大家都知道魚湯營(yíng)養(yǎng)而且鮮美，但是常常有人會(huì)遇到這樣的問題,，

就是魚湯會(huì)有點(diǎn)魚腥味,？那魚湯怎么做不腥呢？

小編告訴你魚湯去腥的4個(gè)技巧,，燉好的魚湯沒有一點(diǎn)魚腥味,，

而且湯色濃白，味道鮮,。

魚湯怎么做不腥  魚湯去腥的4個(gè)竅門

魚湯去腥技巧1

如果是整條魚燉湯,，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，

魚煎好后放生姜,、料酒爆香,。加冷水大火燒開，

水燒開前千萬別翻動(dòng)魚身,。小火慢煮至湯白時(shí)加一點(diǎn)醋,，

起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可,。

魚湯去腥技巧2

如果是魚片做魚湯,，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水,，

必須等水開才再放魚下鍋,。

魚湯去腥技巧3

此外，如果家中沒有生姜,，可以用香菜代替,。

方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開后,，放幾根香菜進(jìn)去,，

煮完后，將香菜撈出,。

魚湯去腥技巧4

加輔料,。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用,，

杏鮑菇菇肉肥厚,，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味,。

　　另外給大伙透露一個(gè)蒸魚不腥的方法,。

魚洗凈用少量鹽腌制10分鐘后拿出瀝干，放在整盤里,，

將切好的姜絲和紫蘇撒在魚身上,，

一起下鍋蒸，熟后撒上蔥花,，用燒開的油淋在魚身上即可,。