盱眙龍蝦協(xié)會(huì)曾經(jīng)編纂了一本《盱眙龍蝦創(chuàng)新菜譜》,，里面記載的龍蝦做法竟然有160多種！??！

喜歡吃龍蝦的吃貨們，來(lái)看看你屬于哪個(gè)級(jí)別吧,！

入門級(jí)吃貨

十三香龍蝦

“十三香”其實(shí)是一個(gè)統(tǒng)稱,，實(shí)際含有三十多種中藥和香料。麻,、辣,、鮮、美,、香,、甜、嫩,、酥,、肥、亮,，十三香龍蝦令人欲罷不能,。吃后余味不絕，繞手三日,，叫人無(wú)法忘記,。

清水龍蝦

不用什么調(diào)料，放鍋里加水,，加點(diǎn)生姜,、八角、蔥,、花椒,、鹽、味精,、胡椒煮透,，就可以品味龍蝦本味了。

蒜香龍蝦

蒜蓉小龍蝦是小龍蝦的新吃法,，蒜末把蝦子的鮮味完全調(diào)動(dòng)起來(lái)了,，真正的吮指鮮,，而且吃完蝦子剩下的蒜末混著蝦黃蝦膏用來(lái)拌飯?zhí)烂盍恕２粣?ài)麻辣和重口味的朋友,，強(qiáng)烈推薦這種小龍蝦吃法,。

初級(jí)吃貨

干煸龍蝦

干燒重辣是小龍蝦的最簡(jiǎn)單做法。 “干煸龍蝦”個(gè)大入味,，很容易吃上癮,。為防手指頭被辣到，記得吃時(shí)戴塑料手套,。

椒鹽龍蝦

用椒鹽烹制的小龍蝦,，看似單薄，其實(shí)很入味,。椒鹽的咸香搭配著小龍蝦的肥美,，貌似只有這種近似于本味的才能吃出神仙般的快感。

中級(jí)吃貨

豆腐乳龍蝦

將腐乳塊用啤酒泡開后,，倒入鍋中,，依次倒入作料，會(huì)特別香濃美味,。

酸菜龍蝦

酸菜開胃,，蝦肉細(xì)嫩，湯酸香鮮美,，微辣不膩,。

泡椒龍蝦

喜歡吃辣的人得嘗一嘗，蝦肉極其入味,，再加上脆嫩的藕條和西芹,，爽呆了。

梅干菜龍蝦

龍蝦融入了梅干菜的干香味,，香味獨(dú)特,。

高級(jí)吃貨

冰鎮(zhèn)龍蝦

冰鎮(zhèn)版的小龍蝦，適合在炎熱的夏天食用,，龍蝦在冰鎮(zhèn)的特調(diào)醬汁里浸泡了一夜再取出,，已經(jīng)完全入味了?？诟须m然不同于傳統(tǒng)的十三香龍蝦那樣有濃郁的鮮香味,，但是清涼爽口的味道卻也自成一派。

醬骨龍蝦

龍蝦和大骨集聚的濃郁醬香,、甘美肥潤(rùn)于一體時(shí),，少了麻辣味，多了肉湯鮮,。龍蝦肉質(zhì)香嫩、豬腿骨肉醬香肥美，吃完小龍蝦再啃骨頭,，那叫一個(gè)爽,。

咖喱龍蝦

這口味不多見(jiàn)，一般用泰國(guó)咖喱烹制,，黃咖喱,、紅咖喱都行，喜歡咖喱的人不需要理由,，那咖喱小龍蝦一定成為“必殺”,。

香烤小龍蝦

小龍蝦竟然可以烤著吃？,！烤出來(lái)的小龍蝦肉質(zhì)特別鮮嫩甜美,，偶爾夾雜些燒烤小料更是提味。