蜜汁叉燒肉
更新于：2013-6-16 09:25:31
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教您蜜汁叉燒肉怎么做,，如何做蜜汁叉燒肉才好吃 1、將梅肉洗凈,，用廚房紙巾將表面水分擦干凈,，片成2厘米厚的大片，用松肉錘或刀背拍松,。  2,、洋蔥切絲，姜切絲,，蒜壓成蒜蓉,，香菜切段。  3,、先將拍松的梅肉加入鹽,、料酒、海鮮醬,、耗油、叉燒醬和切好的洋蔥,，姜,，蒜，香菜拌勻腌制1小時(shí)以上,，使肉入味,。  4,、烤箱預(yù)熱190度，烤盤墊錫紙防止油滴到烤盤上,；腌好的肉表面刷蜂蜜（兩面都要刷）,，放在烤網(wǎng)上，烤網(wǎng)下接烤盤,。放入烤箱中上層先烤15-20分鐘,。  5、取出,，再刷一次蜂蜜,，再入烤箱烤15-20分鐘即可?？竞们衅秤?。 蜜汁叉燒肉的做法小貼士1．梅肉就是豬后臀尖肉，肉質(zhì)比較嫩,，肥瘦適當(dāng)沒有筋膜,。此外選擇肥瘦相間的五花肉或純瘦的里脊肉也可以。2．叉燒醬在超市都能買到,，是由醬油 ,、蠔油、海鮮醬,、糖,、蒜茸、腐乳,、五香粉等調(diào)料混合熬制而成,。味道偏甜，復(fù)合口味,。 3．叉燒肉搭配梅子醬食用具有解膩的作用,。 |
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