沙丁魚具有生長快,、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，且肉質(zhì)鮮嫩,，含脂肪高,。清蒸、紅燒,、油煎及腌干蒸食均味美可口,。據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸,，可防止血栓形成,，對治療心臟病有特效。
干煎沙丁魚
材料：沙丁魚一斤,，鹽5克,，五香粉4克，料酒10克,，干面粉適量,，花生油適量。
做法：
1.沙丁魚去鱗,，內(nèi)臟,，洗凈，撒上鹽,，五香粉,，料酒腌制30分鐘。
2.煎鍋下寬油,，將沙丁魚兩面粘上干面粉入鍋中煎熟即可,。
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