杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效作用

杏可是一種不錯(cuò)的干果，很多人都愛(ài)吃,，我們一起來(lái)了解一下他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧,。

介紹

杏為薔薇科植物杏或山杏的果實(shí)。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn),，西北,、華北和東北各地分布最廣。果實(shí)呈圓,、長(zhǎng)圓或扁圓形,，果皮多金黃色，向陽(yáng)部有紅暈和斑點(diǎn),。果肉暗黃色,，味甜多汁，初夏成熟,。杏果肉黃軟,，香氣撲鼻，酸甜多汁,，是夏季主要水果之一,。

杏 果可以生食，也可以用未熟果實(shí)加工成杏脯,、杏干等,。杏仁有苦甜之分,，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用,；苦杏仁一般用來(lái)入藥,，并有小毒。杏果和杏仁都 含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。杏雖好吃但不可多吃,，因?yàn)槠渲锌嘈尤蔬暗拇x產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重者會(huì)抑制中樞,，導(dǎo)致呼吸麻痹,，甚至死亡。

杏子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 未熟果實(shí)中含類(lèi)黃酮較多,，類(lèi)黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用,；

2. 杏是維生素B₁₇含量最為豐富的果品，而維生素B₁₇又是極有效的抗癌物質(zhì),，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用,，對(duì)正常健康、的細(xì)胞無(wú)任何毒害,；

3. 苦杏仁能止咳平喘,，潤(rùn)腸通便，可以治療肺病,，咳嗽等疾?。?br>
4. 杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類(lèi)成分,，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。

食用效果

果肉味甘酸,、性溫,，歸肺、大腸經(jīng),；

有潤(rùn)肺,、止咳定喘、生津止渴的功效,；

可用于胃陰不足,、口渴咽干等癥。

杏仁味微甜者,，為甜杏仁,；味辛、甘,、性溫,；可潤(rùn)腸,、止咳、補(bǔ)氣,。

杏仁味微苦者,，為苦杏仁；味辛,、苦,、性溫、有毒,；入肺,、大腸經(jīng)；可止咳,、平喘,、潤(rùn)腸。

適用人群

一般人群均可食用

1. 急慢性氣管炎咳嗽者,、肺癌,、鼻咽癌患者等，癌癥及術(shù)后放化療患者,，頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用,；

2. 產(chǎn)婦、幼兒,、病人，特別是糖尿病患者,，不宜吃杏或杏制品,。