健康功效：

黃油：富含熱量,、富含脂肪,、富含膽固醇

食材用料：

黃油110克	中粉160克
奶粉15克	糖粉30克
細(xì)砂糖30克	鹽1/4小勺
全蛋液40克	香草精適量
杏仁碎15克	苦甜巧克力50克

菜譜做法：

• 1.黃油室溫軟化，依次加入糖粉,，砂糖,，鹽，用橡皮刮刀稍拌合

• 2.再用電動(dòng)打蛋器打至體積變大,，顏色變淺

• 3.分三次加入全蛋液充分?jǐn)嚧蚓鶆?，加入香草精拌?/p>

• 4.中粉和奶粉混合過(guò)篩，分次加入黃油糊中切拌均勻

• 5.將裱花袋裝好花嘴,，放入拌好的面糊

• 6.在鋪油紙的烤盤(pán)中擠上帶尾巴的貝殼形,，烤箱預(yù)熱180度中上層烤10分鐘

• 7.杏仁碎入烤箱烤熟，180度幾分鐘即可

• 8.苦甜巧克力低溫隔水加熱至完全溶解,，加入烤好的杏仁碎拌勻

• 9.待烤好的曲奇冷卻后在尾巴處抹上杏仁巧克力,，放網(wǎng)架上晾涼即可

菜譜小貼士：

1.曲奇餅干中砂糖和糖粉的作用各不相同，不能相互代替更不能省略,，好多親習(xí)慣用砂糖代替糖粉使用,，導(dǎo)致曲奇紋路不清晰或是烘烤時(shí)紋路消失，糖在餅干中的作用,，下面餅干制作方式中還會(huì)詳細(xì)的介紹,。
2.餅干口感酥不酥就要看黃油的用量了，大量黃油的存在是曲奇餅香酥口感的關(guān)鍵,。
3.在擠曲奇面糊時(shí)會(huì)稍費(fèi)力些,，這里建議使用布制裱花袋，如果用那種一次性的塑料花袋估計(jì)你得多備幾個(gè)才成,，很容易擠破露餡,。
4.擠花過(guò)程大家看這里，whitney姐姐圖文介紹的很詳細(xì),，唯一不同的是這款拖鞋曲奇帶個(gè)小尾巴,，末端要多擠些面糊,，為了沾杏仁巧克力用。
5.做法中的烘烤時(shí)間僅供參考,，依個(gè)人的烤箱而定,。曲奇餅干的烘烤溫度較高，時(shí)間較短,，要時(shí)刻觀察烘烤情況,，以免表面烤焦。