鴉蛋醪糟的做法詳細介紹更新于：2013-10-13 19:19:42
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教您鴉蛋醪糟怎么做，如何做鴉蛋醪糟才好吃1. 把晉祠江米淘洗3 次,，倒在鋪布的蒸籠內(nèi),，大火蒸50 分鐘左右；2. 將籠端下,，放在缸上用涼水沖,，冬季時水要少帶點溫； 3. 沖水后倒進一個大盆內(nèi)將米搓開； 4. 把糟研成碎面撒在米上,，拌勻； 5. 然后分裝入小缸內(nèi),，封口,，發(fā)酵后即成； 6. 白糖水加醪糟燒開,，打入雞蛋即可食用,。 鴉蛋醪糟的做法小貼士制作要訣：1. 酒糟四季用量不同，春30 克,，夏25 克,，秋35 克，冬40 克,； 2. 發(fā)酵四季需時不同,，冬3 天，夏1 天半,，春秋2 天半,。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉,、柿子同食導致腹瀉,；同時不宜與甲魚、鯉魚,、豆?jié){,、茶同食。 |
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