| 難度：切墩(初級) | 時間：30~60分鐘 |
| 主料 | |
| 排骨（軟骨）500g | 姜片5片 |
| 料酒1勺 | 冰糖5g |
| 蔥花1小把 | 水300ml |
| 油適量 | 叉燒醬1勺 |
1. 豬軟骨焯水,。
2. 撈起冷水洗凈,。
3. 起油鍋，爆香姜片,。
4. 放入軟骨翻炒,。
5. 加水，料酒,，叉燒醬,，冰糖，大火煮開后,，小火慢燉40分鐘左右,。
6. 大火收汁后裝盤，撒蔥花,。
1. 豬軟骨焯水,。 2. 撈起冷水洗凈,。 3. 起油鍋，爆香姜片,。 4. 放入軟骨翻炒,。 5. 加水，料酒,，叉燒醬,，冰糖，大火煮開后,，小火慢燉40分鐘左右,。 6. 大火收汁后裝盤，撒蔥花,。 |
|
|
