東京蛋卷壽司的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：日本料理 東京蛋卷壽司的做法詳細(xì)步驟1．打制蛋液,、把糖、鹽,、壽司米醋,、海苔、色拉油放進(jìn)去攪勻2．在平底鍋中入色拉油少許,、中火加熱,。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復(fù)翻幾下,，直至煎好雞蛋薄皮 3．把雞蛋薄皮平攤在案板上,，將米飯鋪在上邊，呈三角形,，抹上一層綠芥,。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片,。把雞蛋薄皮卷成圓錐形,，在尾段裹上海苔。 特別關(guān)照：攤雞蛋皮的時(shí)候最好用平底鍋,。不要放很多油,，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋后要晃一晃,，以保證蛋皮完整,，薄厚均勻。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）日本料理》
