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【三亞美食攻略】三亞很多人可能會(huì)想到優(yōu)美的環(huán)境,，高品質(zhì)的旅游勝地，在提到三亞美食你會(huì)想到什么呢,，我想一定是新鮮的海鮮和各種熱帶水果,。不錯(cuò)三亞的美食最令人著迷的就是海鮮和水果，相同的海鮮材料再不同的地方可能會(huì)有不一樣的做法,，但是美味一定是三亞的最為正宗,，那三亞有哪些美食？三亞美食有哪些呢,？到三亞旅游,，有什么美食是備受推薦，值得大家一嘗的呢,？
 每一個(gè)城市,，在高樓大廈燈紅酒綠的掩映下，都會(huì)有那么一兩條你要拐幾個(gè)彎才能找到的小巷子,。在那里,，你能夠找到這個(gè)城市最特色最根本的味道。這個(gè)小巷子,，就叫做小吃街,。今天慢游人旅行小編就給來海南自助游的各位，介紹一下三亞小吃街三亞各種美食及三亞海鮮做法吧！
【推薦海南四大名菜】
 名稱：文昌雞
介紹：正宗文昌雞因產(chǎn)地在文昌市而得名,，是通過精良選種,，精心配方喂養(yǎng)的特產(chǎn)家養(yǎng)雞。經(jīng)高超烹飪和配好佐料后,，色油亮,，味醇香，骨軟肉嫩,，吃起來滑而不膩,，香而不俗，食而不厭,，香美可口,，受中外人士喜愛，三亞各酒店均可享受該美味,。
 名稱：東山羊
介紹：東山羊產(chǎn)于萬寧市東山嶺而得名,。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃,、鮮而不膻,、口感好、皮滑肉精,。東山羊食法多樣,，燒、燉,、煮各具特色,。
 名稱：加積鴨
介紹：加積鴨又稱“番鴨”，紅冠黃蹼,，羽毛黑白相間,，因瓊海市加積地區(qū)飼養(yǎng)方法獨(dú)特，出籠的“番鴨”脯大,、皮薄,、骨軟、肉嫩,，入口肥而不膩,，世人特賜“加積鴨”
美稱，以區(qū)別其它地區(qū)飼養(yǎng)的“番鴨”,。加積鴨有3種食法,，可做成白切鴨、板鴨,、燒鴨，味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到,。
 名稱：和樂蟹
介紹：海南著名傳統(tǒng)名菜之一,。產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬,、肉肥膏多著稱,，與文昌雞、加積鴨,、東山羊并列為海南四大名產(chǎn),。烹調(diào)方法多種多樣，蒸,、煮,、炒、烤,，各具特色,，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮,，又兼原形之美
【推薦海南五大小吃】
 Top1：海南清補(bǔ)涼
海南清補(bǔ)涼是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,。海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米,、花生,、空心粉、椰肉,、紅棗,、西瓜粒、菠蘿粒,、鵪鶉蛋,、涼粉、椰奶等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品,。在三亞旅游,，如果被烈日已經(jīng)曬昏了頭，那就來一份清補(bǔ)涼,。保證精力充沛,。
 Top2：后安粉
后安粉故名思議就是產(chǎn)在萬寧的后安，因后安鎮(zhèn)這個(gè)地名而命名,。一碗濃湯,，敲開了一天的忙碌，你可以讓自己完全沉醉于那濃香的湯水之間,，忘卻那些凡事的騷擾,，做一個(gè)和后安鎮(zhèn)一樣寧?kù)o,，與世無爭(zhēng)的人。如果搭配上海南粽,，那真是一件完美的事情,。
 Top3：陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香,，佐料豐富,，味道極其鮮美，令人回味無窮,。位于陵水制作的酸粉最為正宗,，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來,。
