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夏天來(lái)啦,！熱熱熱,！懶懶懶！

還要每天守在爐灶前忍受著蹭蹭的小火苗,？！

還要各種肉菜,、素菜,、煲湯？,！

我這暴躁的小心臟分分鐘想掀桌子,，有木有,？

根！本,！不,！想！做,！飯,！腫么破？╯０╰

額……

不如來(lái)盤(pán)懶人拌面,？

隨便召喚點(diǎn)廚房里的各種調(diào)味神器,，酸甜咸香哪個(gè)都成！

再來(lái)煮一煮,，拌一拌,，超輕松就能做出各種好次到爆的拌面！開(kāi)胃又爽口~

沒(méi)吃夠,！再給倫家一碗嘛~

美味拌面來(lái)襲?。?！趕緊接招,！

━ 蔥油拌面 ━

一小把面條，一撮蔥花,，熬熟的蔥油澆上去,，滋一聲，香氣四溢,。在饑腸轆轆之時(shí),，能有一碗香氣四溢的肉絲蔥油拌面果腹，即使有再多的小菜,，也不會(huì)多看一眼得,！

by 肥小菇

用料

面條2兩

蔥一把

醬油4勺

鹽適量

做法

1.蔥切段備用，擦干水分,，不然下了油鍋會(huì)炸

2.色拉油倒入鍋中,，稍稍加熱至溫?zé)?/span>

3.放入切好的香蔥段

4.中小火熬制蔥油，撈出蔥段,，油倒入碗中備用

5.將面條煮熟,，煮得稍微硬一點(diǎn)即可

6.將煮好的面過(guò)冷開(kāi)水，撈出瀝干水分

7.加入1勺蔥油,，放入些炸干的蔥段

8.淋上醬油,，將面拌勻

9.裝盤(pán)點(diǎn)綴些蔥段即可

小貼士

煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來(lái)的面條不糊爛

━ 芝香拌面 ━

一個(gè)人不想做飯的時(shí)候就來(lái)個(gè)拌面吧,，快手簡(jiǎn)單,，而且很好吃哦,！

by JUJURAI

用料

雞蛋2個(gè)

荷蘭豆20g

掛面100g

芝麻醬2湯匙

生抽1湯匙

香醋2/1湯匙

鹽1g

白糖1g

蒜3瓣

麻油15ml

小米椒2個(gè)

做法

1.材料準(zhǔn)備好，蒜和小米椒切丁

2.2湯匙芝麻醬,、1湯匙生抽,、1/2湯匙香醋、1克食鹽,、1克白糖調(diào)成醬汁

3.隨后將蒜和辣椒丁拌入醬汁

4.鍋里抹一層薄薄的油,，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨后切成細(xì)絲

5.荷蘭豆撕去老筋,，放滾水中焯至斷生,，隨后切成細(xì)絲

6.將掛面放入鍋中煮至斷生

7.撈出放入碗中，調(diào)入醬汁

8.調(diào)入15毫升麻油拌勻

9.最后加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可

━ 自制手搟面版【麻醬拌面】 ━

天兒熱,。果然還是得吃點(diǎn)重口味的拌面~

by 糖小餅

用料

面粉210G

水60G

蛋清1個(gè)

鹽1茶匙

芝麻醬1湯匙

芝麻油1湯匙

老抽1湯匙

生抽1.5湯匙

料酒1湯匙

糖3茶匙

雞精1茶匙

辣椒油2茶匙

熟芝麻1湯匙

蔥花

香菜

做法

1.面粉210G,，水60G，蛋清1個(gè),，鹽1茶匙揉成均勻面團(tuán)（面團(tuán)比較硬,。要用力揉）

2.放冰箱里醒發(fā)過(guò)夜（我一般都是前一天晚上準(zhǔn)備。第二天吃,。方便）

3.第二天取出將面團(tuán)壓扁搟開(kāi)

4.表面撒一些干面粉,。卷在搟面杖上

5.搟成約1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折疊起來(lái),。切成寬約2MM的面條,。

6.抖開(kāi)。撒干粉防粘,。面條下鍋煮熟,。

7.煮面過(guò)程中調(diào)醬：先用芝麻油將芝麻醬調(diào)開(kāi)

8.然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬。吃的時(shí)候澆到面上拌開(kāi)即可

9.撈面~淋醬~ 拌勻~

━ 雞絲涼面 ━

涼拌雞絲是我家的餐桌常見(jiàn)的下飯菜,更是某人最?lèi)?ài)的下酒菜,制作簡(jiǎn)單,味道也贊,今天把面條加上涼拌雞絲,味道也贊....

by 珊珊167261

用料

雞胸脯肉200G

面條200G

油辣子2勺

蔥1根

香菜1根

生姜適量

大蒜3瓣

做法

1.準(zhǔn)備好食材,，把雞肉洗凈,，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透

2.把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下

3.把冰好的雞肉用手撕成條

4.碗里加入油辣椒拌均勻

5.把水燒開(kāi),，加入面條煮熟

6.撈起面條,，把涼拌好的雞絲倒入面條里，一起拌均勻即可開(kāi)吃.

