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一個酒店資深管理者總結(jié)的六條箴言 頭條導讀： 1,、工作：從小細節(jié)工作來衡量一個人能否做大事 2,、管理：要從事走動式管理 3、原則：以身作則,，公平,、公正、公開 4,、效率：日事日畢,，用自己的執(zhí)行力來說話 5、學習：每天進步百分之一 6,、背對客人和員工也要對客人和員工100%的尊敬 1,、工作：從小細節(jié)工作來衡量一個人能否做大事 我常將酒店的服務理念定為：完美，從細節(jié)做起,。 我們要懷著極大地熱情去發(fā)現(xiàn)生活和工作中每一個細節(jié)：也許是對同事一次招呼,，也許是接電話的一句問候，也許是對客戶的一個微笑,，也許是對技術(shù)的一點執(zhí)著……只要深入到細節(jié)中去,，就能從細節(jié)中得到回報! 2、管理：要從事走動式管理 如何做好管理,，要做好管理必須要有所發(fā)現(xiàn),，如何去發(fā)現(xiàn)，要有所發(fā)現(xiàn)必須要進行觀察,，如何進行觀察,，要進行準確的觀察必須要進行走動,。整天在辦公室里進行閉門造車，造不出好車;整天高高在上,，是了解不到下面的情況,。千里之堤毀于蟻穴。整天在辦公室,，是用云觀察不到現(xiàn)場所存在的事情,。在工作的時間里，我們管理人員要有一部分時間留在現(xiàn)場,。巡視現(xiàn)場,，便于發(fā)現(xiàn),、指揮,、督導員工;便于給員工工作的壓力和動力;便于管理方式方法的改進和提高。尤其在中,、晚餐開市的時間,，營銷部人員、餐飲前廳管理人員,、廚師長等不應該留在辦公室,，房務部管理人員也應該更多的在客房入住和退房的高峰期出現(xiàn)在現(xiàn)場。在現(xiàn)場也還不一定就代表是在進行走動式管理了,，在現(xiàn)場只是走動式管理的基礎,，一定要在現(xiàn)場能起到管理的作用，對自己的管理有幫助,，才是真正的走動式管理,。 3、原則：以身作則,，公平,、公正、公開 這是做好一個管理人員的基本要求,，如果這點做不到,，想做好管理是不可能的，也是不長久的,。如何讓員工信服你,，如何讓員工尊重你，如何讓員工進步,，這就要求我們管理人員必須做到這點,。 4、效率：日事日畢,，用自己的執(zhí)行力來說話 酒店目前存在的一個問題和現(xiàn)象就是有意或無意的存在拖拉,，時間觀念淡漠,，喜歡為自己沒有完成工作尋找一些借口，或者說完成某些工作和任務確實存在一定的難度,，便更有了完不成或不完成的理由,。執(zhí)行力度不嚴，要知道一旦自己的執(zhí)行力度有所松懈,，下面的人員就會以我們?yōu)榘駱?。是我們自己在為自己的工作和管理制造障礙。 5,、學習：每天進步百分之一 沒有優(yōu)秀的員工就沒有優(yōu)質(zhì)的服務和產(chǎn)品,，沒有優(yōu)質(zhì)的服務和產(chǎn)品就沒有穩(wěn)定的客源，而沒有合格或者優(yōu)秀的管理人員就沒有優(yōu)秀的服務員,。我們管理人員的管理水平和技術(shù)水平如果不進步,，怎么去灌輸新的知識新的技術(shù)給服務員，我們自己都沒有進步,，怎么去要求員工進步,，我們自己不提高，我們的員工怎么能提高,，我們自己不優(yōu)秀,，有什么理由要求員工優(yōu)秀。 現(xiàn)代的酒店競爭越來越激烈,，現(xiàn)代的酒店管理,、理念、技術(shù)日新月異,，我們?nèi)绻粚W習,，就會跟不上酒店發(fā)揮在那的步伐。 6,、背對客人和員工也要對客人和員工100%的尊敬 什么叫以人為本,，上面這句話就叫以人為本。尊重客人是我們大家都知道的,，尊重員工的觀念我們又是卻忽視了,，員工其實是最辛苦的，他們更需要我們管理人員的尊敬,。我們有些人認為員工理所當然的比我們管理人員低人一等,，不是這樣的，員工應該比我們管理人員高一等,。 ----------------- |
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