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湖南名茶
君山銀針，安化松針,，古丈毛尖，高橋銀針,，茯磚,，千兩茶等,。
湖南茶葉
湖南茶葉，湖南所產(chǎn)茶葉的總稱,，湖南是中國重點產(chǎn)茶省之一,，產(chǎn)茶量居全國第二位，素有“茶鄉(xiāng)”之稱,。全省有九十多個縣（市）種植茶樹年產(chǎn)茶八萬多噸,。主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶,、白馬毛尖,、安化千兩茶、茯磚茶,、安化紅茶等幾十種,。
湖南十大名茶
湖南農(nóng)耕文化有著悠久的歷史。在湖南這塊孕育著深厚文化的土地上,，但茶的文化逐步形成,。唐朝陸羽《茶經(jīng)》問世后，茶開始形成一門科學(xué),，不但在自然科學(xué)上有著系統(tǒng)的深化和發(fā)展,，而且在人文科學(xué)領(lǐng)域中有著空前的繁榮。湖南這塊沃土成為茶文化演繹的重要舞臺,，值得國人尤其是茶人高度重視的是：有關(guān)湖南的幾件帶標(biāo)志性的史實,，證實了湖湘茶文化的重要歷史地位。
1,、君山銀針茶 產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,，形細(xì)如針，故名君山銀針,。屬于黃茶,。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻,，茶芽內(nèi)面呈金黃色,，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實,，茶芽外形很象一根根銀針,，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去,，川迥洞庭好月來?！本讲铓v史悠久,，唐代就已生產(chǎn),、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏,。2,、高橋銀峰 高橋銀峰產(chǎn)于湖南長沙市東郊玉皇峰下，,，這里山丘疊翠,，河湖掩映，云霧彌漫,，景色秀麗,。高橋銀峰是一種特種炒青綠茶，具有形美,、香鮮,、湯清、味醇的特色,，“雪芽如銀現(xiàn)異香,，巧妙美味舌甘永”。3,、古丈毛尖 古丈毛尖,，屬綠茶類，古今名茶,，因地得名,，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，境內(nèi)崇山峻嶺,，谷幽林深,，溪河網(wǎng)布，山水輝映,，景色宜人,。群山郁郁蔥蔥之中，出大量的杉木林之外,，還有千秋不腐的滇夏,、紅榧樹，供觀賞的伯樂和栱桐,，以及油桐,、油茶、香榧和茶葉等經(jīng)濟(jì)林,，更為森林之鄉(xiāng)的古丈增添了秀色和風(fēng)光,。4、金井毛尖 金井、高橋的紅茶頗有名氣,，以后逐步形成長(沙),、瀏（陽）,、平（江）紅茶產(chǎn)區(qū),。繼紅茶之后，以金井毛尖為代表的金井綠茶亦異軍突起,。金井毛尖采于只施有機(jī)肥料的優(yōu)良茶樹品種,，采用適溫提毫工藝，使之保持色澤綠,、湯色綠,、葉底綠的“三綠”品質(zhì)，外形條索纖細(xì),、勻整,，卷曲似螺，白毫顯露,，色澤銀綠,，光潔滑潤；內(nèi)質(zhì)清香持久,，湯色嫩綠澄澈,，滋味清鮮回甜，葉底柔嫩,、均勻,、明亮，富含微量元素,，堪稱茶中上品,。5、蘭嶺綠之劍 蘭嶺綠之劍屬綠茶類,，其品質(zhì)特征為外形條索扁直,，翠綠顯毫，全部由單芽制作,，分粗,、中、細(xì)三種規(guī)格,，一致性好,，壓扁后的單芽成品茶根根似劍，去掉白毫顯露原有綠色,，外形,、湯色、葉底均鮮綠明麗；內(nèi)質(zhì)湯色綠亮如新,，香氣清香持久,，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠鮮亮,。6,、東山秀峰 東山秀峰產(chǎn)于湖南石門縣東山峰農(nóng)場。東山秀峰外形圓直,，色澤翠綠,，峰苗顯露，恰似秀麗山峰而得名,。沖泡后湯色清澈明亮,，嫩香高長，滋味鮮爽,，回味甘甜,，葉底潔凈綠嫩。具有條緊直,、色翠綠,、香高長、味甘甜等特點,。當(dāng)?shù)亓鱾饔小皷|山峰茶,、東山峰水，綠水清泉神仙醉”之說,。7,、南岳云霧茶 南岳云霧茶產(chǎn)于湖南省中部的南岳衡山。這里古木參天,，翠竹灌林,，山巔峪谷終年云霧繚繞，茶樹生長茂盛,。這里所產(chǎn)的南岳云霧茶造型優(yōu)美,，香味濃郁甘醇，久享盛名,，早在唐代,，已被列為貢品。南岳云霧茶形狀獨特,，其葉尖且長,，狀似劍，以開水泡之,，尖子朝上,，葉瓣斜展如旗,，顏色鮮綠，沉于水底,，恰似玉花璀璨,、風(fēng)姿多彩。尤其是那股濃郁的清香,，沁人心脾,、甜潤醉人﹔甜、辛,、酸,、苦皆有之，又令人回味良久,。8、石門銀峰石門銀峰茶創(chuàng)制于1988年,，現(xiàn)年產(chǎn)量為50t左右 ,。該茶鮮葉原料來源于石門縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔500～1000m的云霧山中，茶園四周的大氣,、土壤,、水源等無污染。石門銀峰條索緊細(xì)勻直,，滿披銀毫,，色澤翠綠油潤，香氣清高持久,，湯色亮綠,，滋味醇厚爽口，回味甘甜,，葉底嫩綠鮮活,、完整，具有頭泡清香,，二泡味濃,，三泡四泡幽香猶存的獨特品質(zhì)。9,、安化松針安化松針產(chǎn)于湖南省安化縣,。據(jù)文獻(xiàn)記載，安化境內(nèi)的芙蓉山,、云臺山,，自宋代開始，茶樹已經(jīng)是「山崖水畔,，不種自生」了,。清道光年間,，原籍安化的總督陶澍所作《芙蓉江竹枝詞》也生動地描述了當(dāng)時采制茶葉的景觀。安化松針屬綠茶,，因其外形挺直,、細(xì)秀、翠綠,，狀似松樹針葉而得名,。“安化松針”是中國特種綠茶中針形綠茶的代表,。10,、野針王野針王是二十世紀(jì)七十年代，湖南農(nóng)大著名茶葉專家朱先明教授在湘西武陵山脈調(diào)查湖南茶業(yè)資源時發(fā)現(xiàn)的一種野生茶樹品種,。
2005年底,，湖南省茶葉學(xué)會公布了湖南10大名茶，分別為君山銀針,、高橋銀峰,、古丈毛尖、金井毛尖,、蘭嶺毛尖,、東山秀峰、南岳云霧,、石門銀峰,、安化松針和野針王。
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