小貼士

選擇雞胸脯肉會(huì)更好的撕成絲絲賣(mài)相更好,，個(gè)人建議用雞腿肉,，肉質(zhì)更嫩，更美味,。

━ 川味涼面 ━

by 咖啡魚(yú)潘

用料

手搟面適量

黃瓜適量

綠豆芽適量

炸花生仁適量

食用油適量

鹽適量

生抽適量

醋適量

糖適量

花椒油適量

芥末油適量

熟辣椒油適量

做法

1.炸花生仁裝入保鮮袋中,，用搟面杖碾碎；綠豆芽在開(kāi)水鍋中燙到斷生撈出；

2.黃瓜切絲,；鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）

3.煮好的面條過(guò)涼水,，淋干水分,，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連,；面條裝入碗中,，放入綠豆芽和黃瓜絲

4.依次調(diào)入鹽、生抽,、醋,、糖、花椒油,、芥末油,；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可,。

━ 花生醬拌面 ━

不解釋了,，懶人必備！就醬

by 空心菜

用料

掛面100克

花生醬20克

生抽1湯匙

老抽1茶匙

花生油1湯匙

開(kāi)水50毫升

蔥花少許

做法

1.掛面煮軟撈出（各種細(xì)面都行）,。

2.將花生,、生抽、老抽,、花生油,、開(kāi)水調(diào)勻。

3.放入堵煮好的面,，撒蔥花,，拌勻即食。超香~~

━ 老北京炸醬面 ━

小時(shí)候,，在姥姥家,，大家圍坐在院子的石桌石椅上，每人端一碗,，吃完那就兩個(gè)字——舒服,。

by 紫色透明

用料

面條

欣和豆瓣醬適量

肥一點(diǎn)的五花肉適量

甜面醬適量

豆豉辣醬適量

番茄醬適量

蔥花少量

姜米少量

香菜適量

八角2個(gè)

