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[原創(chuàng)]喝葡萄酒到寧夏府(附圖10p)

 陽光普照一生 2015-01-26

        德國偉大導(dǎo)師恩格斯曾說:“你要革命嗎?請喝葡萄酒,。”葡萄酒總是與激情相聯(lián)系,;法國生物學(xué)家巴斯德說過:“沒有葡萄酒的一餐,,如同沒有陽光的一日”,葡萄酒又是優(yōu)雅文化的凝聚和表現(xiàn),;醫(yī)生們建議:“葡萄酒每天喝一點(diǎn)健康多一點(diǎn)”,,葡萄酒還和健康生活緊緊相伴??磥?,葡萄酒是個(gè)好東東,。那么在中國哪兒的葡萄酒最好,?我要鄭重告訴你:“要喝優(yōu)質(zhì)葡萄酒,,請到西北寧夏府”,。這可不是我對第二故鄉(xiāng)感情太深,忽悠你,,是專家們的權(quán)威認(rèn)定。

        在今年5月31日剛剛結(jié)束的“RVF中國優(yōu)秀葡萄酒2012年度大獎(jiǎng)”評選活動(dòng)中,,產(chǎn)自寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒大獲全勝,賀蘭山東麓不僅被評為中國唯一“明星產(chǎn)區(qū)”,,而且包攬了紅葡萄酒金,、銀,、銅獎(jiǎng),,還獲得了白葡萄酒銀獎(jiǎng),、銅獎(jiǎng),,最佳釀酒師獎(jiǎng)、最具發(fā)展?jié)摿魄f獎(jiǎng)、年度黑馬酒莊獎(jiǎng),。“RVF中國優(yōu)秀葡萄酒2012年度大獎(jiǎng)”評選活動(dòng)是由世界最具影響力的葡萄酒雜志之一——法國《LaRevueduVindeFrance》(簡稱RVF)的中文版《葡萄酒評論》舉辦的,。這是我國第一次由國際知名品酒專家領(lǐng)銜,、用國際標(biāo)準(zhǔn)對中國葡萄酒進(jìn)行大規(guī)模盲品,。據(jù)介紹,,這次參評的葡萄酒共97款,全部是以中國種植的葡萄為原料,、在中國釀造并在市場上銷售的葡萄酒,。9位評委分別來自中國,、法國,、英國和加拿大,其中有世界著名品酒家RVF副主編,、著名的品酒專家OlivierPoels先生。特別值得一提的是,,夲次評選沒有收取送評者任何費(fèi)用,,所有評委也均未收取任何報(bào)酬(RVF中國優(yōu)秀葡萄酒2012年度大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單附后)。

       根據(jù)“詩經(jīng)”(公元前6世紀(jì))上“六月食奧”的記載,,三千年前我國西部就有葡萄的蹤跡。唐朝詩人王翰留下了“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”的千古名句。我1965年剛下鄉(xiāng)時(shí),,對寧夏銀川平原農(nóng)戶房前小院里種植的青皮葡萄印象深刻,,一架葡萄便爬滿半院落,果實(shí)碩大而皮薄,,若放到深秋霜打后采摘,,清香甘甜沁人心田。

