民以食為天,，人類的生存離不開(kāi)五谷，今兒咱就說(shuō)說(shuō)這與之有關(guān)的字,。

谷（穀）：

甲骨文    金文    小篆
 

本義：兩山之間的狹長(zhǎng)地帶或流水道。這是一個(gè)會(huì)意字,，上面的部分像水形而不全,，下面像谷口。《說(shuō)文解字》：“泉出通川為谷,。從水半見(jiàn),，出于口。”而本義為莊稼和糧食總稱的字是“穀”,?！墩f(shuō)文解字》：“穀，續(xù)也,，百穀之總名,。” “穀”和“谷”原為不同的字,，后合并為“谷”,。

稻：

金文    小篆
 

本義：水稻,?！墩f(shuō)文解字》：“稻，稌也,。”甲骨文“稻”字上部是“米”字,，下部是裝稻米的筐。金文上部有旗，表示迎風(fēng)打稻,，并用手舂米裝,。小篆演變成形聲字。

黍：

甲骨文    金文    小篆
 

本義：小米（黃米）,。《說(shuō)文解字》：“黍,，禾屬而黏者也,。按，今北方謂之黃米,。”黍的穗是散開(kāi)的,，甲骨文的字形突出了這一特征,。另外，莖旁有水,，表示可以釀酒,。

稷：

金文    小篆
 

本義：稷谷,。字形由“禾”+“田”+“人”組成,，造字的本義是：人為在田地種植的作物。有的說(shuō)是不黏的黍,，也有的說(shuō)是高粱,。《說(shuō)文解字》：“稷,齌也,。五谷之長(zhǎng),。”《本草綱目》：“黏者為黍,，不黏者為稷,。”

麥：

甲骨文    小篆
 

本義：麥子,。《說(shuō)文解字》：“麥,，芒谷,。”麥子是從南歐及西亞引進(jìn)的，古人將它命名為“外來(lái)的”（甲骨文的“攵”,，倒寫的“止”,，表示外來(lái)）。

菽：

小篆 

本義：豆的總稱,。原作“尗”，像豆的嫩芽破土而出的情景,?！墩f(shuō)文解字》：“尗，豆也,。像菽豆生之形也,。”《春秋》：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽,。菽者,眾豆之總名,。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅?！?/span>

麻：

金文    小篆
 

本義：一種韌皮維桑科植物總稱,。甲骨文其字形由“廠”（“廣”的誤寫,，表示工棚、作坊）+“林”（皮與莖容易分離的植物）兩部分組成,?！墩f(shuō)文解字》：“麻,枲也,。”后來(lái),，加了“艸”,，寫作“蔴”，簡(jiǎn)化字又合并為“麻”,。

五谷的說(shuō)法有兩種：一個(gè)是：稻,、黍、稷,、麥,、菽；另一種是：麻,、黍,、稷、麥,、菽,，兩者的區(qū)別是一個(gè)有稻無(wú)麻，另一個(gè)有麻無(wú)稻,。所以,，除“谷”之外，咱說(shuō)了六個(gè)字,。另外,，還有一個(gè)“粟”字，也是指的是小米,。

粟：

小篆
 

本義：在古代泛指谷類,。甲骨文字形像一只手在采摘莊稼的果實(shí),?！墩f(shuō)文解字》：“粟，嘉谷實(shí)也,。段玉裁注：‘古者民食莫重于禾黍,，故謂之嘉谷?！喂戎畬?shí)曰粟,。’”