綠豆不易保管,，極好生蟲,，如何儲(chǔ)存保管呢？

　　對(duì)于綠豆儲(chǔ)藏危害最大的是綠豆象,。綠豆象習(xí)慣上人們稱它為"豆牛子",，其成蟲極為活躍，在交尾10分鐘后即可產(chǎn)卵,，卵產(chǎn)在綠豆豆粒中,，每粒有卵4～5個(gè)。每個(gè)雌綠豆象可產(chǎn)卵70～80個(gè),，會(huì)很快將綠豆蛀成空殼,，失去發(fā)芽率,，甚至連食用都不能。防止的辦法是：

　　首先將綠豆揚(yáng)凈曬干（注意不要在水泥地面,、鐵板和油氈上曝曬,，以防將豆曬死而成為不能生芽或芽弱的壞胚芽豆），一律過篩,，在25度的溫度條件下,，每1000立方毫米綠豆用1．6克磷化鋁藥物（化工商店或獸醫(yī)院有售）熏蒸3～5天，防治效果最好,。既能殺死蟲卵,，又不影響食用和生產(chǎn)豆芽用。然后再曝曬兩天裝人囤內(nèi),，周圍填充麥糠,，壓緊密閉嚴(yán)實(shí)，半個(gè)月左右殺蟲率可達(dá)到98％～100％,。放置干燥處,，不要受潮傷熱，以免出現(xiàn)缺氧走油,，注意一定要密封嚴(yán)實(shí),，即可避免生蟲。務(wù)請(qǐng)注意保持通風(fēng),，千萬不能與化肥,、農(nóng)藥、樟腦丸和機(jī)油,、柴油,、汽油等有害物質(zhì)混放在一起。不可密封儲(chǔ)藏于塑料袋中,，因?yàn)檫@種包裝材料不透氣,，種豆在包裝中呼吸會(huì)受阻，會(huì)抑制種豆的生命活力,，影響種豆的萌芽,。種豆的水分應(yīng)保持在14％以下，含水量過高,，種豆的呼吸就會(huì)很旺盛,，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)很多，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生釋放出熱量,，造成蛋白質(zhì)變質(zhì),，尤其是夏季，一二個(gè)月就會(huì)全部霉?fàn)€,，不能使用,。如果家庭儲(chǔ)藏少量的食用綠豆,，可用沸水浸泡燙1小時(shí)，然后放人冷水中浸泡一下,，再曬干,，即可防止蟲蛀，并保持食用品質(zhì),，但不能再用來生產(chǎn)豆芽,。