原料：小龍蝦,、大蒜頭、生姜,、大蔥,、八角、香葉,、干紅椒,、花椒、香菜

做法：

1. 小龍蝦一只只的清洗,，蝦頭兩邊的殼剪開,，把腮剪去，捏住蝦尾中間的那一片用勁往外一拽,，蝦腸就被抽出來了,，用牙刷把蝦再刷一遍；

2. 油鍋燒熱放入花椒煸香再放入蔥姜蒜紅椒等煸香后放入蝦煸炒,，然后放入酒,、糖、醬油調(diào)味,，再加一點水,，大火燒開，小火慢煨約十五分鐘至二十分鐘,，到每只蝦都是紅紅的,，味道滲進(jìn)蝦里就可以了，起鍋后，撒一把香菜,。

原料：小龍蝦,、大蔥、姜,、蒜,、干辣椒、花椒,、油,、生抽、老抽,、醋,、蒸魚豉油、料酒,、鹽,、糖

做法：

1. 鍋內(nèi)入油，蒜片,、姜片,，蔥、干椒切段,、花椒一起放入鍋內(nèi),， 倒入洗凈去須的小龍蝦；

2. 調(diào)入生抽,、老抽,、蒸魚豉油,、醋,、料酒，加入一小碗清水,，調(diào)入鹽,、糖，攪勻,，蓋上鍋蓋,，按下【鍋仔】鍵，啟動自動烹飪程序,，烹飪結(jié)束時,，盛入盤中即可。

原料：小龍蝦,、大蒜,、生姜、椒、八角,、香葉,、桂皮、茴香,、陳皮,、料酒、醬油,、陳醋,、白砂糖

做法：

1. 小龍蝦去泥腸，用陳醋侵泡半小時,，洗凈備用,；大蒜、生姜切片,；干辣椒切段,；花椒、八角,、香葉,、桂皮、茴香,、陳皮等香料沖水備用,；

2. 鍋燒至冒白煙，倒入食用油,，倒入香料翻炒,，香味彌漫至鼻腔聞到味時，加入大蒜和生姜片爆香,。然后倒入洗凈的小龍蝦進(jìn)行翻炒,，至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒,、味精,、鹽、醬油,、陳醋等佐料,，然后倒入半碗水繼續(xù)翻炒至全紅，轉(zhuǎn)小火再加半碗水燒至入味,；

3. 差不多入味了,，就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下，撒糖轉(zhuǎn)大火收汁,，盛盤后澆上鍋底剩余的湯汁,，撒蔥花末。

原料：小龍蝦、生抽,、啤酒,、13香粉、姜,、蒜,、糖

做法：

1. 小龍蝦洗干凈四肢刷干凈，控干水分,，鍋里加油放小龍蝦翻炒,；

2. 加入調(diào)料翻炒出香味，加入啤酒同煮,，收干水份即可出鍋,。

原料：小龍蝦、青紅椒片,、蒜,、蔥、料酒,、生抽,、豆瓣醬、糖

做法：

1. 小龍蝦去頭,，尾部掐斷,，抽出腸泥，洗凈瀝干,，加1勺料酒,，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎,，蔥切碎,，青紅椒切片；

2. 油鍋燒熱,，入蒜瓣,，青紅椒片爆香,。加入大半勺豆瓣醬,，炒勻；

3. 倒入小龍蝦,，翻炒均勻,，加1勺料酒，半勺糖,，燜一會兒,，撒蔥花即可。

原料：小龍蝦、蔥,、姜,、辣椒、花椒,、桂皮,、八角、陳皮,、香葉,、白芷、鹽,、料酒

做法：

1. 鍋里放入適量清水,，水量要能沒過準(zhǔn)備好的全部小龍蝦，加入調(diào)料欄里的所有調(diào)料,；

2. 倒入刷洗干凈的小龍蝦,，開火，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮7,、8分鐘關(guān)火即可,。