材料：牛腩約2斤,，白蘿卜一根約一斤,，切塊，生姜幾片,，草果一枚,，八角，陳皮,，桂皮各若干,，干辣椒幾粒，蒜粒適量,，料酒適量,，白糖適量，腐乳一塊,，香菜適量,。
做法：1.牛腩洗凈，改刀成塊,，焯水,，瀝干。2.架炒鍋,，點火,，在鍋種加油，放入姜片,，干辣椒,，蒜粒煸出香味，倒入牛腩加料酒,，猛火爆炒,，炒出香味。3.將炒出味的牛腩盛入砂鍋中,，加清水浸過肉面約一寸許,，放入草果，八角,，桂皮,，陳皮，腐乳,，文火慢燉約30分鐘,，然后加入白羅卜，再燉10分鐘,。4.燉好后,，加鹽，白糖調味,，撒上香菜即可開吃,。
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