肉桂卷（Cinnamon roll）是一款非常經(jīng)典的美式甜面包。它的黃油含量與雞蛋含量都比較高,，口感濃郁豐富,，并帶有肉桂的強(qiáng)烈香味。

提起肉桂卷,，就要來說說它的主要成分---肉桂粉,。肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，氣芳香,，多用于面包,、蛋糕及其他烘焙產(chǎn)品。具有散寒止痛,，活血通經(jīng)的功效,。具有降血糖、降血脂的作用,。

在這里和大家分享一個(gè)長(zhǎng)壽秘方哈,，那就是定期喝茶并加上蜂蜜和肉桂粉，可預(yù)防衰老,。具體做法是：將4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸,。每天喝3-4次，一次1/4杯,，可保持皮膚光滑且預(yù)防老化,，也可延長(zhǎng)壽命，讓你更年輕,！

肉桂卷做了很多次了,，以前都是做幾個(gè)扁扁的，薄薄的,，這次,，為了省事，做了幾個(gè)胖胖的,，稍微大一些的肉桂卷,，吃著軟軟的，甜甜的,，別樣的味道,。

材料：

面包：高筋面粉200克，低筋面粉50克,，細(xì)砂糖25克,，鹽4克，即發(fā)干酵母3克，蛋液40克,，牛奶125克,，黃油35克。

餡料：融化的黃油適量,、細(xì)砂糖50克,、肉桂粉2小匙。

⒈將除黃油外的所有原料放在一起放進(jìn)面包桶,，攪拌至表面光滑后加入黃油,，繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段，將面團(tuán)放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵,。

2.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣滾圓,，再松弛15分鐘，松弛好的面團(tuán)搟成方形的大片,，翻面后壓薄底邊,。

3.刷上一層融化的黃油后，均勻地灑上肉桂糖（肉桂粉和糖粉混合）,。

4.將面團(tuán)自上而下卷成卷,，底邊捏緊。

5.用切刀分割成6份,，其實(shí)可以切成8份或者9份,，為了省事切了6個(gè)，比較厚一些,。切面朝上,，放在紙模中，沒有紙膜也可以直接放入放了油紙的烤盤內(nèi),，輕輕將面團(tuán)壓扁,。

6.將面團(tuán)放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵，大約半小時(shí),。

7.表面刷蛋液（我這次沒刷,，刷蛋液顏色更深），入預(yù)熱180℃的烤箱,，中層,，上下火，15分鐘,。

8.出爐后表面刷一層熔化的黃油,。