         好料出好酒,。葡萄酒是由全葡萄汁自然發(fā)酵釀制而成,好葡萄酒來源于好葡萄,。

        寧夏賀蘭山東麓的生態(tài)條件對釀酒葡萄品種生長可以說得天獨(dú)厚:溫度適宜,葡萄生長季節(jié)(4—10月)大于10℃的活動(dòng)積溫為3300℃左右,,特別是在8月初—8月下旬葡萄轉(zhuǎn)色期間,,日均溫度較高,晝夜溫差大(10—15℃),,有利于葡萄的糖份,、色素物質(zhì)充分積累;氣候干燥,,近30年平均年降水量僅有193.4毫米,,又有便利的引黃灌溉,水熱系數(shù)K值(同期降雨與積溫的比值)為0.58—0.83,,遠(yuǎn)優(yōu)于釀酒葡萄最適生態(tài)區(qū)指標(biāo)(K﹤1.5)的要求,,同時(shí)少病蟲害發(fā)生;光照充足,,全年日照時(shí)數(shù)達(dá)3000小時(shí),,在葡萄著色期的8—9月,天氣晴朗、光照特佳,,有利于葡萄果皮色素的形成和揮發(fā)酯類的積累,,提高香味成分;土壤瘠薄,,灰鈣土(淡灰鈣土)和風(fēng)沙土壌葡萄產(chǎn)量雖低,、但品質(zhì)極佳,高糖適酸和幽雅的香氣為釀造高檔葡萄酒打下重要基礎(chǔ),。

        寧夏賀蘭山東麓優(yōu)質(zhì)葡萄為原料釀制的紅葡萄酒表現(xiàn)出顏色深,、香氣濃郁,果香突出,,口感圓潤,、肥碩,同時(shí)不缺少結(jié)構(gòu)感,,經(jīng)過橡木桶陳釀,,更能提高其品質(zhì),表現(xiàn)出復(fù)雜的陳釀香氣(如調(diào)料,、松脂等)和柔順,、醇厚的口感。與世界著名產(chǎn)區(qū)相比,,賀蘭山東麓葡萄酒是介于法國波爾多和澳大利亞南澳地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,。

        中國的著名葡萄酒專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長長李華博士認(rèn)為“賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)是中國葡萄酒的希望,?!?/font>

        目前,寧夏初步形成了以農(nóng)墾國有農(nóng)場,、青銅峽市,、永寧縣、西夏區(qū),、大武口區(qū)和紅寺堡開發(fā)區(qū)六大葡萄產(chǎn)區(qū)的賀蘭山東麓釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)帶,。2012年全寧夏釀酒葡萄種植面積達(dá)到60萬畝。葡萄酒生產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)到40家,,葡萄酒加工能力達(dá)到10萬噸以上,,加工業(yè)總產(chǎn)值超過15億元。生產(chǎn)能力在萬噸以上的企業(yè)有西夏王,、加貝蘭,、賀蘭山、寧夏張?jiān)?、御馬,、科冕等,。其中,我原下鄉(xiāng)的永寧縣葡萄種植面積11.7萬畝,,其中:釀酒葡萄7.4萬畝,,鮮食葡萄4.3萬畝。葡萄產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模,,成為農(nóng)民致富增收的重要途徑之一,。

        賀蘭山東麓已定性為中國最大的酒莊集群區(qū)、中國高端葡萄酒之都,、亞洲最大的葡萄莊園酒產(chǎn)地,。230座各具特色酒莊正在或即將拔地而起。
        賀蘭山東麓是上天賜給寧夏的一塊風(fēng)水寶地,,寧夏回漢人民正在這塊風(fēng)水寶地上書寫‘紫色夢想’,,並讓這塊金字招牌享譽(yù)世界。

        “要喝優(yōu)質(zhì)葡萄酒,,請到西北寧夏府”。

(附圖1-10:[原創(chuàng)]《賀蘭山志輝源石酒莊》    2012年6月3日攝于賀蘭山東麓,,亇別攝于以前,。)

賀蘭山東麓,寧夏坐擁華夏邊塞的雄渾之勢,,古突厥人,、古黨項(xiàng)人的足跡、汗水和智慧曾在這片土地上開花,。大漠和邊柳還見證了西漢張騫從中亞帶回的葡萄,;也見證了唐太宗自吐魯番帶回的紅酒釀制技藝,貫穿這里的絲綢之路如今似乎仍充滿葡萄酒酷烈的香味,。

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賀蘭山東麓位于北緯37°43'-39°23',東經(jīng)105°45'-106°47',,恰好處于世界葡萄種植的“黃金”地帶南北緯30-40度之間,,具備了與世界許多特色優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)相似的地源條件。是國際國內(nèi)業(yè)界公認(rèn)的釀酒葡萄種植‘黃金地帶’,,是世界上生產(chǎn)高端葡萄酒的絕佳產(chǎn)區(qū),,是寧夏比煤炭更寶貴、更難得,、更有開發(fā)潛力的優(yōu)質(zhì)稀缺資源,。[原創(chuàng)]喝葡萄酒到寧夏府(附圖8p) - 九頭狼[wuxuanwen] - 九頭狼歡迎您!