 top4：抱羅粉
是一種米粉,，其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地稱之為“粗粉湯”,。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀,，軟而韌，有入口即化,，但又有嚼勁的感覺,，和粗粉不同的是，粗粉比較脆,，而且不像抱羅粉那么柔軟,，但因?yàn)槲牟h抱羅鎮(zhèn)所產(chǎn)的最出名，抱羅粉的名字就叫開了,。如果配上海南特有的黃燈籠辣椒醬,，味道就會(huì)大不相同。
 Top5：雞屎藤粑仔
“雞屎藤粑仔”的做法是將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機(jī)中搗(碾)成粉狀,，然后用水和勻,，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開后,，下粑仔,、姜絲、椰絲,，再加適量紅糖,，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了?；蚴囚巫屑尤胍毯捅鶋K,，一碗類似清補(bǔ)涼的“椰奶雞屎藤粑仔”就做好了。
【三亞小吃的分布】
外貿(mào)路小吃：三亞有名的小吃,，從這里邊走一圈,，總能找到適合自己的那款美食喲,，不過北方小吃居多
商品街小吃：逛街的首選之地啦！這里都是一些主流的餐飲行業(yè),，會(huì)客聊天都會(huì)選擇這次用餐,，也可以約朋友一起散步逛街,！現(xiàn)在也有很多的特色小吃城開業(yè),，而且水吧特別的多，各式各樣的,！曾經(jīng)在三亞一段時(shí)間,，把路兩邊的水吧嘗了遍哈，但是沒有找到最好喝的
建設(shè)街小吃：比較年久的小街,，有很多特色小吃,，有很多地方特色菜館，如果特別想吃家鄉(xiāng)味,，可以去看看有川菜館,、東北菜、西北面館,、新疆飯店等
解放路小吃：解放路汽車站附近現(xiàn)在有很多的小吃城冒出來,，而且位置比較集中，大家可以去看看,！
【推薦三亞海鮮廣場(chǎng)】
推薦1：第一市場(chǎng)新民街海鮮加工
特點(diǎn)：三亞知名的海鮮售賣市場(chǎng),，價(jià)廉物美，超多水果和海鮮選擇?在這買海鮮找加工店加工,，性價(jià)比非常高,。
三亞最大的海鮮售賣市場(chǎng)，覆蓋了解放路,、躍進(jìn)街,、河西路所包圍的范圍。自海鮮加工在三亞風(fēng)靡之后,，第一市場(chǎng)不僅成為三亞最大的海鮮售賣市場(chǎng),，同時(shí)增加了很多海鮮加工排檔。在這里買了海鮮之后找加工店加工,，比去大飯店吃要便宜很多,，所以有很多游客都會(huì)選擇這樣的加工方式，但是來這里也需要注意海鮮調(diào)包,、拉客等惡意事件,！來這邊會(huì)看到很多拉客的，建議還是自己選購(gòu)吧,，不要被拉客的牽著走,，因?yàn)槔偷囊话愣紩?huì)拿提成,，另外買海鮮的時(shí)候記得多詢價(jià)，貨比三家后再下手,，心里會(huì)比較有底,。
當(dāng)然你也可以直接先步行到加工店，就在第一市場(chǎng)對(duì)面的那一條街,?？?/font>
以由這邊的阿姐帶著去選購(gòu)海鮮，阿姐比較有經(jīng)驗(yàn)會(huì)還價(jià),，如果自己不太買菜不會(huì)選購(gòu)的,，可以選擇這樣的方式。推薦的有新民街130號(hào)吳小胖海鮮等
推薦2：春園海鮮廣場(chǎng)
是一個(gè)50多個(gè)排檔攤位的大棚,，主要以海鮮加工為特色,，以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)挑選新鮮的海鮮和蔬菜，選擇你預(yù)約或者喜歡的攤位進(jìn)行加工,。春園海鮮廣場(chǎng)的海鮮品種相當(dāng)豐富,，而且都活蹦亂跳的，非常新鮮,。就餐環(huán)境相對(duì)擁擠簡(jiǎn)陋,，桌椅布置緊密，挨家挨戶的,，熱鬧無比,。
