1,、能量平衡；是指每日攝入食物的總能量要與活動消耗的能量大致相等,。人體每日的活動要消耗大量的能量,，能量的補充主要來源于食物,，攝取食物的首要目的是補充能量,，攝入食物的多少主要取決于人體的基本生命活動和運動消耗。

一般情況下,，每日攝入的能量達(dá)到身體所消耗能量的90%-115%,，就是合理的。如果長期能量攝入不足,，就會影響身體正常發(fā)育,，出現(xiàn)身體消瘦、疲勞、乏力,、抵抗力下降等營養(yǎng)不良癥狀,；反之，若長期能量的攝入大于消耗,，超過的部分就會轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)儲存起來,，其結(jié)果是導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重的會影響呼吸和循環(huán)系統(tǒng)的功能,。體重是衡量能量攝入與消耗是否平衡的直接指標(biāo),。

2、營養(yǎng)素平衡,；目前已證實人體所必需的營養(yǎng)素多達(dá)40余種,，只有相互間的比例適當(dāng)，才有益于身心健康,。

首先,，要保證三大營養(yǎng)素的平衡。三大營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物,。它們產(chǎn)生的能量占身體總能量的百分比應(yīng)分別為：蛋白質(zhì)12%-15%，脂肪20%-30%,，碳水化合物55%-65%,。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，被稱為人體第一大營養(yǎng)素,，長期供應(yīng)不足,，會嚴(yán)重?fù)p害人體健康，引起精神萎靡,、記憶力減退,、免疫力下降等病癥；脂肪攝取過多,，會在體內(nèi)積累,，引起肥胖，增加患高血壓,、高血脂,、動脈硬化、冠心病等“現(xiàn)代病”的幾率,；碳水化合物是人體能量的主要來源,，是生命的動力，但攝取過剩,，多余的會轉(zhuǎn)化為脂肪,，引起肥胖,，增加胰腺和腎臟的負(fù)擔(dān)。

其次,，礦物質(zhì)鈣和磷的比例要恰當(dāng),，各種必需維生素和微量元素的比例也要保持平衡，否則,，會引起各種疾病的發(fā)生,。一般認(rèn)為，各種營養(yǎng)素在標(biāo)準(zhǔn)供給量10%的范圍內(nèi),，即可稱為營養(yǎng)素基本平衡,。

3、一日三餐平衡,；每天進(jìn)餐的次數(shù),、食量是根據(jù)消化系統(tǒng)的功能和食物胃排空的時間來確定的。一般來講,，混合食物胃排空時間為4-5小時,，因此，一日應(yīng)安排三餐,，每餐間隙時間為4-6小時,。

每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)根據(jù)上午,、下午,、晚上的活動量，均衡地分配到一日三餐之中,。尤其是早餐,，對膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和工作效率至關(guān)重要,。一日三餐在于晨,。社會上流行的“早餐要吃好、午餐要吃飽,、晚餐要吃少”的用餐法,，是有科學(xué)道理的。

4,、食物種類平衡,；食物多種多樣，各種食物的營養(yǎng)成分不盡相同,，沒有一種食物能提供人體所需的全部營養(yǎng)素,，因此每天所吃的食物必須由多種食物組成,，而且要搭配合理,。

食物主要包括5大類：一是谷類,，包括米、面和雜糧,，是能量和膳食纖維,、B族維生素的主要來源，也是最經(jīng)濟(jì)的能源食物,。二是動物性食物,，包括肉、禽,、魚,、奶、蛋等,，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、脂肪、礦物質(zhì),、維生素A和B族維生素,，營養(yǎng)價值較高，但食用過量,，會增加患心臟病,、腦血管病、糖尿病,、動脈硬化等各種疾病的幾率,。三是豆類及其制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白,、必需脂肪酸,、B族維生素和膳食纖維，質(zhì)優(yōu)價廉,，是與谷類蛋白互補的理想食品,，對預(yù)防冠心病、動脈粥狀硬化等疾病具有重要作用,。四是菜果類,，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,，對保持腸道功能正常,，提高免疫力，降低患肥胖,、糖尿病,、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用。五是油脂類,，不僅可以改善食物口味,、促進(jìn)食欲,，而且有利于脂溶性維生素的消化吸收。但攝入過多易引起肥胖,、高血脂,、動脈粥狀硬化等多種慢性疾病的發(fā)生。研究表明,，食物多樣,、谷類為主的膳食模式符合我軍實際，不僅能保證充足的營養(yǎng),，而且能有效降低患癌癥,、糖尿病和心腦血管等疾病的風(fēng)險。

落實平衡膳食,，關(guān)鍵是要長期堅持食物的多樣性和適量原則,。古人云：五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良,；五畜適為益,，過則害匪淺；五菜常為充,，新鮮綠黃紅,；五果當(dāng)為助，力求少而數(shù),；氣味合則服,，尤當(dāng)忌偏獨；飲食貴有節(jié),，切切勿使過,。我們要充分認(rèn)識科學(xué)膳食、平衡膳食的重要性,，了解各類食品的主要特點,，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，自覺把平衡膳食貫穿于日常生活之中,，真正做到吃得科學(xué),、吃得營養(yǎng)，吃出健康,。