筆者與同事在葡萄園參觀,,來到這里總讓人心曠神怡,。賀蘭山東麓地處銀川平原的西部,總面積為362萬畝,其中有200萬畝適宜發(fā)展葡萄生產(chǎn),。[原創(chuàng)]喝葡萄酒到寧夏府(附圖8p) - 九頭狼[wuxuanwen] - 九頭狼歡迎您,!

 賀蘭山東麓所產(chǎn)葡萄果實(shí)成熟緩慢、無病蟲害浸擾,、色素發(fā)育良好,、糖酸比例平衡,具有香氣發(fā)育完全,,產(chǎn)量高,,無污染,品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢,,是一個(gè)得天獨(dú)厚的綠色食品基地,。對今天的國產(chǎn)葡萄酒來說,誰掌握了優(yōu)質(zhì)葡萄原料,,誰就擁有未來制勝的利器,。 
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大量調(diào)查數(shù)據(jù)表明,,在水熱系數(shù),、溫度、濕度等方面,,賀蘭山東麓比法國的波爾多地區(qū)更勝一籌,。而且,在元代詩人馬祖常在其“靈州”一詩中有“葡萄憐美酒,,苜蓿趁田居”的著名詩句佐證了賀蘭山東麓葡萄酒品牌的悠久歷史文化底蘊(yùn),。賀蘭山麓葡萄熟了,回漢群眾心兒醉了,。
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 賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)已建立起標(biāo)準(zhǔn)化種植園,先后從國外引進(jìn)了適宜釀制高檔干紅,、干白的赤霞珠,、梅鹿輒、蛇龍珠,、品麗珠,、霞多麗、雷司令等無病毒種苗,,大面積推廣栽培,。女兒小蕾在葡萄園里邊看邊嘗十分開心。
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這是賀蘭山志輝源石特色酒莊一角,,我品嘗了他們?nèi)ツ赆勚频摹懊仿馆m”葡萄酒,。寧夏現(xiàn)巳建成圣路易·丁、巴格斯,、賀蘭晴雪,、高原源等著名酒莊共20多家。規(guī)劃建設(shè)八個(gè)國際風(fēng)格的酒莊群,,在玉泉營建設(shè)由20個(gè)酒莊組成的紅酒小鎮(zhèn),,把寧夏產(chǎn)區(qū)的資源優(yōu)勢變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。[原創(chuàng)]喝葡萄酒到寧夏府(附圖8p) - 九頭狼[wuxuanwen] - 九頭狼歡迎您,!

酒莊儲酒庫用原石沏墻,,很文化。寧夏將利用1 0年左右的時(shí)間,,圍繞賀蘭山東麓及其沿線文化旅游資源優(yōu)勢,,建設(shè)由規(guī)模化葡萄種植基地,、生態(tài)化葡萄長廊,、高端化葡萄休閑度假區(qū)、主題化葡萄小鎮(zhèn),、特色化葡萄莊園等組成的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)和賀蘭山東麓百萬畝葡萄文化長廊,。[原創(chuàng)]喝葡萄酒到寧夏府(附圖8p) - 九頭狼[wuxuanwen] - 九頭狼歡迎您!

酒莊不銹鋼儲酒罐一字排開,。優(yōu)質(zhì)原料加上科學(xué)的釀造工藝,構(gòu)成了賀蘭山東麓葡萄酒“晶瑩悅目的顏色,,馥郁幽雅的香味,,醇厚柔諧的口感”的獨(dú)特風(fēng)格。賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)帶擁有西夏王,、賀蘭山,、御馬、鶴泉,、類人首等葡萄酒加工企業(yè),。2010年后相繼有法國酩悅軒尼詩、澳洲百利達(dá)等國際知名企業(yè)入駐,。[原創(chuàng)]喝葡萄酒到寧夏府(附圖8p) - 九頭狼[wuxuanwen] - 九頭狼歡迎您,!

