆綁即可,。

　　6.將綁好的粽子放入高壓鍋，倒入沒(méi)過(guò)粽子的水,，上面可以壓一塊干凈的石頭或是碗,，壓住粽子,，開(kāi)火上汽后再改小火煮大約40分鐘即可。

　　7.粽子煮好后,，泡在涼水里,，吃前撥開(kāi)粽葉，撒上白糖即可,。如果當(dāng)天吃不完,，要裝入保鮮袋放在冰箱保存。

端午節(jié)食譜大全之【辣粽】

　　原料：糯米500克,、粽葉20張,、紅小豆150克、花椒粉一小勺,、辣椒粉一小勺,、臘肉150克、鹽1/2小勺

　　辣粽的做法

　　1,、糯米和紅豆淘洗干凈后用清水浸泡一夜,，，鮮粽葉用熱水清洗干凈,、臘肉上鍋蒸熟后切成小粒

　　2,、糯米、紅豆瀝干水,，放入臘肉粒,，加入花椒粉、辣椒粉,、鹽攪拌均勻

　　3,、取一片粽葉，減去葉柄,，從中間卷成錐子形漏斗,，放入餡料一把，捏住兩邊,，將漏斗上端的葉子折下,，用白繩捆好扎緊

　　4、鍋內(nèi)加水燒沸,，放入粽子壓實(shí),，煮約1小時(shí)，取出稍涼食用

端午節(jié)食譜大全之【五香茶葉蛋】

　　配方：雞蛋,、茶葉,、八角、桂皮,、花椒,、丁香,、草果、小茴香,、香葉,、鹽

　　端午節(jié)五香茶葉蛋的做法

　　五香茶葉蛋的做法

　　1、雞蛋清洗干凈,，涼水入鍋，小火煮開(kāi)后再煮4分鐘關(guān)火燜2分鐘,。

　　2,、茶葉先沖入開(kāi)水，靜置5秒鐘,，瀝掉水不要,，洗干凈的茶葉用紗布包起來(lái)。準(zhǔn)備所有香料并裝入香料盒,。

　　3,、煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要,，用不銹鋼勺輕敲出裂紋,，重新放入鍋中，同時(shí)放入茶葉包和香料盒,。

　　4,、加適量鹽，加入開(kāi)水至完全沒(méi)過(guò)雞蛋,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘,，關(guān)火浸泡10小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味,。

水晶紫薯粽子的做法

用到的食材有: 紫薯 西米 粽子

白糖是一種甜品也算是一種調(diào)料,，但是要是食用過(guò)多的話，就會(huì)生蟲(chóng)牙,，還會(huì)造成肥胖的,，所以大家適量食用就好。

小編教你水晶紫薯粽子怎么做好吃帶圖解

紫薯250g油適量蘆葉適量棉線適量西米250g

做法

1.蘆葉清洗干凈,，再放入水中煮開(kāi),，撈出漂凈。

2.紫薯洗凈放入蒸鍋中蒸熟,，晾涼

3.去除紫薯皮后放入保鮮袋中

4.用搟面杖搟壓成泥

5.放入容器中備用

6.西米稍用水浸泡濕,，稍加入一點(diǎn)油，便于脫葉

7.取3片蘆葉,，對(duì)折,，形成個(gè)漏斗狀,，放入半小勺西米

8.將紫薯餡放入

紫薯的保存

紫薯的存儲(chǔ)方法和紅薯一樣：
一、紫薯保持干燥,，不宜放在塑料袋中,。
二、紫薯不宜與土豆放在一起,，二者犯忌,，不是紅薯硬心，就是土豆發(fā)芽,。

這不但是一道可口的美食,，也許你不知道的是這更是一道具備潤(rùn)肺生津、舒緩肝氣和和中益肺功效的養(yǎng)生食譜,。還等什么,？讓我們?yōu)榧胰藥?lái)好胃口的同時(shí)，也為家人帶來(lái)健康和安全吧,。