【植物世界】醋栗

醋栗是生長在北半球的灌木果樹,，它們約有150多種,，我國約有40種。人們將醋栗與穗醋栗一起劃歸在虎耳草科茶藨子屬下,，也有將醋栗單獨作為一屬,。醋栗不怕嚴寒，它們的分布范圍幾乎到達北極圈內(nèi),，在涼爽濕潤的環(huán)境下生長茂盛,。人們在500多年前就開始種植這些植物，不僅作為觀賞,，還取食它的果子?，F(xiàn)在，它們已經(jīng)成為寒帶和溫帶地區(qū)重要的果樹之一,。醋栗和穗醋栗的果實顏色漂亮,，有黑、紅,、黃,、綠多種。醋栗果實屬漿果,，可以生食,，味道有些酸，一般加工后食用,，主要用于釀酒或制果醬,、果汁。不同成熟度的果實都可利用：青熟的適于加工罐頭,；半熟果適于作果醬,；完全成熟的漿果，甜酸適口,，且具芳香，適于鮮食和釀酒。