本店特色美食熱帶水果 , 抱羅粉 , 海鮮
, 芒果螺 , 瀨尿蝦 , 扇貝 , 四角豆 , 五指山野菜 , 海膽蒸蛋 , 帶子 , 和樂蟹 , 野生蝦 ,
雞腿螺 , 椰子飯 , 清蒸蘇眉 , 各類海鮮 , 生蠔 , 蟶子 , 蘇眉 , 白螺 , 青衣 , 打邊爐 , 三點(diǎn)蟹 , 象拔蚌 , 鮑魚 ,
石斑魚
推薦3：友誼路下崗職工海鮮廣場(chǎng)
三亞友誼路下崗職工海鮮加工廣場(chǎng)(簡(jiǎn)稱三亞友誼路海鮮廣場(chǎng))是三亞市政府重點(diǎn)扶持創(chuàng)業(yè)基地，為了扶持一些下崗職工再就業(yè)而建的三亞海鮮加工廣場(chǎng)之一,，幫助了680多人再就業(yè),。
【三亞海鮮做法】
三亞海鮮椒鹽魷魚的做法,
材料：魷魚(鮮)200克，雞蛋70克,，辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,植物油50克,味精2克,料酒15克等,。
做法：1. 將鮮魷魚去掉明骨、紅衣,，洗干凈,，在腹面剞上粗花紋，切成塊,，吸干水分,，用咖喱粉、鹽,、味精,、料酒、香油拌勻,，腌20分鐘,，再下雞蛋液拌勻,，蘸上干淀粉和辣椒粉；2. 用旺火熱炒鍋下植物油,，七成熱時(shí)放入魷魚炸至外酥脆而內(nèi)軟嫩,，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內(nèi),，烹料酒,、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用,。
三亞海鮮美味開邊蝦的做法
材料：蝦,，蔥花,，蒜蓉,，姜等適量。
做法：1.把蝦洗干凈,，用剪刀去蝦須,，在用小刀在蝦的中間開邊，家里面要準(zhǔn)備鋒利點(diǎn)小刀哦,，我的小刀不怎么鋒利蝦都切不動(dòng)了,，沒有弄好啊。2.把蒜蓉,、蔥花,、姜切備好。3.鍋內(nèi)家熱倒少許花生油,，把2分之一的蒜蓉,、姜放進(jìn)鍋內(nèi)炒微黃即可。4.把剩下的蒜蓉放到鍋內(nèi),，家適量鹽和少許生抽翻炒20秒,。5.攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面。6.水燒熱把蝦放去蒸6分鐘出鍋完成啦,！
三亞海鮮食譜椒鹽富貴蝦的做法
材料：富貴蝦250克,、食鹽、蔥,、姜,、蒜泥、椒鹽,、白糖,、植物油、朝天椒,、江米酒等,。
做法：1.富貴蝦（蝦蛄）用水沖洗干凈,。瀝干水分備用。準(zhǔn)備好姜蓉,、蔥頭蓉,、蒜蓉、辣椒絲,。2.鍋燒熱,，下油（油可稍多），將蝦整齊的碼在鍋里,，像煎魚一樣,，將蝦的一面煎至金黃色后，翻另一面,。煎好的蝦起鍋盛起,，備用。3.余油下姜蓉,、蔥頭蓉,、蒜蓉和辣椒絲煸香。4.倒入富貴蝦,，不斷的翻炒,，讓香料末均勻得裹在蝦身上.5.倒入兩大勺的味椒鹽，鹽,、糖,，噴入米酒，不斷的翻炒至蝦身干透即可起鍋了,。
三亞美食白灼基圍蝦的做法
材料：活基圍蝦1000克,，生抽王100克，味精2.5克,，蔥米10克,，姜米5克，清湯25克,，黃酒10克等
做法：1,、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋,，加入酒,、基圍蝦，煮至剛熟即撈出,，裝盆上臺(tái).2,、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花,、姜米,，與生抽、味精,、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái),。3、食時(shí),，剝除蝦殼,，蝦肉蘸調(diào)味食用。食畢,，用白菊花冷開水洗手,。
三亞美食辣炒紅花蟹的做法
材料：花蟹、蔥段,、姜絲,、蒜茸、紅辣椒,、鹽,、味精、淀粉等,。
做法:1. 將花蟹洗凈，切對(duì)半,。2.
