想要做好豬腳姜，食材很重要,！前腳肉皮肉都有,，做出來比較好吃。姜用的一定要選辛辣味濃重的老姜,，既能掩蓋豬腳的腥味兒,，味道也不會太辣。

首先我們來看下配料比：以1斤豬腳為例,，我們需要用到1兩料酒,、1兩老姜、1兩醬油,、3兩紅糖,、5勺陳醋、半勺鹽,，以及一顆八角,！如果家里沒有陳醋，用白醋或蘋果醋代替也是沒問題的,！

把豬腳飛水去腥,，將切好的豬腳放入沸騰的開水中,，加入少許料酒,、姜片和八角。

豬腳焯水的時間要稍微久一些,，可別急著撈出來哦,！當煮豬腳的水再次沸騰就可以把豬腳撈出來了，這個時候,，豬腳的腥味已經(jīng)被去掉大半啦,！

接下來就是最后一步咯,！把豬腳、姜還有其它的配料放在一起煮,，這里要請出我們的神器——電壓力鍋,！有了它，只需要8分鐘就可以吃上軟爛適中的豬腳姜了,。

把焯過水的豬腳放進鍋里,，倒入醬油、陳醋,、老姜等食材,，按照廣東地區(qū)的傳統(tǒng)做法，我們還可以加入幾顆白煮蛋,，讓湯汁里豐富的營養(yǎng)進入到蛋里去,，這樣雞蛋也會更好吃更營養(yǎng)！

好了,！蓋上鍋蓋,，時間設定為8分鐘。食材中的醋不僅可以加速豬腳軟爛,，還可以讓豬腳的味道更好吃,。

8分鐘的時間到啦，豬腳姜可以開鍋了,，光看色澤就很有食欲呢,！你是不是也動心了呢？快煮上一鍋和家人一起分享吧,！更多妙點子,，盡在超級點子王！