肉丸豆腐湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-06-02

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肉丸豆腐湯的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-3 10:59:45

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分類標(biāo)簽：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜骨質(zhì)疏松食譜滋陰食譜更年期食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝燒
食材明細(xì)
豬肉(瘦)150克	豆腐(北)400克
雞蛋150克	洋蔥(白皮)50克
色拉油30克	大蒜(白皮)5克
豬油(煉制)25克	黃酒10克
胡椒粉1克	鹽3克
味精2克	淀粉(豌豆)10克

肉丸豆腐湯的做法詳細(xì)步驟

1.豬腿肉洗凈剁切末,，加上用豬油炒過的洋蔥（切末）末，加紹酒,、鹽,、胡椒粉、蛋液,、干淀粉攪拌成肉餡,，擠成小丸子，下溫油煎黃,。
2.油爆香蒜（剁茸）茸,，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸,，加入丸子,、味精，高火3分鐘即成,。

肉丸豆腐湯的做法小貼士

食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃,；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉,；同時(shí)不宜與甲魚,、鯉魚、豆?jié){,、茶同食,。

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