酒莊橡木桶儲酒庫頗具規(guī)模。法國波爾多葡萄酒學(xué)院院長克勞瑞說:“賀蘭山葡萄酒色澤輝煌燦爛,、口感豐滿,、后味悠長,實(shí)為世界級好酒”,。從唐太宗帶頭喝葡萄酒至今,,1300多年過去了,,代表著時(shí)尚、品味和高雅的葡萄酒再次成為中國人的熱門話題和日常消費(fèi)品,,我們可以充滿信心地預(yù)言,,未來葡萄酒行業(yè)將是“中國世紀(jì)”,而寧夏必是領(lǐng)頭羊,。

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“RVF中國優(yōu)秀葡萄酒2012年度大獎(jiǎng)”評選活動(dòng)現(xiàn)場。

 

RVF中國優(yōu)秀葡萄酒2012年度大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單:

白葡萄酒獲獎(jiǎng)名單:金獎(jiǎng):怡園酒莊霞多麗干白葡萄酒2010,;銀獎(jiǎng):寧夏賀蘭山美域雷司令葡萄酒 2008,;長城桑干酒莊珍藏級雷司令干白2008。,;波龍堡霞多麗干白葡萄酒2011,;銅獎(jiǎng):1421鄭和將軍珍藏干白葡萄酒2010;寧夏西夏王霞多麗精品干白葡萄酒2010,。  

 紅葡萄酒獲獎(jiǎng)名單:金獎(jiǎng):寧夏銀色高地家族珍藏紅葡萄酒2009紅,;寧夏賀蘭晴雪加貝蘭特別珍藏葡萄酒2009;銀獎(jiǎng):寧夏銀色高地闕歌紅葡萄酒 2009:寧夏巴格斯特級赤霞珠 2009,;銅獎(jiǎng):寧夏御馬梅鹿輒干紅葡萄酒2008,;寧夏西夏王玉泉酒莊赤霞珠干紅葡萄酒—珍品2009。

年度酒莊獎(jiǎng):寧夏怡園酒莊,。

最佳釀酒師獎(jiǎng):寧夏高源(銀色高地),。

最有發(fā)展?jié)摿魄f獎(jiǎng):新疆鄉(xiāng)都酒業(yè);寧夏廣夏(銀川)賀蘭山葡萄酒釀酒,;吐魯番樓蘭酒業(yè),;甘肅莫恩葡萄酒業(yè)(旭源)。

年度黑馬酒莊獎(jiǎng):寧夏銀川巴格斯酒莊,;寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司,。

最佳酒莊設(shè)計(jì)獎(jiǎng):玉川酒莊;瑞云酒莊,。

最具行業(yè)貢獻(xiàn)人物獎(jiǎng): 李德美(寧夏2009年份賀蘭晴雪“加貝蘭”的釀制者),。

明星產(chǎn)區(qū): 寧夏。

最佳性價(jià)比:1421鄭和將軍珍藏干白2010(評分:12.5/20 價(jià)格:99元)寧夏怡園酒莊霞多麗干白2012(評分:14.5/20 價(jià)格:72元)寧夏賀蘭山美域雷司令葡萄酒2008(評分:13.5/20 價(jià)格:120元)寧夏銀色高地家族珍藏紅葡萄酒2009(評分:14.5/20價(jià)格:276元)冰湖赤霞珠干紅葡萄酒2010(評分:12/20 價(jià)格:198元)寧夏御馬梅鹿輒干紅葡萄酒2008(評分:13 /20 價(jià)格:80元)寧夏賀蘭山美域梅洛干紅葡萄酒2010(評分:12/20 價(jià)格:200元)

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