面條制作簡單，食用方便,，營養(yǎng)豐富,，是很多大人小孩心愛的美食。你的家人孩子愛吃面條嗎,？以下幾種不同的面條做法,，能讓你每天做的面條都不重樣哦，趕緊收藏吧,！炸醬面

材料：半肥肉末500克,、黃醬1袋、清水150毫升,、京蔥1根,、老抽1勺、綠豆芽200克,、黃瓜1根,、面條適量、大蒜適量,、醋適量

做法：1.把老抽和黃醬倒入一個大碗內,，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用,。2.炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒七八分鐘即可,。3.把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出,；黃瓜洗凈后切成絲；大蒜剁成蒜末備用,。4.把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟,，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內,。5.最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可,。

西紅柿雞蛋面

材料：面條,、西紅柿、雞蛋,、鹽,、味精、香油,、老姜片

做法：1.兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎,，蛋液里加鹽,，一塊老姜片切碎;2.鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花,，盛出,。3.另放油，油熱爆香姜碎,，將西紅柿倒入翻炒,，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話,，但是只加一點點),。4.然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上5分鐘吧,，然后盛出倒在面碗里,，加鹽(鹽要多一些)，味精,，香油,。5.另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,，撒上香蔥,。茄子面

材料：茄子1個，青椒1/2個,，素肉20克,，拉面1束(約120克)

做法：1.茄子洗凈，切丁,，青椒去籽,，洗凈，切丁,，素肉泡軟,，切碎,。2.水燒開，放入面條煮熟撈出,，放入面碗中,。3.先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出,，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調味料和素肉末周炒,。4.加入茄子和青椒,，炒勻盛出，澆在面條上食用,。紅燒牛肉面

材料：牛肉500克,，面條500克，小白菜250克,，水10杯,，蔥4根，姜2片,，大蒜8粒,，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯,、水6杯,、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,，麻油少許,。

做法：1.牛肉洗凈切塊，氽燙去血水,。2.起油鍋,，炒香蔥、姜,、蔥段,、八角、辣椒,、牛肉,，加入醬油1杯、水6杯,、酒1湯匙,、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時,。3.水燒開,，煮熟面條撈出,，再燙熟小白菜。4.碗中放入麻油少許,、蔥花,、牛肉湯，加入面條,、青菜,、牛肉即可。雞絲涼面

材料：白斬雞數(shù)塊,、面條,、黃瓜、芝麻醬,、麻油,、糖各1大匙、醬油2大匙,、辣椒粉適量

做法：1.面條煮熟，撈出,，放入冷水中沖涼,，平鋪在餐盤中;2.白斬雞切絲，黃瓜洗凈,、切絲,，均放在煮好的面條上;3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油,、糖及2大匙冷開水稀釋,，淋在雞絲涼面上即可。麻醬面

材料：切面150克,，麻醬一大匙,，蔥花一中匙，精鹽半小匙,，味精半小匙,，熟色拉油一中匙，沸水500克,。

做法：1.取一湯碗,，倒入沸水，將切面投入,，高火煮5分鐘,。2.將面放入有調料的碗中拌和即可。榨菜肉絲面

材料：瘦肉150克,、榨菜半個,、蔥2根,、拉面酌量、料酒半大匙,、醬油半大匙,、濕淀粉半大匙

做法：1.瘦肉切絲，拌入調味料,，腌10分鐘,，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花,。2.用3大匙油先將肉絲炒散,，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出,。3.另用半鍋水燒開,，放入面條煮熟。4.將調味料放面碗內,，盛入面條,，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。炒方便面

做法：

1.鍋里熱少許油,，打入一個雞蛋,，翻炒至稍凝固，盛出,，不要炒過,。2.再放少許油，放蔥姜熗鍋,，放入綠豆芽,，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（因為是炒面,，水不要太多),。3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘,，然后大火翻炒收汁,。4.倒入炒好的雞蛋，拌勻,。加青蒜關火拌勻即可,。豆角燜面

做法：

1.鍋中加油燒蔥蒜爆香，然后放入豆角炒勻,。2.翻炒半分鐘后,，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開,，將其倒在碗中備用,。3.將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,，鮮面條分兩次加入,，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條,，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁,。4.加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干,，最后用筷子將面條和豆角拌勻,，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可,。臊子面

做法：

1.豬肉末中加入料酒15ml,，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊,。2.油鍋加油蔥蒜爆香,，放入豬肉末炒到顏色變白。3.放入熏干塊慢慢炒出香味,，然后放入料酒,、醬油炒到熏干和豬肉變紅。4.放入高湯或清水,，水量沒過材料1/2，加鹽,、白糖煮到湯汁上色,，味道變濃。5.另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中,，加入之前煮好的料,，燙好的青菜，加入香醋,、花椒粉,、紅油、芝麻,、香蔥拌勻即可,。熱干面

食材：堿水面100g、鹽適量,、香油適量,、醬油適量、醋適量、大蒜適量,、黃瓜適量,、芝麻醬適量、蘿卜干適量,。

做法：1.鍋內放水,，燒開后把面放下去煮。2.煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里,，用筷子把面抖開,，讓它不粘在一起。3.另開一個鍋,，再放水燒開,，把抖開的面再放下去煮一下。4.水再開之后就可以把面撈起來裝盤,，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦,。