黃瓜絲

萵筍絲

胡蘿卜絲

豆腐絲

圓白菜絲

青豌豆

甜玉米粒

做法

1.欣和豆瓣醬，肥一點(diǎn)的五花肉,，甜面醬,，豆豉辣醬，番茄醬,。

2.準(zhǔn)備配菜：蔥花,、姜米、香菜、八角2個(gè),。

3.鍋中倒入適量的玉米油,，油溫微熱放入五花肉，小火煸出油和香味,。

4.煸出油后的五花肉變色,，此時(shí)放入2顆八角，和姜米炒香,。

5.炒香后放入香菜葉,，加入香菜的醬非常香，如果不習(xí)慣吃香菜,，這步可以省略,。

6.放入需要量的欣和豆瓣醬。

7.加入甜面醬,，為了在炸醬中增加甜度,，柔和豆瓣醬本身的咸度。

8.喜歡吃辣的朋友,，可以適當(dāng)加一些豆豉辣醬,。

9.放入少許番茄醬，來(lái)柔和炸醬的口感,，并且增加復(fù)合味道,。

10.所有醬都放好后，用鏟子炒勻,。

11.加入少許的清水,，慢慢熬煮約5分鐘。用豆瓣醬為了快捷也可以不加水炒勻就行,。

12.熬制粘稠后,，如圖中的樣子，放入蔥花,，點(diǎn)一點(diǎn)糖,，和味精炒勻即可出鍋。

13.水開(kāi)后,，下入面條,。不要煮的過(guò)久，否則吃起來(lái)就會(huì)很沒(méi)口感,，但一定要煮熟,。

14.煮熟的面條放入涼開(kāi)水中過(guò)水，夏天更適宜吃過(guò)水兒面,。

15.豐富的菜碼,，黃瓜絲,，萵筍絲，胡蘿卜絲,，豆腐絲,，圓白菜絲，青豌豆,，甜玉米粒,。其中胡蘿卜絲要焯水后再用。

16.配了黃飛紅的麻辣花生碾碎來(lái)用,。

17.碼上菜碼，淋上炸醬,，撒上黃飛紅麻辣花生碎....開(kāi)吃,。

━ 武漢熱干面 ━

自己在家搗騰一碗熱干面，很有成就感,，吃的都停不下來(lái),，拿什么都不換。

by 海藍(lán)瀾

用料

水切面500克

香蔥適量

醬蘿卜條適量

白胡椒適量

芝麻醬3大勺

芝麻香油5大勺

香醋1大勺

醬油2大勺

白砂糖1大勺

辣椒油適量

鹵牛肉汁6大勺

食用油2大勺

做法

1.準(zhǔn)備好上述所需食材,。

2.蘿卜條切丁,、香蔥切末。

3.芝麻醬用香油慢慢調(diào)開(kāi),。

4.加入醬油調(diào)勻,。

5.加入白砂糖調(diào)勻。

6.加入香醋調(diào)勻,。

7.加入白胡椒,。

8.調(diào)好的芝麻調(diào)料醬備用。

9.將水切面抖散,，拌入2大勺食用油,，放入蒸屜，大火蒸20分鐘左右,，每隔幾分鐘翻動(dòng)一下面條,，面條9分熟。

10.蒸好的面條拌一點(diǎn)香油,，晾涼或用風(fēng)扇吹涼,，蓋保鮮膜冷藏過(guò)夜。

11.大火燒開(kāi)鍋里的水,，放入處理過(guò)的水切面,，煮1分鐘。

12.面條控干水分放入碗中,，拌入之前調(diào)制的調(diào)料就可以啦,。

━ 番茄雞蛋醬拌面 ━

超級(jí)美味，每次都會(huì)把盤(pán)子里吃的干干凈凈，都不用洗了哦,！嘻嘻?。?/span>

by 心清似水淡若云

用料

抻面300g

番茄2個(gè)

雞蛋3個(gè)

番茄醬30克

白糖1勺

鹽1勺

蔥2根

做法

1.番茄去皮切小塊

2.雞蛋加一點(diǎn)鹽,，打散

3.準(zhǔn)備好適量的抻面

4.鍋里先熱油,，把雞蛋炒熟，盛起備用

5.留底油倒入番茄小火翻炒

6.倒入雞蛋炒至,，小火炒出番茄汁

7.然后加入番茄醬

8.加1勺鹽和適量白糖調(diào)味炒勻即可

9.鍋中水燒開(kāi)放入面條煮熟

10.夏天可以把面條過(guò)下涼水,，更加勁道爽口一些

11.把面條調(diào)入盤(pán)里然后放上做好的番茄雞蛋姜，拌勻即可

━ 韓國(guó)炸醬面 ━

by kittyfeng

用料

五花肉肉餡250g

胡蘿卜1個(gè)

土豆2個(gè)

洋蔥1個(gè)

紫茄子1個(gè)

黃瓜絲適量

料酒2勺

鹽0.5勺

油4勺

冰糖適量

春醬300g

味精1勺

白芝麻適量

做法

1.五花肉肉餡,，加入2勺料酒,，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘,。

2.洋蔥,，胡蘿卜，土豆,，茄子洗干凈備用,。

3.所有蔬菜切成小丁備用，洋蔥裝不下啦,！所以沒(méi)有入鏡哦,！嘿嘿！

4.鍋內(nèi)加2勺油,，待油溫升高,，加入土豆，胡蘿卜,，炒制,。然后放入茄子（因?yàn)楸容^容易熟）。出香味后,，盛出備用,。

5.鍋內(nèi)加2勺油，炒肉餡,，直至肉色變白,。

6.加入洋蔥碎和剛炒過(guò)的胡蘿卜，土豆,，茄子繼續(xù)炒制,。

7.加入春醬，翻炒均勻,，炒大概兩分鐘,，一直炒噢,，要不容易糊！

8.鍋內(nèi)加水,，煮醬,，加入冰糖，大概20分鐘左右,，可以嘗一下,，土豆軟爛就可以啦，加入味精,，出鍋前可加適量淀粉,，勾芡，醬更濃稠,！

9.把醬放在煮好的面條上,，配上黃瓜絲，白芝麻,，真是味道杠杠滴！

小貼士

春醬是專(zhuān)門(mén)做韓式炸醬面的醬噢,！超市會(huì)有,，沒(méi)有的話，可以淘寶喔~

如果連這都懶得做,？,！

豆小果已經(jīng)猜到了！專(zhuān)治吃貨懶人癌,！

直接戳閱讀原文GET√拯救方法吧,！

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