一:油皮材料
低筋面粉:150克
白糖:10克
水:75克
色拉油:30克
二:油酥材料
低筋面粉:150克
豬油:75克
三:餡料
綠豆:250克
白沙糖:50~80克（根據(jù)各人口味而調(diào)）

操作步驟
1:綠豆洗干凈后,，浸泡2~3小時
2:泡好后用壓力鍋煮爛，把綠豆皮隔出,，放入攪拌機
中攪拌至碎

 3:拌碎的綠豆加入白糖攪拌均勻,，然后倒入鋪好錫紙的烤盤中

 4:放入上下火180度烤箱中烤干水分，約烤40分鐘左右即可,，放涼后備用

 5:再接著來做油酥 ,，將材料（低筋面粉、豬油）混合,，揉搓成油酥團,，放置備用

6:在案板倒入油皮的面粉，開個圈圈,，加入白糖和水，色拉油揉搓均勻,，把面粉混合揉搓,，揉成表面光滑面團即可

 靜置30分鐘

 7:把油皮面團分成10克的小面團,，油酥分成:5克的面劑,；油皮色入油酥，然后搟長,，卷起

 8:然后把小劑子按扁,，搟成圓形

9:包入綠豆餡（每個35克）,，把包好的綠豆餅收口向上，壓扁

 由于皮比較薄,，包的時候得注意下,，不要讓餡漏出來哦

 10:放入烤盤時，綠豆餅的收口面要朝底,，放入預熱好的烤箱烘烤（一般的烤帶餡的食物,，最好是先烙一下，定型之后）,，上火180度,，下火160度，烤20分鐘,，將餅翻面再烤15分鐘左右至上色即可