野生藍(lán)莓的功效

 對(duì)于野生藍(lán)莓的功效大家了解多少呢？不了解的朋友們請(qǐng)看下面的小編為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容后就明白了,。

藍(lán)莓可保護(hù)視力,，消除 疲勞

藍(lán)莓中含 有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質(zhì))，這是維護(hù)眼睛健康,、預(yù)防視力受損的重要元素,，其功能在 于保護(hù)眼睛的微血管,，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán);同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西,。

藍(lán)莓可預(yù)防疾病

藍(lán)莓含有豐富的花青素--在最近,，美國(guó)的一份研究報(bào)告指出，藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,，而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位,。花青素對(duì)血管硬化,、心臟疾病,、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效,，尤其可以增加膠蛋白,、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞,，有益于青光眼和白內(nèi)障,。 藍(lán)莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜,、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害,，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。

藍(lán)莓可營(yíng)養(yǎng)豐富

藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,，據(jù)測(cè)定,，每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克,、碳水化合物12.3,、維生素A高達(dá)81-100IU(國(guó)際單位)，除含有常規(guī)的糖,、酸,、維生素C、礦物元素外,，藍(lán)莓果實(shí)中還含有尼克酸,、SOD、黃酮等特殊成分,。由此可見(jiàn),，藍(lán)莓果實(shí)不僅是具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心,、抗癌等保健作用,，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的果品。

藍(lán)漿果還是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù),，藍(lán)漿果中至少含有纖維,，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品,，1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量,。

藍(lán)莓可增強(qiáng)與防止

           增強(qiáng)人體免疫力，助眠,、激活人體細(xì)胞,、促進(jìn)微循環(huán)、延緩衰老,、防止心腦血管發(fā)生病變,。抗氧化,，對(duì)人體上皮細(xì)胞有增生作用,，從而可以達(dá)到美容養(yǎng)顏之功效。具有抗?jié)?、抗炎,、?rùn)面之功能，可預(yù)防早期腸癌,。祛風(fēng)除濕,、強(qiáng)筋骨、滋陰補(bǔ)腎,，提高人體活力,。

               原料受限已成瓶頸 藍(lán)莓酒“有干頭” 藍(lán)莓的來(lái)源已經(jīng)成為制約藍(lán)莓酒業(yè)發(fā)展的瓶頸。南方的種植藍(lán)莓主要用于水果和飲料市場(chǎng),，東北的藍(lán)莓就成了供應(yīng)藍(lán)莓酒唯一的原料

              “雖然在江蘇,、四川、湖北,、貴州和浙江等地已有不少的種植,，但這些地方出產(chǎn)的藍(lán)莓目前主要供應(yīng)水果和飲料市場(chǎng)，絕少用于藍(lán)莓酒的釀造,?！敝锌圃核{(lán)漿果研發(fā)中心的專家介紹，我國(guó)藍(lán)莓酒的主要原料還是集中在東北地區(qū),，以野生藍(lán)莓為主,。

               據(jù)了解，藍(lán)莓酒在消費(fèi)者中有著不錯(cuò)的口碑,，由于原料來(lái)自野生,，靠天恩賜，產(chǎn)量不穩(wěn)定導(dǎo)致市場(chǎng)不穩(wěn)定,。從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始,，藍(lán)莓酒漸漸淡出人們的視野。

                近年來(lái),，在崇尚自然健康的飲食理念風(fēng)潮下,，藍(lán)莓酒重新煥發(fā)市場(chǎng)活力，無(wú)論是銷量還是價(jià)格,，都有大幅度的提升,。但是，由于藍(lán)莓種植的要求較高,，藍(lán)莓酒業(yè)仍然無(wú)法得到充足的原料,，產(chǎn)能受到很大束縛。

              加強(qiáng)科技投入,，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模據(jù)專家介紹,，藍(lán)莓果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形,，一般單果重0.5,，最大可達(dá)3.5—，果肉細(xì)膩,，甜酸適度,。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，以藍(lán)莓等為代表的新一代木本小漿果,，被國(guó)際市場(chǎng)譽(yù)為第三代水果,。因?yàn)樗{(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，屬高氨基酸,、高鋅,、高鈣、高鐵,、高銅,、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。

               但藍(lán)莓的栽培歷史卻不到100年,，最早始于美國(guó),，之后，世界各國(guó)競(jìng)相引種栽培藍(lán)莓,，歐洲,、大洋洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培和生產(chǎn)階段,。

              中科院藍(lán)漿果研發(fā)中心的專家說(shuō),，從20世紀(jì)80年代末期開(kāi)始,，該中心率先在我國(guó)南方進(jìn)行藍(lán)漿果的引種研究，以探索在我國(guó)南方丘陵地區(qū)種植的可能性,。經(jīng)過(guò)多年的觀測(cè)研究,，從1999年起，已在江蘇,、四川,、湖北和貴州等地分別開(kāi)展小規(guī)模的試種試驗(yàn)，2004年開(kāi)始規(guī)模種植,。該中心和當(dāng)?shù)貙＜铱朔刂乩щy,，基本摸清藍(lán)漿果的繁殖規(guī)律，使較難繁殖的藍(lán)漿果類型的扦插成活率達(dá)到80%以上,。