蔥段,，姜絲，蒜茸,，紅辣椒絲備好,，濕淀粉，加鹽味精活好,。3. 鍋見熱后倒油,，油熱，倒入蔥姜蒜爆香,。4. 倒入花蟹稍翻炒,，加醬油著色后，加紅辣椒絲翻炒至熟,。5.
濕淀粉倒入后迅速翻炒,，加點(diǎn)料酒，粘稠的淀粉液附著滿花蟹后即可,。
三亞美食香辣芒果螺的做法
材料：芒果螺,、青紅菜椒（不辣的）、醋、生抽,、耗油,、蒜蓉辣椒醬、料酒,、姜片等,。
做法：1、先把芒果螺洗凈放在有小菜筐里濾水2,、鍋熱放油,，放入姜片爆一下下3、接著加入芒果螺,，翻炒一下,，加入少許料酒翻一翻，接著倒些醋和醬油（不要太多）,，再把青紅椒倒進(jìn)去然后蓋上鍋蓋煮一下（喜歡青紅椒軟點(diǎn)的可以倒進(jìn)去一起煮會(huì)兒,，喜歡脆的就開蓋了再倒），不用加水,，此物會(huì)自動(dòng)產(chǎn)水的~4,、不用煮久，因?yàn)榇宋锖苋菀资斓?/font>,，大約煮個(gè)2,、3分鐘就可以了，然后加入耗油炒一炒,，喜歡辣點(diǎn)的可以加入蒜蓉辣椒醬進(jìn)去炒一5,、自己試試味道，不夠再自己調(diào)味,。
三亞美食蒜蓉生蠔的做法
材料：生蠔650克,、蒜一粒,、香蔥末適量、胡椒粉鹽等。
做法：1,、蒜去皮,，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些,，所以有條件盡量磨成蓉吧）2,、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開,，取出海蠣肉洗凈3,、將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）4,、在生蠔上撒適量的蒜蓉,，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出5,、撒上香蔥末，澆上熱油就好了
三亞美食蒜蓉四季豆的做法
材料：四季豆,、蒜,、食鹽、味精,、白砂糖,、食油適量。
做法：1.食材加工：將豆角掐頭尾洗凈,，大蒜剁成蒜蓉備用。2.烹飪方法：鍋淋油加熱,，入四季豆,、適量食鹽煸炒。(注：此時(shí)加鹽確保綠色,。）3.將四季豆用中火煸炒至變色,。（注；此時(shí)豆角貼鍋吸熱面積小,，大火只能造成局部油溫超高形成有害油煙,。)4.待豆角變色后，加入適量清水,。(注：加入適量的水,，水量控制在四季燜酥時(shí)還殘留有部分汁水，以便調(diào)味時(shí)蒜蓉,、調(diào)味品湯汁,，能充分融入四季豆。）5.蓋上鍋蓋用大火燒開后,，轉(zhuǎn)入小火將豆角燜酥。(注,；燜煮時(shí)中途不要打開鍋蓋,。）6.豆角燜酥后,，加入適量蒜蓉即可,！
海南美食還有很多的品類就不一一介紹啦，而海南島的“吃”有四大特點(diǎn)：一是新鮮,、二是天然、三是奇特,、四是豐富。今天小編給大家分享海南家常海鮮食譜，希望大家喜歡,。。,。
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