家禽產(chǎn)業(yè)具有典型的兩面特征,，即同時(shí)具備消費(fèi)者和生產(chǎn)者的雙重角色,；因此，他們既是消費(fèi)痛點(diǎn)的承受者,，同時(shí)也是消費(fèi)痛點(diǎn)的制造者,。

    幼雛之痛,。幼雛是家禽養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ),，幼雛健弱,，是目前中國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成敗的根本；由于中國人的“小利”思維和分段效益考核思維,，致使各環(huán)節(jié)僅僅考慮本環(huán)節(jié)的利益最大化,，例如：孵化環(huán)節(jié)為了提高健雛率，則經(jīng)常采用“降低標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)提健,、以次充好”等手段，這就導(dǎo)致了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)問題頻出,，“發(fā)病率,、死亡率、料消耗,、藥費(fèi)比”紛紛攀升,，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高啟，養(yǎng)殖效益走低,。幼雛之痛,，是家禽養(yǎng)殖業(yè)的初痛。

    飼料之痛,。飼料是家禽養(yǎng)殖業(yè)的另外一個(gè)關(guān)鍵要素,，飼料成分是否合理，會(huì)對家禽的成長速度,、健康狀態(tài)甚至是否發(fā)生病變等影響都很大,，由于飼料屬于配方式復(fù)合產(chǎn)品，專業(yè)性,、知識性較強(qiáng),，而與此同時(shí)養(yǎng)殖戶大多層次較低，辨別判斷能力有限,，這就助長了飼料構(gòu)成的神秘感,，經(jīng)常造成活禽腹瀉和營養(yǎng)不良等現(xiàn)象。問題的關(guān)鍵在于,，即使出現(xiàn)類似問題,，即使出現(xiàn)類似問題，也經(jīng)常被桃代李僵蒙混搪塞,。飼料之痛,，是家禽養(yǎng)殖業(yè)的過程之痛。

    用藥之痛,。家禽用藥,，對家禽養(yǎng)殖業(yè)來說,，是不得已而為之，是用來保命的東西,，就是這種東西,，讓養(yǎng)殖戶痛不欲生。藥廠和龍頭企業(yè)為了獲取超額利潤,，常常采用標(biāo)配的方式強(qiáng)制用藥,，即使這樣，由于禽藥市場透明化程度較低,，龍頭企業(yè)對藥廠的贏利要求又多,，這促使藥廠經(jīng)常采用偷工減料的方式確保收益最大化，最終買單的養(yǎng)殖戶“多用藥,、不見效,。”用藥之痛,，是家禽養(yǎng)殖業(yè)的絕望之痛,。

    失水率之痛。禽肉制品由于其新鮮指標(biāo)要求較高,，目前主流的保鮮措施主要有：低溫,、真空、氣調(diào)三種方式,，其中低溫保鮮最為常用和有效,。凍品禽肉在產(chǎn)品消融過程中會(huì)出現(xiàn)一定量的融水流失，在業(yè)內(nèi)稱之謂“失水”,；一般情況下不同企業(yè),、不同批次產(chǎn)品的失水情況不一。這讓食品加工企業(yè)和餐飲企業(yè)在產(chǎn)品采購過程中頭痛不已,，很難保障產(chǎn)品重量符合要求,。

    規(guī)格之痛。禽肉制品企業(yè),，由于毛禽養(yǎng)殖不均勻再加上生產(chǎn)精細(xì)度不夠,，常常導(dǎo)致產(chǎn)品規(guī)格出入較大，對于規(guī)模性采購的熟食加工企業(yè)和以宴席為主的餐飲企業(yè)來說,，適合要求的同規(guī)格產(chǎn)品的規(guī)?；?yīng)難度較大，常常導(dǎo)致不必要的浪費(fèi)和損耗,。

    產(chǎn)品質(zhì)量之痛,。由于家禽產(chǎn)品在終端供應(yīng)的主要是胴體，消費(fèi)者很難通過胴體去判斷所消費(fèi)禽肉的健康程度和藥殘情況,；經(jīng)常出現(xiàn)的是吃的過程中發(fā)現(xiàn)了問題,，甚至吃了以后感覺身體不適才發(fā)覺吃出了問題,。病死禽畜需利用無害化設(shè)備進(jìn)行無害化處理，無害化處理設(shè)備的普及是當(dāng)務(wù)之急,。

    產(chǎn)品口感之痛,。作為終端銷售的家禽胴體，沒有日齡標(biāo)注,、沒有生活圖影,，消費(fèi)者很難從產(chǎn)品肉體判斷出禽肉的口感傾向，只有在消費(fèi)的過程中才能體驗(yàn)出來,。因此很多情況下，禽肉產(chǎn)品的購買過程對消費(fèi)者來說就是一次賭博或者大考,，輸贏之間,，總是后怕和痛苦。